जीनोमिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ, जिसे आमतौर पर जीएमओ के रूप में जाना जाता है, ऐसे पदार्थ हैं जिन्हें पौधों या जानवरों की अन्य प्रजातियों से आनुवंशिक सामग्री से प्रत्यारोपित किया गया है । जबकि कई प्रमुख अमेरिकी फसल को आनुवांशिक रूप से संशोधित किया गया है, आनुवंशिक रूप से संशोधित सब्जियों की संख्या सीमित है।
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जीएमओ मूल बातें
मेडलाइनप्लस के मुताबिक, आनुवंशिक रूप से इंजीनियर खाद्य पदार्थों के संभावित फायदे में सुधारित पोषण और स्वाद, कीटनाशकों का उपयोग कम हो गया, सूखे में वृद्धि की सहिष्णुता, उपज में वृद्धि और उत्पादन में कमी आई। हालांकि, पौधों में आनुवंशिक सामग्री को संशोधित करने के कुछ जोखिम हैं। इनमें अनपेक्षित या हानिकारक आनुवांशिक परिणाम, कुछ कीटों के लिए कम प्रतिरोध और पारंपरिक फसलों के साथ क्रॉस-परागण शामिल हो सकते हैं, जो संभवत: इन जीवों के विलुप्त होने के साथ-साथ अन्य अप्रत्याशित परिणाम भी शामिल कर सकते हैं।
उच्च जोखिम वाले जीएमओ सब्जियां
फसलों की एक सीमित संख्या आनुवंशिक रूप से संशोधित है गैर-जीएमओ प्रोजेक्ट के अनुसार- गैर-जीएमओ खाद्य और उत्पादों के लिए उत्तर अमेरिका के केवल गैर-लाभकारी, तृतीय-पक्ष सत्यापन और लेबलिंग संगठन- नौ फसलों को आनुवंशिक रूप से संशोधित होने के लिए उच्च जोखिम माना जाता है: अल्फला, कपास, कैनोला, मक्का, सोया, पपीता, चीनी बीट्स, उंची और पीली गर्मियों में स्क्वाश। संयुक्त राज्य अमेरिका में, इनमें से प्रत्येक फसल आनुवंशिक रूप से संशोधित संशोधित 90% है। इन उच्च जोखिम वाले फसलों में, सब्जियों में अल्फला, सोया, चीनी बीट, उस्करी और पीला ग्रीष्म स्क्वैश शामिल हैं। बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि मकई एक सब्ज़ी है, लेकिन यह वास्तव में एक अनाज है
