आपके माता-पिता को सही विचार था जब उन्होंने आपको अपनी सब्जियां खाने के लिए प्रोत्साहित किया Veggies विटामिन, खनिज और अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरा है जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने और ठीक से काम करने में मदद करते हैं। हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के मुताबिक, सब्जियों से भरपूर भोजन खाने से टाइप -2 डायबिटीज, आंख और पाचन समस्याओं, मोटापे, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप और कुछ प्रकार के कैंसर जैसे पुराने स्वास्थ्य मुद्दों के विकास के जोखिम को कम हो सकता है।
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विटामिन बी कॉम्प्लेक्स सब्जियां
विटामिन बी कॉम्प्लेक्स में बी -1, बी -2, बी -3, बी -5, बी -7, बी-9 और बी -12 शामिल हैं। आपके शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में बी विटामिन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वे विकास और विकास को बढ़ावा देते हैं, आपको त्वचा और बाल अच्छे लगते हैं, अपने पाचन तंत्र को ठीक से काम में मदद करें और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में आपके शरीर की सहायता करें। बी विटामिन भी कार्बल्स और प्रोटीन को तोड़ने और हार्मोन बनाने में मदद करते हैं। पत्तेदार साग, आलू, मशरूम, मटर और सूखे सेम बी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं। इन सब्जियों को सूप्स, सलाद, आमलेट या स्टॉज में परोसें।
फाइबर-अमीर veggies
फाइबर में समृद्ध आहार आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है, आपकी आंत के उचित कामकाज में सहायता और हृदय रोग और टाइप -2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर सकता है। फाइबर से भरे हुए veggies आपको पूर्ण महसूस करते हैं, जो आपके स्वस्थ वजन तक पहुंचने या बनाए रखने में आपकी सहायता कर सकते हैं। दाल, मटर, सेम, स्क्वॉश, बीट और गाजर कुछ सब्जियां हैं जो उच्च फाइबर सामग्री के लिए उदार होते हैं। स्टेश, सूप या अपने लंच या डिनर के पक्ष में फाइबर से भरे हुए सब्जियों परोसें।
पोटेशियम-भरी हुई सब्जियां
पोटेशियम वाले सब्जियों को खाने से आपको स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में सहायता मिल सकती है और कुछ व्यक्तियों में उच्च रक्तचाप भी कम हो सकता है। अपने आहार में पोटेशियम की कमी के कारण गुर्दे की समस्याएं हो सकती हैं और फिटनेस प्रशिक्षण और व्यायाम के दौरान मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। आलू, सर्दियों के स्क्वाश, फलियां, ऐवोकैडो, अजवाइन, पालक, साग और टमाटर में प्रति सेवारत 300 मिलीग्राम पोटेशियम होते हैं। अपने आहार में पोटेशियम की मात्रा में वृद्धि करने के लिए खाएं के साथ कुक और अपने आलू को खाएं।
विटामिन सी सब्जियां
विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कि आपके शरीर को विकिरण, तंबाकू धुआं और वायु प्रदूषण से मुक्त कणों से क्षति से बचाने में मदद करता है। आपके शरीर को घावों को ठीक करने, स्वस्थ हड्डियों और दांतों की मरम्मत और रखरखाव और सामान्य विकास और विकास को बढ़ावा देने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता है। विटामिन सी वाले सब्जियां शामिल हैं प्याज, काली, लाल मिर्च, मीठे आलू और हरी बीन्स। सब्जियों और सलादों में इन सब्जियों को साइड डिश या सॉस के रूप में परोसें।
