स्पेगेटी और उडोन जैसे पास्ता बहुत व्यंजनों का एक भरना, आकर्षक घटक हैं हालांकि, कम कार्बोड डायटेटर के लिए ये समस्या हो सकती है चाहे आप स्वास्थ्य कारणों से आपके कार्बोहाइड्रेट का सेवन देखते हैं या क्योंकि आप अपने वजन को कम करने की उम्मीद कर रहे हैं, पास्ता को छोड़ना मुश्किल हो सकता है। सब्जियों पर आधारित कम कार्बोहाइड्रेट के विकल्प समाधान हो सकते हैं जो आपके आहार को चिपकते समय अपने पास्ता को ठीक करने में मदद करता है।
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बढ़िया ताजा सब्जी पास्ता
पास्ता आकार में ताजा सब्जियां आपको कार्बोहाइड्रेट के बिना स्पेगेटी या फेट्ट्यूक्वीन के समान महसूस कर सकती हैं। स्ट्रिप्स या स्प्रैलल्स में लहसुन या एकॉर्न स्क्वैश की तरह ताजा स्क्वैश काटने की कोशिश करें। उन्हें धीरे से भापें, फिर चटनी जैसे गेहूं आधारित पास्ता के साथ टॉस करें आप बीट्स, गोभी, मीठे आलू, बैंगन और पास्ता के विकल्प के रूप में पकाए गए स्पेगेटी स्क्वैश के रेशेदार इंटीरियर का उपयोग भी कर सकते हैं। इन सब्जियों में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन उनके पास सबसे सफेद पास्ता की तुलना में बहुत कम और अधिक फाइबर हैं।
जापान से शिराताकी
यदि आपको अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन बहुत कम रखने की आवश्यकता है, लेकिन आप अभी भी अपने भोजन में पास्ता महसूस करना चाहते हैं, तो शिरताकी पर विचार करें। कोनायकु या कोन्जाक के रूप में भी जाना जाता है, ये पारदर्शी नूडल्स एक प्रकार के रेशों से बने होते हैं और कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है। इन गुणों के बावजूद, शिरताकी अब भी आपको भर सकता है। परंपरागत शिरताकी नूडल्स में लगभग कोई स्वाद नहीं है, इसलिए उनके साथ जाने के लिए एक स्वादिष्ट सॉस चुनना महत्वपूर्ण है। टोफू शिरताकी नूडल्स में कुछ सोया आधारित टोफू शामिल हैं, जो कार्बोहाइड्रेट स्तर को प्रति सेवारत 3 ग्राम तक बढ़ाता है। आप किस प्रकार की शिरताकी चुनते हैं, इस बात से अवगत रहें कि ये नूडल्स पास्ता की तरह ही बनावट नहीं होंगे। यह भी ध्यान रखें कि यह भोजन पोषण का महत्व नहीं देता - शून्य कार्ड्स, शून्य कैलोरी, शून्य विटामिन - तो आप इसे पौष्टिक प्रोटीन, डेयरी और सब्जियों के साथ जोड़ना चाहते हैं।
केल्प के साथ कम कार्ब को रखकर
समुद्री मछली की नली के प्रकार से समुद्री मछली नूडल्स काटा जाता है वे फाइबर से प्रति सेवारत लगभग 1 ग्राम पर बहुत कम कार्बोहाइड्रेट स्तर होते हैं। केल्प नूडल्स दो रूपों में आते हैं: एक संसाधित संस्करण जो सफेद या बहुत ही हल्का हरा होता है, और एक गहरा संस्करण फ्रोजन काल्प स्ट्रिप्स से बना होता है। बोस्टन ग्लोब के अनुसार कम संसाधित नूडल्स में हरी बीन की तरह स्वाद है, जबकि हल्का संस्करण युग्मित सामग्री के स्वाद पर ले जाता है।
लाभकारी बीन नूडल्स
यदि आप अपने कार्बोहाइड्रेट सेवन को नियंत्रित कर रहे हैं लेकिन अभी भी कुछ स्टार्च खपत करने की इजाजत है, तो आप बीन-आधारित पास्ता से लाभान्वित हो सकते हैं। एक संस्करण, काले सोयाबीन से बना है, जिसमें 2 ग्रास कार्बोहाइड्रेट प्रति 17 ग्राम हैं, जिनमें से 12 फाइबर से आते हैं। यह पास्ता पूरी तरह से पकाया जाता है जब एक बहुत ही चिकना बनावट है, लेकिन इसमें बहुत सारे प्रोटीन और कोई गेहूं का लस नहीं है।
