कम कार्ब और लस मुक्त आहार दोनों पर "फ़ेड" परहेज़ होने के लिए बहुत सी समस्याएं हैं - लेकिन वे वास्तव में कई लोगों के लिए फायदेमंद हैं। कार्बोहाइड्रेट में भोजन कम करना वजन कम करने का एक प्रभावी तरीका है, जबकि लस को काटते समय - गेहूं, राई या जौ से युक्त खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला प्रोटीन - आपको ग्लूटेन असहिष्णुता या सेलेकिक रोग से जुड़े नकारात्मक लक्षणों से बचने में मदद करता है। कम कार्ब और लस-मुक्त दोनों को भोजन करने से या तो अकेले आहार प्रतिबंध से थोड़ा अधिक नियोजन की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आपको बिल्कुल यह नहीं पता कि कैसे शुरू करना है, तो पेशेवर सहायता के लिए आहार विशेषज्ञ से बात करें।
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कम-कारब करने के फायदे
यदि आप नीचे पतला होने की कोशिश कर रहे हैं, तो निम्न कार्बयुक्त आहार में जाने से आप अपने लक्ष्यों तक पहुंच सकते हैं। कम-कारब आहार एक विशिष्ट उच्च-कार्ब आहार से अधिक प्रोटीन होता है - वजन घटाने के लिए एक बोनस, क्योंकि आप किसी भी अन्य पोषक तत्व की तुलना में प्रोटीन पचाने वाली अधिक कैलोरी जलाते हैं। प्रोटीन और वसा - दो पोषक तत्वों को कम कार्ब आहार में जोर दिया गया - ये भी भर रहे हैं, इसलिए आप बड़े पैमाने पर भूख से पीड़ित होने के बिना अपने आहार में भी रह सकते हैं। और आप निम्न कार्बोड आहार पर बेहतर रक्त शर्करा के नियंत्रण का अनुभव कर सकते हैं, साथ ही साथ चीनी, परिष्कृत अनाज और आलू - सभी खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको आहार पर छोड़ने की आवश्यकता होगी - आपके रक्त शर्करा के स्तर को बाधित करते हैं, जो भूख से पैदा होता है और cravings।
कम कार्बोज़ का अर्थ यह भी है कि आप हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ के अनुसार, आप कुछ अन्य आहार, विशेष रूप से कम वसा वाले भोजन पर जितनी तेजी से परिणाम देख सकते हैं।
लस और कार्बोस को काटना
लस मुक्त खाने से कम कार्ब आहार का पालन करना आसान हो सकता है, क्योंकि लस के सबसे बड़े स्रोतों में से कुछ भी कार्बल्स के साथ पैक किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, पूरे गेहूं के सर्पिल मकरोनी का एक कप 41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है - और केवल 2 ग्राम फाइबर से आते हैं, जिसमें 39 ग्राम पचने योग्य "शुद्ध" कार्बोहाइड्रेट होते हैं। पूरी गेहूं की रोटी का एक टुकड़ा आपको 12 ग्राम शुद्ध कार्ड्स वापस देगा, जबकि सूअर का एक टुकड़ा 69 ग्राम शुद्ध कार्बल्स के साथ होगा। ये सभी खाद्य पदार्थ कम कार्ब आहार के विशाल बहुमत के लिए कार्बल्स में बहुत अधिक हैं - और वे भी लस मुक्त आहार पर सीमाएं हैं
गेहूं के विकल्प आमतौर पर लस मुक्त आहार में शामिल होते हैं, हालांकि, अगर आप कम कार्ब खा रहे हैं तो उड़ नहीं सकते हैं मकई पास्ता, उदाहरण के लिए, लस मुक्त है, लेकिन अभी भी 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रति कप है, जो कि सबसे कम कार्ब आहार के लिए बहुत अधिक है। और एक बड़ा मीठा आलू या भूरा चावल का एक कप, जबकि दोनों लस मुक्त हैं, क्रमशः प्रति सेवारत लगभग 30 और 40 ग्राम शुद्ध carbs हैं। हालांकि ये लस असहिष्णुता या एलर्जी को बढ़ा नहीं पाएंगे, वे कम कार्बयुक्त भोजन योजना में फिट नहीं होंगे।
छिपे हुए लस के लिए देखो
इसके विपरीत, कुछ खाद्य पदार्थ कार्बोन्स में कम होते हैं लेकिन अभी भी उनकी लस सामग्री के कारण सीमाएं हैं।यह विशेष रूप से कम कार्ब प्रोसेस किए गए खाद्य पदार्थों के बारे में सच है - जैसे पैक किए गए भोजन, हिलाता और बार - जैसे अधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में कुछ स्तर के लस को शामिल होने की संभावना है, यूटा विश्वविद्यालय यूटा हेल्थ सेंटर आप प्रसंस्कृत मीट्स में लस के लिए भी देखना चाहेंगे - बेकन और सॉसेज जैसे कम कार्बयुक्त मांस - साथ ही साथ पैक सूप, मर्दिन, सॉस और सलाद ड्रेसिंग।
समाधान? गैर-प्रसंस्कृत कम-कार्ब के स्टेपल्स को होममेड ग्रील्ड चिकन स्तन, ग्रील्ड सैल्मन, अंडे, सादे डेयरी, ताजा और बिना खुलने वाले जमे हुए veggies, अनसाल्टेड नट और लोअर-कार्ब फलों जैसे बेरीज की तरह रहें।
लस-फ्री लो-कार्ब आहार पर एक दिन
कम-कार्ब, लस-मुक्त आहार पर नाश्ते में एक वेजी और अंडे का संग्रह शामिल हो सकता है - मशरूम, काली और हरे रंग की तरह कम कार्ब्रिड वेजी काली मिर्च, प्लस अंडे या प्रोटीन के लिए अंडे का सफेद। कच्चे, अनसाल्टेड बादाम के औंस पर स्नैक - यदि आपको अतिरिक्त स्वाद चाहिए, तो स्वाद के लिए अपना खुद का समुद्री नमक जोड़ें। फिर कम कारब मछली सलाद की सेवा करें - व्यंजन ट्यूना या सामन के साथ मिश्रित पनीर से बने - लेटिष में एक लस मुक्त लंच के लिए छोड़ देता है। अपनी दोपहर के माध्यम से सादे ग्रीक दही के साथ ताजी रसाबियों के साथ मुग़ल किया गया, फिर भुना हुआ veggies- जैसे बैंगन, नारियल या लाल मिर्च - रात के खाने के लिए ग्रील्ड चिकन या टर्की स्तन की सेवा करें।
