जब एक भारतीय रेस्तरां में भोजन करें या घर पर खाने के लिए भारतीय भोजन तैयार करें, तो आपको यह सोचने के लिए माफ़ किया जा सकता है कि एक उच्च कार्ब भोजन एक पूर्ववर्ती निष्कर्ष है चावल, नैन ब्रेड, पॉपपैडॉम्स और मिठाई सॉस पर जोर देने के साथ, कई भारतीय व्यंजन कार्बल्स में ऊंचे हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आप कार्ड्स पर काटते समय एक भारतीय मेनू का अनुभव नहीं कर सकते। आपको बस जानने की आवश्यकता है कि क्या चुनना है।
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कम-कार्ब दिशानिर्देशों
आपको एक औपचारिक परिभाषा नहीं मिलेगी कि कम कार्ब आहार या कम कार्ब का भोजन क्या है। यू.एस. कृषि विभाग ने सुझाव दिया है कि आपके दैनिक कैलोरी का सेवन 45 से 65 प्रतिशत के बीच में होना चाहिए, हालांकि, इसका मतलब यह है कि प्रति दिन 2, 000 कैलोरी खाने वाले व्यक्ति को 9 00 और 1, 300 कैलोरी से कैलोरी खाने चाहिए - प्रतिदिन 225 से 325 ग्राम के बराबर। इसके अतिरिक्त, USDA बताता है कि वयस्कों के लिए न्यूनतम सिफारिश कार्ब सेवन 130 ग्राम प्रति दिन है। इसलिए, एक कम कार्बर्ड भारतीय भोजन को एक दिन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जो एक दिन में फिट बैठता है जहां आप कार्बोहाइड्रेट के सलाहकार से कम खा रहे हैं।
भारतीय खाद्य के साथ कार्ड्स की गिनती
यह पता लगाना मुश्किल हो सकता है कि खाने के दौरान आप कितने खा रहे हैं, इसलिए अश्विनी वागल, साजिदा अरसीवाला, भाव सुभेदार और कैथी सुचेर जोस स्टेट यूनिवर्सिटी ब्लॉकों में खाद्य पदार्थों की तलाश का सुझाव देती है, प्रत्येक ब्लॉक के साथ लगभग 15 ग्राम कार्बल्स के बराबर होता है ब्रेड के लिए, एक 6 इंच चपाती, एक छोटा डिनर रोल, 10 इंच डोसा या आधा पीटा ब्रेड सभी बराबर ब्लॉक। किसी भी प्रकार के चावल, आधे डासक या बिरयानी का एक तिहाई कप, आलू या मसूर के डिब्बे के 1/2 कप, या एक सब्जी कॉम भी एक ब्लॉक प्रत्येक होते हैं। चिकन करी, आलू गोभी और मिश्रित दाल जैसे कुछ आइटम, कम कार्ब-घने होते हैं, इसलिए ब्लॉक 1/4 कप, 1 कप और 1 कप के रूप में गिना जाता है, क्रमशः।
क्या चुनना है
विशिष्ट व्यंजनों के लिए चुनने के लिए, एटकिंस वेबसाइट तंदूरी व्यंजनों का सुझाव देती है - ये मीट्स एक मिट्टी के ओवन में जड़ी-बूटियों और मसाले के मिश्रणों के साथ पकाये जाते हैं। पनीर के साथ बने सब्जी की करी या व्यंजन - एक प्रकार का भारतीय पनीर - चावल या ब्रेड की तुलना में कम-कार्ब वाले व्यंजन बनाते हैं। मांस और मछली के करी में आम तौर पर सब्जी- या दाल-आधारित वाले से कम कार्बल्स होते हैं।
याद करने के लिए महत्वपूर्ण बिंदुएं
यदि आप एक डिश में क्या हैं, तो आपको निश्चित नहीं है, प्रतीक्षास्टैफ से पूछने में डर नहींें कुछ व्यंजन जो ध्वनि पसंद करते हैं वे कारबों में कम हो सकते हैं जिसमें आलू शामिल हो सकते हैं, इसलिए जांच करना सबसे अच्छा है इसके अतिरिक्त, ऐपेटाइज़र और पक्ष जैसे समोसे और पकोरा कार्बो में उच्च होते हैं, इसलिए एक सलाद, कबाब या तंदूरी डिश चुनें। खाने के समय, स्टार्च और शर्करा से मुक्त व्यंजन का चयन करने की कोशिश करें घर पर भारतीय भोजन खाना बनाना थोड़ा आसान है, जैसा कि आप जानते हैं कि आपके व्यंजनों में क्या चल रहा है, इसलिए यह एक बेहतर विकल्प हो सकता है अगर आप सख्त कम कार्ब आहार पर हैं।
