कम कार्बोहाइड्रेट और लो स्टार्च फूड्स

कार्बोहाइड्रेट तीन अलग-अलग रूपों में आते हैं: शर्करा, स्टार्च और फाइबर जब एक खाद्य लेबल में कुल कार्बोहाइड्रेट सूचीबद्ध होते हैं, तो इसमें इन सभी तीन शामिल होते हैं स्टार्च कार्बोहाइड्रेट का एक प्रकार है - मुख्य रूप से आलू और सर्दियों स्क्वैश, अनाज उत्पादों और सूखे सेम और फलियां जैसे स्टार्च वाली सब्जियों में पाया जाता है। स्टार्च को कभी-कभी जटिल कार्बोहाइड्रेट कहा जाता है

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स्टार्च कैरबल्स पर ध्यान देने से आप अपना रक्त शर्करा का प्रबंधन और वजन कम करने का एक स्वस्थ तरीका हो सकते हैं।

लो-कार्ब, लो स्टार्च प्रोटीन

ज्यादातर जानवर प्रोटीन, जैसे कि मांस, मुर्गी पालन, मछली और अंडे, कार्बोहाइड्रेट से मुक्त होते हैं, और इस प्रकार स्टार्च होते हैं। यद्यपि अधिकांश शंख और शिवलियों - जैसे कस्तूरी और मस्से - साथ ही अंग मांस में बहुत कम मात्रा में कार्बल्स होते हैं, यह स्टार्च नहीं है उदाहरण के लिए, बछड़ों के 6 औंस में लगभग 9 ग्राम शुद्ध कार्बल्स होते हैं- कुल कार्बनिक कार्बल्स, जो कुल कार्ब गणना से फाइबर घटाकर गणना की जाती है - तथा उबले हुए मस्सलों के 2 औंस में 4 ग्राम होते हैं एटकिंस के प्रेरण चरण जैसे बेहद कम कार्ब आहार, आपको इन खाद्य पदार्थों के सेवन को 4 औंस या प्रति दिन कम करने के लिए कहते हैं।

डेयरी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हो सकता है, और स्टार्च में सभी उत्पाद कम होते हैं, हालांकि सभी संस्करण कार्बोहाइड्रेट में कम नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, 1 कप दूध में लगभग 12 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड होते हैं, लेकिन अधिकांश प्रकार के पनीर सिर्फ कुल कार्ब्स की मात्रा का पता लगाते हैं। क्रीम, मक्खन, खट्टा क्रीम और साढ़े और आधे कार्बल्स और स्टार्च में कम है। दही, बिना किसी स्वीटनर के, 5 ग्राम प्रति 4-औंस की सेवा के साथ एक मामूली कम कार्बयुक्त भोजन हो सकता है।

नो-कार्ब वसा और फ्लेवरिंग्स

शुद्ध वसा, जैसे खाना पकाने के तेल और मक्खन में कोई कार्बल्स नहीं होते हैं और इस तरह स्टार्च नहीं होता है अन्य स्वस्थ वसा में पागल, बीज और एवोकैडो शामिल हैं

नट्स और बीजों को आमतौर पर प्रति औंस कार्बोन्स में कम होता है। उदाहरण के लिए, 24 पूर्ण बादाम में सिर्फ 3 ग्राम शुद्ध कार्बल्स होते हैं, और हुल्दा सूरजमुखी के 2 बड़े चम्मच 2 ग्राम होते हैं जिन कार्ब्स में वे होते हैं उनमें छोटी मात्रा में फाइबर और स्टार्च होते हैं

अवोकैडो में 2 ग्राम शुद्ध carbs के एक ठेठ हस विविधता के प्रति आधा, यह एक कम कार्ब, कम स्टार्च भोजन बना। मसाले में कुछ होते हैं, यदि कोई कार्बोहाइड्रेट, जैसे सिरका, सरसों और मेयो

उस कम कार्ब का उत्पादन करें

लेटिष, खीरे और अजवाइन सहित पानी, रेशेदार सब्जियां, स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट में कम होती हैं - लेकिन इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है सब्जियों को कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च में कम करने के लिए हरे रंग की नहीं होती है, या तो उदाहरण के लिए, 1/2 कप कच्चे फूलगोभी के पास 2 ग्राम शुद्ध कार्बोहाइड हैं, और 1/2 कप कटा कच्चा लाल मिर्च में 3 ग्राम हैं। प्याज, लहसुन, मशरूम और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश भी कम-कारब / कम स्टार्च के रूप में योग्य हैं।

अधिकांश फल कार्ब या स्टार्च में कम नहीं हैंलेकिन, कुछ बेरीज में उच्च फाइबर सामग्री उन्हें शुद्ध कार्ड्स में अपेक्षाकृत कम बनाती है। रास्पबेरी और ब्लैकबेरी की छोटी सर्विंग्स को अक्सर कम-कैरबेट आहार में शामिल किया जाता है क्योंकि वे 1/2 कप प्रति लगभग 3 ग्राम शुद्ध कैप्स होते हैं।

कम कार्ब, कम स्टार्च आहार से बचने के लिए खाद्य पदार्थ

सभी प्रकार के पास्ता, रोटी और चावल - चाहे पूरी गेहूं, भूरा या सफेद हो, जब आप कार्ब और स्टार्च को सीमित कर रहे हैं । नाश्ता अनाज और दलिया स्टार्च और कार्ड्स में अनाज आधारित खाद्य पदार्थ हैं। मटर, मकई, सफ़ेद और मीठे आलू, सर्दियों स्क्वैश, कद्दू, कसावा और तारो स्टार्च, हाई-कार्ब सब्जियां हैं। खाद्य पदार्थ जो तकनीकी रूप से "रोटी" नहीं हैं, लेकिन अभी भी बहुत सारे कार्बोस् और स्टार्च पिज्जा, पेस्ट्री, मफिन, कुकीज़ और केक हैं।

हालांकि, सलाद ड्रेसिंग या वसा रहित मसालों और सॉस जैसे खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट में अधिक होने की तरह प्रतीत नहीं होते हैं, लेकिन वे अक्सर चीनी और भरावें जोड़ते हैं जो कार्ब गिनती बढ़ाते हैं। पोषण लेबल पढ़ना यह निर्धारित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है कि क्या भोजन में न्यूनतम कार्ड्स शामिल हैं