पारंपरिक क्वेश वाले व्यंजनों में एक कोमलतापूर्ण पपड़ी और पूरे दूध, भारी क्रीम और अंडे के साथ भरने की सुविधा है। ये सामग्री एक टुकड़ा में बहुत अधिक वसा और कैलोरी तक बढ़ जाती है। क्विच को हल्का करने के लिए, अंडे का सफेद या एक तरल अंडा विकल्प के साथ अंडे को खींचने और अंडे को खींचकर शुरू करें। शरीर और क्रीम के अमीर स्वाद की नकल करने के लिए, वाष्पीकृत दूध का उपयोग करें। एक क्लासिक quiche में सिर्फ अंडे और मसाला होता है, लेकिन आप अन्य स्वादिष्ट सामग्री के साथ भूनार को भरकर एक संतोषजनक और कम वसा वाला नाश्ता बना सकते हैं।
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सामग्री
लेखक पाम एंडरसन, उनकी पुस्तक "द टूफ्टी रीपरिप फॉर लोजिंग वेट एंड एटिंग ग्रेट," में एक कम वसा, क्रस्टलेस क्विएस नुस्खा प्रस्तुत करता है 2 बड़े अंडे, 1/2 कप अंडे का सफेद, 5 औंस वाष्पीकृत दूध का, 2 चम्मच डीजन सरसों का, 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच का जमीन काली मिर्च का 1/4 चम्मच जोड़ें सूखे जड़ी बूटियों का, जैसे कि अजवायन के फूल, तारगोन, ऋषि या तुलसी के मिश्रण से अगर आप चाहें पनीर एक बुनियादी क्विच नुस्खा के लिए एक वैकल्पिक अतिरिक्त है, और यह वसा की मात्रा में वृद्धि होगी।
विधि
400 डिग्री एफ के लिए ओवन पहले से गरम करें और केंद्र में रैक रखें। खाना पकाने स्प्रे के साथ 9 इंच की पाई प्लेट स्प्रे करें अगर अंडे, दूध, सरसों, नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें, तो इसका उपयोग करें। पाई प्लेट में डालो और केंद्र में फर्म तक सेंकना - लगभग 25 मिनट। पच्चर में कटौती करने से पहले कम से कम पांच मिनट के लिए शांत रहें।
पोषण
पनीर के बिना नुस्खा का एक छठा हिस्सा, 65 कैलोरी और सिर्फ 4 ग्राम वसा प्रदान करता है, जिसमें से केवल 2 ग्राम संतृप्त होते हैं। इसमें 78 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल शामिल है यह प्रोटीन के 5 ग्राम और कार्बोहाइड्रेट के 3 ग्राम भी प्रदान करता है।
विविधताओं
विशेष रूप से वसा वाले पदार्थ को बढ़ाए बिना, बिना किसी भी संख्या में भरने के लिए अंडे का मिश्रण करने के लिए, स्वाद को हल करने के लिए, टकरा हुआ टर्की बेकन और कटा हुआ लीक या कटा हुआ घंटी का काली मिर्च में मिक्स करें, जमे हुए मकई, घने हुए केकड़े और हरी प्याज को पिलाया करें। एक सब्जी संस्करण के लिए, सॉस डूटीज़ खीचिनी, एक कटा हुआ पोर्टोबोल्लो मशरूम, अंगूर टमाटर और गैर-छड़ी खाना पकाने के स्प्रे में asparagus युक्तियाँ। थोड़ा कूल और फिर पकाने से पहले अंडे में जोड़ें।
