क्रोनिक किडनी रोग के रोगियों में फास्फोरस, पोटेशियम और सोडियम के लिए आहार प्रतिबंध हैं। किडनी रोग तब होता है जब आपके गुर्दे कचरे को कुशलता से उगाने में असमर्थ होते हैं और आपके शरीर में पानी और अन्य रसायनों को नियंत्रित करते हैं। राष्ट्रीय किडनी फाउंडेशन के मुताबिक फास्फोरस, पोटेशियम और सोडियम के उच्च स्तर उच्च रक्तचाप, कमजोर हड्डियों और तंत्रिका क्षति पैदा कर सकते हैं। आहार में परिवर्तन बदतर होने से गुर्दा की बीमारी बढ़ सकती है।
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फास्फोरस में कम खाना
मजबूत स्वस्थ हड्डियों को बनाने के लिए फास्फोरस और कैल्शियम की आवश्यकता होती है गुर्दा की बीमारी के साथ, आपकी गुर्दे अतिरिक्त फॉस्फोरस को बहुत अच्छी तरह से नहीं निकाल सकते। राष्ट्रीय किडनी फाउंडेशन ने कहा कि बहुत अधिक फॉस्फोरस आपकी हड्डियों में कैल्शियम के स्तर को कम करता है, जिससे आपकी हड्डियों को कमजोर हो जाता है। यदि आपके फास्फोरस के स्तर बहुत अधिक हैं, तो कम फॉस्फोरस खाद्य पदार्थ का विकल्प अवयवों में शामिल हैं: स्किम और पूरे दूध, आइसक्रीम, किशमिश के बिना कम वसा वाले ग्रैनोला, जल्दी दलिया, शतावरी, ब्रोकोली, उबले हुए गाजर, अजवाइन, सरसों और शलजम के साग, चेरी, अंगूर, कैन्ड मेन्डरीन संतरे, 1/4 पपीता, आड़ू और अनानास का रस।
पोटेशियम में कम खाना
पोटेशियम मांसपेशी संकुचन के साथ मदद करता है और दिल की धड़कन को नियंत्रित करता है अस्वस्थ किडनी आपके शरीर में पोटेशियम की मात्रा को संतुलित नहीं कर सकते। यदि पोटेशियम का स्तर बहुत अधिक है, तो आप नस्ल, कमजोरी, झुनझुनी, अनियमित दिल की धड़कन महसूस कर सकते हैं और यहां तक कि दिल की आशंका भी महसूस कर सकते हैं, राष्ट्रीय किडनी फाउंडेशन के अनुसार। उच्च पोटेशियम खाद्य पदार्थों में पोटेशियम को कम करने के लिए, आलू जैसे ताजा सब्जियां 1/8 इंच मोटी स्लाइस में काट लें और दो घंटे तक गर्म पानी में भिगोएं। कम पोटेशियम खाद्य पदार्थ में ब्रेड, ग्रैहम पटाखे, चावल, पॉपकॉर्न, अनाज, हरी बीन्स, कैन्ड बीट, गोभी, कोल्स्लोव, ककड़ी, सेब, फलों कॉकटेल, कैन्ड नाशपाती, अनानास, रसाबरी, पनीर और अंडे शामिल हैं।
कम सोडियम पाककला
फुफ्फुसे, सूजन वाले एंकल और सांस की तकलीफ का कारण आपके शरीर में अतिरिक्त सोडियम और तरल पदार्थ का निर्माण हो सकता है। सोडियम को कम करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करें, जैसे कि खाना पकाने के भोजन के दौरान सोडियम के बजाय रोज़मी या करी। बहुत कम सोडियम के लिए 35 मिलीग्राम या इससे कम या कम सोडियम के लिए 140 मिलीग्राम या उससे कम खाद्य पदार्थ चुनें। ठीक हैम और बेकन, लंच मांस, गर्म कुत्तों और पेस्ट्री के रूप में उच्च सोडियम खाद्य पदार्थों की सीमा, और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे पनीर, डिब्बाबंद सूप और टमाटर सॉस और सुविधा वाले खाद्य पदार्थ।
स्मार्ट आउट आउट करना
एक ऐसा रेस्तरां खोजें, जिसमें विभिन्न प्रकार के मेनू आइटम हैं एपेटाइज़र और ऑर्डर वाले खाद्य पदार्थ छोड़ें जो या तो ब्रोइल्ड या ग्रील्ड हैं अनुरोध करें कि आपका खाना कम या नमक के मौसम के साथ और साइड और ग्रेवी के साथ किनारे पर तैयार हो। अधिकतर पानी पीते हैं, लेकिन आप अदरक, सफ़ेद, नींबू पानी और चाय जैसी गैर-कोला पेय भी कर सकते हैं।मिठाई के लिए, आइसक्रीम, चीज़केक, पुडिंग, कस्टर्ड और उच्च-पोटेशियम फल वाले पाई से बचें।
चेतावनी
अन्य खाद्य पदार्थों को सतर्क रहने के लिए ऑक्सीलेट्स और प्यूरीन्स में उच्च खाद्य पदार्थ हैं नेफिरोलॉजी फिजिशियन, एलएलसी क्लिनिक के अनुसार, इन खाद्य पदार्थों से गुर्दे की पथरी की वृद्धि और रक्त और मूत्र यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि हुई है। ऑक्सालेट में उच्च खाद्य पदार्थ पौधे आधारित हैं और उबला हुआ ब्रोकोली, उबला हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट, उबला हुआ गोभी, कच्चा ककड़ी और उबला हुआ फूलगोभी शामिल हैं। पुरीनें पशु-आधारित खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं जैसे एन्क्विवि, सार्डिन, हैडॉक, हेरिंग, मैकेरल, सागर पर्च और चिंराट
