जब चिकन मारकर, नमक के साथ स्वाद या रस का त्याग न करें। कई प्रकार की जड़ी बूटियों, मसालों और तरल पदार्थ मसाला और वही पुरानी चिकन भागों में रुचि लेते हैं, जिससे आप नमक के प्रकार के बरतन को छोड़ सकते हैं। परिणाम चिकन है जो न सिर्फ हृदय-स्वस्थ है, बल्कि सुगंधित और टेंडर के रूप में भी है जो आप अतीत में मसालेदार हो सकते हैं।
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पककर ऊपर
सिरका के एसिड चिकन में तंतुओं को तोड़ते हैं, यह निविदा और रसदार बनाता है 1 कप बाल्मिक सिरका, 1/2 कप शहद, 1/2 कप ताजा तुलसी के पत्तों में चिकन के हिस्सों में मैरीनेट करके ड्रेसिंग की एक बोतल तक पहुंचने के बिना एक इतालवी अचार के साथ एक साथ लाओ - आप 1 बड़ा चम्मच के स्थानापन्न कर सकते हैं। सूखे का - और काली मिर्च की चक्की के कुछ cranks 1 चम्मच चावल सिरका के साथ 2 चम्मच के साथ तैयार एशियाई जाओ। चीनी या कम कैलोरी स्वीटनर की, 1 चम्मच प्रत्येक ताजा टकसाल और लम्गोग्रैस, और कटा हुआ हरी मिर्च का छोटा सा Chives और 1 tbsp के साथ enlivened शेरी सिरका के 1 कप की कोशिश करो। ब्राउन शुगर का
फलों की ख्वाहिशें
खट्टे का रस सिरका के समान ही उतना ही काम करता है, एसिड के साथ कम सोडियम टैन्डाइजर के रूप में कार्य करता है। 1/4 कप खूबानी जाम के साथ एक नारंगी रस के कप का मिश्रण करें और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। लाल शराब सिरका, 1 बड़ा चम्मच सूखे हुए सुगंधित पत्ते और काली मिर्च 1/4 कप नींबू या चूने का रस 1 बड़ा चम्मच के साथ तिल के तेल के एक कप में हलचल की कोशिश करो। ताजा अदरक की एक त्वरित और दिलकश मिर्गीड बनाता है दो कप अंगूर का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन और तारगोन एक स्वादिष्ट चिकन नारियल बनाता है
ड्रीम क्रीम
1 चम्मच के साथ पतले सादे ग्रीक दही। पानी या नींबू के रस का और अपनी कल्पना जंगली चलाने के लिए 2 बड़े चम्मच मोड़ो। करी पाउडर और ताजा अदरक के 2 कप दही में एक आसान तंदूरी चिकन अचार के लिए जो स्वादिष्ट या तो बेक या ग्रील्ड है। ग्रीक चिकन के लिए, 1 चम्मच गठबंधन। प्रत्येक अजवायन की पत्ती, टकसाल और मारजोरम और कटा हुआ लहसुन के लिए स्वाद में हलचल। छाछ, काली मिर्च, ऋषि और पपरिका के मिश्रण में चिकन भिगोना भी नमक के बिना तांग जोड़ता है।
मरीनिंग टिप्स
स्टोर के साथ खरीदे गए समुद्री डालना चुनें। लेबल की जांच करें, क्योंकि कई व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए समुद्री नमक और सॉस नमक के साथ लोड किए जा सकते हैं। पोएलेट मिशेल, "द 15 मिनट का चिकन पेटू" के लेखक रेफ्रिजरेटर में मुर्गियों की चमत्कारी सलाह देते हैं, कभी भी काउंटर या ग्रिल से बाहर नहीं। उबला हुआ बिंदु के लिए पकाया जाता है तो मारीनड्स एक सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - कभी भी कच्ची चिकन से नारियल की सेवा "जैसा है" या इसे भविष्य के व्यंजनों के लिए नहीं बचाया जा सकता क्योंकि आप साल्मोनेला विषाक्तता का जोखिम ले सकते हैं। मिशेल कहते हैं, "अगर यह संदेह है, तो इसे फेंक दो" क्योंकि यह देखने या गंध से बताना मुश्किल है कि क्या अचार में भोजन संबंधी बीमारी का कारण हो सकता है
