आप कार्बोस, प्रोटीन और वसा के बारे में जानते हैं, लेकिन आप अपने आहार में प्रत्येक के महत्व को नहीं समझ सकते हैं जैव-पोषक तत्वों, कार्बल्स, प्रोटीन और वसा के रूप में आपके शरीर को सबसे बड़ी मात्रा में भोजन की जरूरत होती है। मैक्रोन्यूट्रेंट्स आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, चयापचय को बढ़ावा देते हैं और यह सुनिश्चित करने में मदद करते हैं कि आपका शरीर ठीक से कार्य करता है। यद्यपि कोई जैविक पोषक आहार नहीं है, यू.एस. आहार दिशानिर्देश सलाह देते हैं कि आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और आवश्यक पोषक तत्वों की जरूरतों को पूरा करने के लिए आपके माइक्रोन्यूट्रियट सेवन को संतुलित करना।
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कार्बोहाइड्रेट: ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत
आपके शरीर के ईंधन के प्राथमिक स्रोत के रूप में, कार्बोहाइड्रेट सबसे अधिक मात्रा में आवश्यक macronutrient हैं। द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसीन कहता है कि 45% से 65% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपके शरीर को अच्छे स्वास्थ्य के लिए पोषक तत्वों की आवश्यकता हो। आपके शरीर को आपके दिमाग, गुर्दे और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के लिए ठीक से काम करने के लिए कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त आपूर्ति की आवश्यकता होती है। स्टार्च - रोटी, अनाज और आलू सहित - फल, दूध और दही आपके आहार में कार्बोहाइड्रेट के प्राथमिक स्रोत हैं। सब्जियां, सेम, नट और बीज में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन कम मात्रा में।
स्नायुओं से अधिक के लिए प्रोटीन,
मैककिन्ली हेल्थ सेंटर के मुताबिक ज्यादातर अमेरिकियों को अपने आहार में पर्याप्त प्रोटीन होने में समस्या नहीं है। प्रोटीन ऊतक की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण है, हार्मोन और एंजाइम बनाने, प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और दुबला शरीर द्रव्यमान के संरक्षण। आपका शरीर ऊर्जा के लिए प्रोटीन का भी उपयोग करता है जब आप पर्याप्त कार्ड्स नहीं खाते। इंस्टिट्यूट ऑफ मेडिसीन आपको 10% से 35% कैलोरी प्रोटीन से प्राप्त करने की सलाह देता है। प्रोटीन के अच्छे स्रोत में मांस, मुर्गी पालन, समुद्री भोजन, डेयरी खाद्य पदार्थ, सोया, सेम और नट्स शामिल हैं, जबकि अनाज और सब्जियां छोटी मात्रा में आपूर्ति करती हैं।
अच्छे स्वास्थ्य के लिए वसा
फैट एक बुरी रफ़ है, लेकिन यह एक आवश्यक पोषक तत्व है। कार्बोहाइड्रेट की तरह, वसा एक महत्वपूर्ण और केंद्रित, ऊर्जा स्रोत है। वसा-घुलनशील विटामिन ए, डी, ई और के। को अवशोषित करने के लिए भी आपके लिए आवश्यक है, संरचनात्मक रूप से, पर्याप्त वसा का सेवन आपके अंगों के लिए कुशन प्रदान करता है और सेल झिल्ली बनाने की आवश्यकता होती है। द इंस्टीट्यूट ऑफ मेडिसिन कहता है कि 20% से 35% कैलोरी वसा से आना चाहिए। आपके आहार में वसा मांस, कुक्कुट, डेयरी खाद्य पदार्थ, अंडे, नट, तेल और मक्खन से आता है। बेहतर स्वास्थ्य के लिए मांस, मक्खन और डेयरी खाद्य पदार्थों में मिला संतृप्त वसा के विरोध में ज्यादातर असंतृप्त वसा, जैसे कि तेल, नट, बीज और एवोकाडो का उपभोग करते हैं।
अपने भोजन को संतुलित करना
अब जब आप अपने आहार के प्रत्येक मैक्रोकोनोट्रियेंट के महत्व के बारे में जानते हैं, तो आपको यह जानना होगा कि उन्हें अपने आहार में कैसे फिट किया जाए यू.एस. एग्रीकल्चर ऑफ़ मायफूडप्लेट का विभाग, जो कि एक डिनर प्लेट का प्रतिनिधित्व करने के लिए होता है, एक अच्छा चित्र प्रदान करता है कि अच्छा स्वास्थ्य के लिए कैरबल्स, प्रोटीन और वसा का सेवन कैसे संतुलित किया जाए।MyFoodPlate को चार वर्गों में विभाजित किया गया है, जिसमें एक अनुभाग सब्जियों से भरा हुआ है, एक फल से है, एक अनाज के साथ - जहां कम से कम आधा आटा या पूरे गेहूं की रोटी के रूप में आना चाहिए - और एक प्रोटीन के लिए पक्ष में डेयरी की आपकी सेवा है उदाहरण के लिए, एक स्वस्थ और संतुलित भोजन में उबले हुए ब्रोकोली, ताजा स्ट्रॉबेरी, ब्राउन चावल और ग्रील्ड सैल्मन शामिल हो सकते हैं जो नॉनफैट दही के साथ होते हैं।
