पोषक तत्व पदार्थों में संयुग्म हैं जो आपके शरीर की शारीरिक प्रक्रियाओं को बनाए रखने में सहायता करते हैं। पोषक तत्वों को दो श्रेणियों, सूक्ष्म पोषक तत्वों और माइक्रोन्यूट्रेंट्स में विभाजित किया जाता है, इस आधार पर कि आपके शरीर को कितनी पोषक तत्वों की दैनिक जरूरत है सभी पोषक तत्व एक स्वस्थ आहार का एक अनिवार्य घटक हैं।
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सूक्ष्म पोषक तत्व बनाम मैक्रोन्यूट्रेंट्स
सूक्ष्म पोषक तत्वों का नाम इसलिए दिया जाता है क्योंकि आपके शरीर को उन्हें macronutrients की तुलना में छोटी मात्रा में आवश्यकता होती है। "पोषण और तू," जोन सैल्ज ब्लेक में यह नोट किया गया है कि सूक्ष्म पोषक तत्वों को आमतौर पर माइक्रोग्राम या मिलीग्राम में मापा जाता है, जबकि माइक्रोन्यूट्रेंट्स आमतौर पर ग्राम में मापा जाता है। सूक्ष्म पोषक समूह विटामिन और खनिजों से बना होता है और मैक्रोन्यूट्रिएन्ट समूह में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा होता है।
कार्बोहाइड्रेट
कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर के लिए ऊर्जा का पसंदीदा स्रोत है कार्बोहाइड्रेट आपके शरीर को सरल शर्करा का ग्लूकोज प्रदान करता है, जो आपके ऊतकों और कोशिकाओं में से प्रत्येक के लिए किया जाता है और ऊर्जा में परिवर्तित होता है। कार्बोहाइड्रेट का सबसे अच्छा स्रोत पौधे आधारित खाद्य पदार्थ हैं, जैसे पूरे अनाज, फल, सब्जियां, फलियां, नट और बीज। कार्बोहाइड्रेट आपको 1 ग्राम प्रति 4 कैलोरी प्रदान करते हैं। कार्बोहाइड्रेट के लिए स्वीकार्य मैक्रोन्यूट्रेंट वितरण रेंज या एएमडीआर आपके दैनिक कैलोरी का 45 से 65 प्रतिशत है। यदि आप 2, 000 कैलोरी आहार पर हैं, तो आपको रोजाना 225 से 325 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होगी।
प्रोटीन
प्रोटीन आपके शरीर में सभी कोशिकाओं को संरचना प्रदान करता है। प्रोटीन एंजाइमों और हार्मोन बनाने में भी मदद करते हैं, अपने शरीर में एसिड-बेसिक बैलेंस बनाए रखते हैं, अपने कोशिकाओं में विभिन्न पदार्थों का परिवहन करते हैं और अपनी प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में, प्रोटीन आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकता है कार्बोहाइड्रेट की तरह, प्रोटीन आपको 1 कैलोरी प्रति 4 कैलोरी प्रदान करते हैं।
आपकी प्रोटीन की जरूरतों की गणना करने के दो तरीके हैं आप एएमडीआर का उपयोग कर सकते हैं, जो आपकी दैनिक कैलोरी की जरूरत के 10 से 35 प्रतिशत है। यदि आप 2, 000 कैलोरी आहार पर हैं, तो आपको प्रति दिन 50 से 175 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन की ज़रूरतों की गणना करने का एक अधिक सटीक तरीका आपके शरीर के वजन पर आधारित है। वयस्कों का वजन 0. 0 ग्राम प्रोटीन प्रति वजन 1 किलो ग्राम होना चाहिए। इस विधि का उपयोग करते हुए, एक 150 पौंड व्यक्ति को प्रति दिन लगभग 55 ग्रा प्रोटीन की आवश्यकता होती है।
फैट
हालांकि वसा अक्सर नकारात्मक स्वास्थ्य संबंधी प्रभाव से जुड़ा होता है, हालांकि स्वस्थ आहार के लिए वसा आवश्यक है फैट आपके अंगों को कुशन में मदद करता है, शरीर के तापमान को बनाए रखने में आपकी सहायता करने के लिए इन्सुलेशन प्रदान करता है और आपको वसा-विलेबल विटामिन अवशोषित करने की अनुमति मिलती है। आपके शरीर में चरबी को स्टोर करने की असीमित क्षमता होती है, इसलिए जब आप समय की एक विस्तारित अवधि के लिए नहीं खाया तो वसा आपके साथ ऊर्जा प्रदान कर सकता है, ब्लेक नोट्स
फैट कार्बोहाइड्रेट या प्रोटीन की तुलना में कैलोरी का अधिक केंद्रित स्रोत है, जिससे आप 1g प्रति 9 कैलोरी प्रदान करते हैं।वसा के लिए एएमडीआर आपके दैनिक कैलोरी का 20 से 35 प्रतिशत है, इसलिए किसी 2,000 कैलोरी आहार पर किसी को हर दिन लगभग 45 से 78 ग्राम वसा की आवश्यकता होती है।
विचार
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि सूक्ष्म पोषक तत्व एक स्वस्थ आहार के लिए जरूरी है जैसे कि मैक्रोकोनोट्रियेंट। हालांकि वे कैलोरी नहीं देते हैं, सूक्ष्म पोषक उचित विकास, विकास और स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। सूक्ष्म पोषक तत्व यह सुनिश्चित करते हैं कि आपके सभी शरीर की प्रक्रिया सुचारू रूप से चलती है और आपका शरीर ऊर्जा को प्रदान करने वाले मैक्रोनोट्रियेंट कैलोरी को परिवर्तित करने में सक्षम है।
