विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक प्रकार के पानी में घुलनशील विटामिन है जो कई प्रकार के फल और सब्जियां, विशेष रूप से संतरे और नींबू जैसे खट्टे फल। विटामिन सी वाले स्वास्थ्य की खुराक का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार की स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें आम सर्दी से हृदय रोग शामिल होता है। स्वास्थ्य लाभ के कारण आपके शरीर में विटामिन सी के कई अलग-अलग तंत्रों का परिणाम है। किसी भी स्वास्थ्य पूरक के साथ, आपको विटामिन सी लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।
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एंटीऑक्सिडेंट गुण
विटामिन सी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण हैं, जिसका अर्थ है कि ऑक्सीकरण रसायनों के कारण होने वाले नुकसान को कम करने में सक्षम है, जैसे मुक्त कण। इन ऑक्सीकरण रसायनों, जिन्हें कभी-कभी प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों या आरओएस कहा जाता है, आपके शरीर के अंदर होने वाली सेलुलर प्रतिक्रियाओं के सामान्य उप-उत्पाद हैं। ऑक्सीकरण एजेंट बहुत अस्थिर होते हैं और महत्वपूर्ण अणुओं के साथ प्रतिक्रिया करके और कैसे वे कार्य करते हैं यह बदलने से आपके कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाते हैं। विटामिन सी इस नुकसान को सीधे ऑक्सीकरण रसायनों के लिए बाइंडिंग करके और कम हानिकारक अणुओं में परिवर्तित कर उन्हें कम कर देता है। कैंसर और हृदय रोग को कम करने सहित ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने से आपके शरीर के लिए बहुत से लाभ हो सकते हैं
कोलेजन
विटामिन सी का एक अन्य लाभ कोलेजन के संश्लेषण में अपनी भागीदारी से संबंधित है कोलेजन आपके शरीर में सबसे अधिक प्रचुर मात्रा में प्रोटीनों में से एक है और यह त्वचा, दांत, उपास्थि, हड्डियों, रंध्र, रक्त वाहिकाओं, हृदय वाल्व और कई अन्य ऊतकों का एक प्रमुख घटक है। आपके शरीर में, एंजाइम जो कि जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को संचालित करते हैं, कोलेजन को संश्लेषित करने के लिए विटामिन सी की आवश्यकता होती है ताकि वह ठीक से काम कर सके। जब आपके शरीर में पर्याप्त विटामिन सी नहीं होता है, तो यह पर्याप्त कोलाजेन नहीं बना सकता है और कोलेजन के ऊतकों को तोड़ना शुरू हो रहा है। यह टूटने आपके शरीर के लिए कई समस्याओं का कारण बनता है, जैसे घावों से जल्दी से ठीक करने में असमर्थता
इम्यून फंक्शन
विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। कई प्रकार के प्रतिरक्षा कोशिकाओं को विटामिन सी द्वारा प्रेरित किया जाता है, जिसमें श्वेत रक्त कोशिकाओं शामिल हैं। ये श्वेत रक्त कोशिका वायरस और जीवाणुओं पर हमला करके और मारकर अपने शरीर से संक्रमण से लड़ते हैं। विटामिन सी आपके शरीर में एंटीबॉडी के स्तर को भी बढ़ा सकता है, जो एक अन्य रक्षा तंत्र है जो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली पर हमला करने वाले रोगाणुओं पर हमला करता है।
अन्य कार्य
कई अन्य प्रकार के महत्वपूर्ण रसायनों को बनाने के लिए आपके शरीर को विटामिन सी की आवश्यकता होती है। एक उदाहरण एक महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर है जिसे नोरेपेनेफ़्रिन कहा जाता है जो आपके मस्तिष्क के उचित कार्य के लिए आवश्यक है और मूड को विनियमित करने में भूमिका निभाता है। एक अन्य उदाहरण कार्नेटाइन नामक एक रसायन है जो ईंधन के अणुओं को मांसपेशी कोशिकाओं में ट्रांसपोर्ट करने में मदद करता है जहां उन्हें ऊर्जा पैदा करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।आपके लिवर को कोलेस्ट्रॉल को तोड़ने के लिए विटामिन सी की भी आवश्यकता होती है और इसे आपके रक्त प्रवाह से हटा दें।
