आपके शरीर को ऊर्जा के साथ कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है यह कुछ अपनी ऊर्जा जरूरतों के लिए प्रोटीन और वसा का भी उपयोग कर सकता है, लेकिन आपके मस्तिष्क के लिए कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा का पसंदीदा स्रोत हैं। कार्बोहाइड्रेट को गंभीर रूप से सीमित करना आपके मस्तिष्क समारोह को प्रभावित कर सकती है। उदाहरण के लिए, फरवरी 2009 में "भूख" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि संतुलित, कम-कैलोरी आहार के बाद लोगों की तुलना में कम-कारब आहार वाले लोगों ने स्मृति परीक्षण पर बुरा किया।
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अनुशंसित भोजन
अनुशंसाएं आपको कार्बोहाइड्रेट्स से कैलोरी के कितने प्रतिशत पर मिलनी चाहिए, यह अलग-अलग है। मेडलाइनप्लेस आपको कार्बोहाइड्रेट से 40 प्रतिशत और 60 प्रतिशत कैलोरी का उपभोग करने की सिफारिश करता है। संयुक्त राष्ट्र के विश्व स्वास्थ्य संगठन और खाद्य और कृषि संगठन आपको कार्बोहाइड्रेट से कम से कम 50 प्रतिशत कैलोरी प्राप्त करने की सलाह देते हैं, "यूरोपीय जर्नल ऑफ जर्नल" में प्रकाशित एक लेख में 55% से 75% कैलोरी की सिफारिश की गई सीमा को कम करते हुए क्लिनिकल पोषण "2007 में।
न्यूनतम अनुशंसित राशि
मैरीलैंड मेडिकल सेंटर की वेबसाइट की वेबसाइट प्रतिदिन 100 ग्राम से 150 ग्राम की न्यूनतम सिफारिश कार्बोहाइड्रेट सेवन करती है। चिकित्सा संस्थान, संगठन जो पोषक तत्वों के लिए सुझाए गए आहार भत्ते को निर्धारित करता है, प्रति दिन कम से कम 130 ग्राम कार्बोहाइड्रेट लेने की सिफारिश करता है। अधिकांश लोगों के लिए, यह कार्बोहाइड्रेट से कैलोरी की अनुशंसित प्रतिशत के नीचे है। अगर आप 1, 200 कैलोरी प्रति दिन का सेवन करते हैं, तो 130 ग्राम कार्बोहाइड्रेट आपके कैलोरी का 43 प्रतिशत ऊपर ले जाएगा, लेकिन यदि आप प्रति दिन 2,000 कैलोरी भस्म करते हैं, तो यह केवल आपके दैनिक कैलोरी का 26 प्रतिशत होगा।
सर्वश्रेष्ठ प्रकार
जब आपके कार्बोहाइड्रेट की खपत को सीमित करते हैं, तो अपने कार्बोहाइड्रेट को पोषण युक्त समृद्ध पदार्थ जैसे पूरे अनाज, फलियां, फलों और सब्जियों से प्राप्त करें और मिठाई, डेसर्ट और परिष्कृत अनाज की मात्रा को कम करें खाना खा लो। ये अनुशंसित खाद्य पदार्थ ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर कम होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर में बड़े स्पाइक्स का कारण नहीं होगा और वजन कम होने की संभावना कम हो सकती है।
स्वास्थ्य लाभ
कार्बोहाइड्रेट का चयन फाइबर में अधिक होता है, और इस प्रकार कम ऊर्जा घनत्व या ग्राम प्रति कैलोरी में मदद मिल सकती है, आपको अधिक महसूस करने में मदद मिल सकती है और वजन बढ़ाने के लिए अपने जोखिम को सीमित कर सकते हैं। 2007 "यूरोपियन जर्नल ऑफ़ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" लेख के अनुसार, पूरे साबुत अनाज, फलियां, फलों और सब्जियों को भी हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को कम कर सकते हैं।
