अनाज में विकल्पों की एक विस्तृत श्रेणी शामिल है सही अनाज को चुनना जब शॉपिंग भ्रमित हो सकती है पौष्टिक विटामिन और खनिजों को सुनिश्चित करने के लिए पोषण लेबल्स को देखकर प्रारंभ करें। कई किस्मों को अतिरिक्त लाभकारी विटामिनों के साथ मजबूत बनाया गया है। सामान्य विटामिन और अनाज में खनिज स्वास्थ्य और कल्याण को बनाए रखते हैं
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कैल्शियम और विटामिन डी
कैल्शियम और विटामिन डी मजबूत, घने हड्डियों को बनाए रखने के लिए एक साथ काम करते हैं, जिससे हड्डी के अस्थिभंग के लिए आपके जोखिम को कम करते हैं। ये शुष्क अनाज में मुख्य पोषक तत्व हैं। उदाहरण के लिए, कैरियस, कैल्शियम और विटामिन डी दोनों के दैनिक मूल्य का 10 प्रतिशत होता है। जब आप 1/2 कप स्किम दूध जोड़ते हैं, तो दैनिक मूल्य 25 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। इसके अलावा, मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी के अनुसार, इन महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में कोलोरेक्टल कैंसर के लिए आपके जोखिम में कमी आ सकती है।
विटामिन बी -6 और बी -12
विटामिन बी कॉम्प्लेक्स में बी -6 और बी -12 शामिल हैं। केलॉग के विशेष के रूप में इस तरह के अनाज, सभी चोकर और मकई झाग इन विटामिनों के साथ दृढ़ हैं ये पानी में घुलनशील हैं, जिसका मतलब है कि वे हर दिन मूत्र में उत्सर्जित होते हैं और शरीर में संग्रहीत नहीं होते हैं। कमियों से बचने के लिए इन विटामिनों का उपभोग करना महत्वपूर्ण है बी विटामिन आपके शरीर की ऊर्जा और चयापचय वसा और प्रोटीन देने के लिए ज़िम्मेदार हैं। विटामिन बी -6 और बी -12 रक्त में homocysteine नामक एमिनो एसिड को विनियमित करने के लिए मिलकर काम करते हैं। उच्च स्तर पर होमोसिस्टीन हृदय रोग से जुड़ा हुआ है
लौह
लोहे एक महत्वपूर्ण खनिज है जिसे कुछ अनाज में जोड़ा गया है। अधिकांश अनाज में लोहे के 45 प्रतिशत दैनिक मूल्य होता है, जैसे कि क्वेकर लाइफ और ओट ब्रैन जनरल मिल्स व्हीटिज और चेक्स चॉकलेट अन्य उदाहरण हैं जिनमें आयरन शामिल है लोहे में कमी से एनीमिया कहा जाता है। लौह लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन परिवहन का समर्थन करता है जो पूरे शरीर में फैलता है। एनीमिया आपको थका हुआ महसूस कर देगा, सांस और पीली की कमी।
