पाउडर दूध और सूखे दूध एक ही उत्पाद हैं। नाम विनिमेय हैं पाउडर दूध तरल दूध है जो निर्जलित किया गया है और सभी नमी हटाए गए हैं। यह एक गैरफाट, पूरे और छाछ के उत्पाद के रूप में उपलब्ध है। सूखे दूध में नियमित तरल दूध की तुलना में लाभ और कमियां हैं।
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पहचान < तरल दूध सूखा, या पाउडर, दूध बनाने के लिए सुखाया जाता है। वसा को नॉनफैट संस्करण से निकाल दिया गया है। नियमित रूप से शुष्क दूध को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए क्योंकि दूध वसा अभी भी मौजूद है। नॉनफ़ैट सूखी दूध तत्काल या गैर-निरंतर रूप में उपलब्ध है। तुरंत नॉनफाट पाउडर दूध पानी में आसानी से घुल जाता है, लेकिन गैर-इंस्टेंट संस्करण आसानी से भंग नहीं करता है। एक बार जब आप पानी से नॉनफैट सूखे दूध का पुनर्गठन करते हैं, तो आपको इसे ठंडा करना होगा।
लाभयद्यपि वसा सामग्री के कारण सूखे पूरे दूध को प्रशीतित किया जाना है, लेकिन नॉनफैट सूखी दूध को तब तक पानी की आवश्यकता नहीं होती जब तक कि आप इसे पानी न दें। एक बार पानी जोड़ने के बाद, आपको तीन से पांच दिनों के भीतर नॉनफैट सूखी दूध का उपयोग करना चाहिए। अपने पाउडर के रूप में, सूखे दूध में एक और दो साल के बीच एक विस्तारित शेल्फ जीवन है। यू.एस. डेयरी निर्यात परिषद के मुताबिक, सूखे दूध अपने मूल दूध स्रोत की प्रोटीन और विटामिन सामग्री को बरकरार रखता है।
सूखे दूध में बहुत कम कमियां हैं सबसे स्पष्ट एक स्वाद है, जो व्यक्तिपरक है। कुछ उपभोक्ता महसूस कर सकते हैं कि पाउडर दूध मूल उत्पाद के रूप में अमीर के रूप में स्वाद नहीं है। पूरे दही दूध और पुनर्निर्मित नॉनफ़ैट पाउडर दूध को नियमित दूध की तरह प्रशीतित किया जाना चाहिए।
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