जैसा कि 1 99 0 के दशक में पोषण और स्कूल के प्रदर्शन को जोड़ना विज्ञान मजबूत हुआ, स्कूल के प्रशासक ने कनेक्शन पर पुनर्विचार करना शुरू कर दिया। अर्कांसस 2003 में स्कूल पोषण में बड़े पैमाने पर प्रयोग करने के लिए पहली बार शुरू किया गया था, जिसमें पोषण और शारीरिक गतिविधि नीतियों को आकार देने के लिए स्कूलों की आवश्यकता होती है। परिवर्तनों में: प्राथमिक स्कूल वेंडिंग मशीनों में अब और सोडा और जंक फूड नहीं। हालांकि, अभिभावकों ने अपने स्वयं के घरों में भोजन को बेहतर बनाने में धीमी गति से काम किया, जबकि साक्ष्य के बावजूद गरीब पोषण बच्चों की सीखने की क्षमता को कम कर सके।
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भूख
भूख, चाहे छोड़े गए भोजन, एक असंतुलित भोजन, या पुरानी अंडर-पोषण के कारण होता है, स्कूल में एकाग्रता के साथ हस्तक्षेप करता है शरीर शर्करा का भंडारण नहीं कर सकता, भोजन से ऊर्जा का मुख्य स्रोत। ऊर्जा के लिए ग्लूकोज पर पूरी तरह से निर्भर, मस्तिष्क एक पावरहाउस है जिसे उचित ढंग से काम करने के लिए लगातार भोजन की आवश्यकता होती है। यह ग्लूकोज के स्तर में भिन्नता के प्रति दिमाग को संवेदनशील बनाता है, इसलिए सिर्फ एक नाश्ते से निकलती सुबह की शिक्षा के लिए एक बच्चे की सीखने की क्षमता को कम कर सकता है। 1 99 1 में, "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला कि नाश्ते को छोड़ने के बाद भी स्वस्थ, अच्छी तरह से पोषित बच्चों को समस्याओं को सुलझाने में परेशानी होती है
भोजन में पोषक पदार्थ
जंक फूड पर एक सामयिक उत्सव सीखने की संभावना नहीं है, लेकिन पुरानी खराब पोषण शायद हो सकता है। मानव पोषण और झुकाव की बारीकियों पर अनुसंधान चुनौतीपूर्ण है, क्योंकि यह सीखने पर प्रभाव का पालन करने के लिए विटामिन के बच्चों को वंचित करने के लिए असंभव और अनैतिक होगा। हालांकि, कुछ कमी की प्रभाव अच्छी तरह से स्थापित है, हालांकि, लोहे की कमी जैसी, जो कि एक बच्चे का ध्यान अवधि, सतर्कता और ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को छोटा कर सकता है। अन्य पोषक तत्वों के लिए, पशु अध्ययनों ने कुपोषण और संज्ञानात्मक हानि के बीच स्पष्ट संबंध दिखाए हैं। विशेष रूप से, सासाकी ने दिखाया कि प्रयोगशाला की चूहों के बीच में बी -12 में बहुत कम बिगड़ा सीखने की अपर्याप्तता है।
मोटापे < मोटापा बच्चों और सीखने के बारे में हाल ही में अध्ययन का क्षेत्र है। स्कूलों में मोटापा को रोकने के लिए अरकंसास के प्रयासों के बाद, फे वि डब्लूज़ोमैन कॉलेज ऑफ पब्लिक हेल्थ में शोधकर्ताओं ने कहा कि मोटापे को खराब अकादमिक प्रदर्शन के साथ सहसंबद्ध किया जा सकता है। शोधकर्ताओं ने यह भी बताया कि वजन आधारित चिढ़ा के मनोवैज्ञानिक प्रभाव ने अधिक वजन वाली बच्चों के बीच खराब अकादमिक प्रदर्शन में भूमिका निभाई थी।
स्वास्थ्य
कुपोषण से उप-स्तर पर भी स्वास्थ्य और शारीरिक समस्याएं हो सकती हैं बीमार या पीड़ा वाले बच्चे प्रभावी शिक्षार्थियों के नहीं हैं अर्कांसस स्कूल, पोषण और मोटापे के कई अध्ययनों के लिए डॉ। जिम रासिन्स्की, लीड अन्वेषक, का तर्क है कि मोटापा कुपोषण के कारण गरीब स्वास्थ्य के रूप में एक अपराधी है।
"बचपन के मोटापा ने महत्वपूर्ण बचपन की स्वास्थ्य समस्याओं के साथ-साथ वयस्क स्वास्थ्य समस्याओं के मौके को बढ़ाया है," उन्होंने कहा, "… माता-पिता को अपने बच्चों को अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों तक पहुंच बनाने की कोशिश करनी चाहिए।"
