चिपचिपा चावल, मीठी चावल या मोती चावल के रूप में जाना जाता है, चिपचिपा चावल, यह शॉर्ट-अनाज का एक रूप है चावल जिसका मध्यम या लंबे अनाज चचेरे भाई की तुलना में उच्च स्टार्च सामग्री है कई एशियाई देशों में इस चिपचिपा सफेद चावल का उत्पादन करने के लिए निर्माता, चावल, अनाज के भूसी, चोकर और बीज को हटा देते हैं। चिपचिपा चावल अपेक्षाकृत स्वस्थ है, जिसमें बहुत कम वसा वाले पदार्थ होते हैं, लेकिन यह भूरे या जंगली चावल के पोषक मूल्य की पेशकश नहीं करता है।
Macronutrients
पकाया चिकना सफेद चावल की एक 1 कप सेवा में 16 9 कैलोरी, 36. 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 3. प्रोटीन के 5 ग्राम, 1। अमेरिका के कृषि विभाग के राष्ट्रीय पोषण डाटाबेस के अनुसार फाइबर का 7 जी, 0. 3 ग्राम वसा, 9 मिलीग्राम सोडियम, संतृप्त वसा की एक नगण्य राशि और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है। कार्बोहाइड्रेट लगभग 9 0 प्रतिशत कैलोरी, 8% प्रोटीन और 2% वसा के लिए होता है।
विटामिनचावल की एक ही सेवा में पैंटोफेनीक एसिड का 7 प्रतिशत हिस्सा है; थाइमिन, नियासिन और विटामिन बी -6 के 3 प्रतिशत; और रिबाफ़्लैविइन का 2 प्रतिशत है कि चिकित्सा संस्थान के खाद्य और पोषण बोर्ड ने वयस्कों को दैनिक उपयोग करने की सलाह दी है। ये पांच विटामिन पानी में घुलनशील बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन हैं जो स्वस्थ त्वचा और दृष्टि, हार्मोन और लाल रक्त कोशिका गठन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और चयापचयी कार्य करते हैं। चिपचिपा सफेद चावल में अन्य विटामिन की मात्रा भी शामिल है
खनिजचतुर सफेद चावल का 1 कप कप सेलेनियम का 18 प्रतिशत, जस्ता का 6 प्रतिशत और मैग्नीशियम और फास्फोरस का 2 प्रतिशत भी है जो वयस्कों को प्रत्येक दिन का उपभोग करना चाहिए। मांसपेशियों, तंत्रिका, थायरॉयड और प्रतिरक्षा समारोह में इन चार आवश्यक आहार खनिजों की सहायता; प्रोटीन और डीएनए संश्लेषण; जख्म भरना; कोशिका विभाजन; ऊर्जा भंडारण; हृदय गति और रक्तचाप के नियमन; और हड्डियों के स्वास्थ्य और लाल रक्त कोशिका ऑक्सीजन, आहार की खुराक के स्वास्थ्य कार्यालय के राष्ट्रीय संस्थानों और ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी में लिनुस पॉलिंग संस्थान के अनुसार चिपचिपा सफेद चावल में अन्य खनिजों की छोटी मात्रा भी शामिल है
विचार> चिपचिपा सफेद चावल अन्य प्रकार के चावल की तुलना में काफी कम फाइबर प्रदान करता है। जबकि 1-चटनी सफेद चावल की सेवा में केवल 1.7 ग्राम फाइबर, जंगली चावल की समान सर्विंग और ब्राउन चावल की पेशकश 3 जी और 3. 5 जी, क्रमशः है। जंगली चावल और भूरे रंग के चावल में चिपचिपा सफेद चावल से आवश्यक विटामिन और खनिजों की मात्रा काफी अधिक है। इसके नाम के बावजूद, चिपचिपा सफेद चावल में लस शामिल नहीं है।
सुझावों की सेवा
यदि आप अपने सोडियम सेवन देख रहे हैं तो स्वाद के लिए नमक का उपयोग करने से बचें। इसकी नरम प्रकृति के कारण, यह चावल सूप में एक प्राकृतिक पूरक बनाता हैहल्के से पके हुए सब्जियों को स्वस्थ साइड डिश के लिए सफेद चावल में मिलाएं, या दुबला मीट या पौधे प्रोटीन जैसे चटनी चावल के एक बिस्तर पर टोफू की सेवा करें।
