पौष्टिक सल्लर पर तथ्य

Sorrel, सलाद, quiches और अन्य व्यंजन में प्रयोग किया जाता है एक खट्टे-चखने, वसंत हरे, में नहीं मिल सकता है। फ्रांस में उपयोग के लिए लोकप्रिय है, लेकिन आप इसे आसानी से अपने स्थानीय किराने की दुकान में नहीं मिल सकता है इसकी पत्तियां काफी खराब हैं, इसकी उपलब्धता की खिड़की काफी छोटी है - आपका सबसे अच्छा शर्त या तो खुद को बढ़ाना है या अपने स्थानीय किसान के बाजार की जाँच कर रहा है। इसकी नींबू का स्वाद पौष्टिकता के स्तर के साथ, व्यंजनों के लिए उत्साह जोड़ता है।

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बेसिक पोषण

आहार-अनुकूल ग्रीन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प, ताजा सॉरल के पत्तों में से 1/2 कप सेवन में 15 कैलोरी होते हैं पत्तियों का योगदान 0. 5 ग्राम अपने आहार में वसा, साथ ही साथ। सॉरल फाइबर के रूप में सब्जियों को काम करता है, 2 जी या 5 प्रदान करता है। 25 से 38 ग्राम की सिफारिश की 2 से 8 प्रतिशत यह पोषक तत्व आपके आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जिससे दस्त और कब्ज को रोकने में मदद मिलती है। आपको प्रति प्रोटीन में प्रोटीन के 1 ग्राम भी मिलेंगे। यह राशि आपकी दैनिक जरूरत को पूरा नहीं करेगी, इसलिए अपने आहार को पूरक प्रोटीन युक्त समृद्ध खाद्य पदार्थों के साथ 46 से 56 ग्राम रोजाना खपत करें।

विटामिन

आपके आहार में चॉकलेट को शामिल करने से आपको एक प्रकृति के विटामिन सी खाद्य पदार्थों तक पहुंच मिल जाती है - इस टार्ट हरे रंग की 1/2-कप सेवा आपको रोजाना अनुशंसित सेवन का 53 प्रतिशत देती है । यदि आपने हाल ही में चोट की है, तो विटामिन सी से अधिक भोजन खाने से आपके शरीर को ठीक से ठीक करने में मदद मिलती है। यदि आप धूम्रपान न करने वाले हैं तो आप अपने भोजन योजना के लिए सॉरल को जोड़ने पर विचार कर सकते हैं; मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी ने कहा है कि धूम्रपान आपके शरीर में उपयोग के लिए उपलब्ध विटामिन सी की मात्रा कम करता है। एक प्रकार की सॉरल में से एक में 6% विटामिन ए होता है जो आपको रोज़ की ज़रूरत होती है, जो आपकी दृष्टि को मजबूत करती है।

खनिज

आपके आहार में कई कैलोरी जोड़े बिना आपके लौह सेवन को बढ़ावा देने के लिए पसीर एक शानदार विकल्प बनाती है: 1 भाग में लोहे का 8 प्रतिशत हिस्सा आपके शरीर को प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है। आपके द्वारा खाने वाले लोहे का आपके शरीर में ऑक्सीजन की मात्रा पर प्रत्यक्ष प्रभाव होता है, जो ऊर्जा स्तर और संज्ञानात्मक कार्य को प्रभावित करता है। इसके अतिरिक्त, पौधे खाने से कैल्शियम के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 3 प्रतिशत, मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक खनिज होता है।

विचार

सोरल का नींबू का स्वाद आक्सीलिक एसिड से आता है दुर्भाग्य से, अगर आपके पास गुर्दा की पथरी को विकसित करने की प्रवृत्ति होती है, तो ऑक्सेलिक एसिड सामग्री को एक खराब विकल्प बनाता है। ऑक्सीलिक एसिड आपके शरीर की कैल्शियम को अवशोषित करने की क्षमता को कम कर सकता है, जो गुर्दे में ऑक्सलेट या कैल्शियम ऑक्सालेट पत्थरों को बनाने की अनुमति देता है। आपका चिकित्सक इस समस्या का मुकाबला करने के लिए कैल्शियम सेवन बढ़ाने का सुझाव दे सकता है। आपको अपने आहार से ऑक्सालिक एसिड में शर्करा और अन्य खाद्य पदार्थों को कम या कम करने पर भी विचार करना चाहिए।