चीनी ब्राउन सॉस एक मोटी और सुगंधित रस है, मुख्य रूप से एक मांस का स्टॉक या शोरबा, सोया सॉस, ऑइस्टर सॉस और अन्य सीजनिंग के साथ बनाया गया है। मकई स्टार्च के साथ घनी, सॉस को आमतौर पर मांस और सब्जी के व्यंजन पर परोसा जाता है। आमतौर पर पोषण के महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में गिना नहीं जाता है, चीनी ब्राउन सॉस में केवल कुछ कैलोरी होते हैं और केवल महत्वपूर्ण मात्रा में महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं सॉस में आहार की मात्रा में उच्च मात्रा भी शामिल है।
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अवयव
यू.एस. कृषि विभाग ने कुल मिलाकर 58 ग्राम चीनी ब्राउन सॉस की 1/4-कप सेवा में सूचीबद्ध किया है। उस राशि के भीतर, 5 ग्राम में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, प्रोटीन केवल 0. 4 ग्राम और वसा में 0. 0 ग्राम प्रति सेवन करते हैं। अधिकांश सेवारत लगभग 50 ग्राम पानी में होते हैं। बाकी आहार मात्रा और अन्य पोषक तत्वों की छोटी मात्रा से बना है।
कैलोरी
यूएसडीए ने भी पुष्टि की है कि चीनी ब्राउन सॉस के एक / 4-कप उपाय में लगभग 25 कुल कैलोरी होते हैं, या प्रत्येक दिन सामान्य वयस्कों के लिए सिफारिश की गई कैलोरी की 1 प्रतिशत से अधिक है, 2000 कैलोरी प्रति दिन आहार पर आधारित कार्बोहाइड्रेट में लगभग 22 कैलोरी होते हैं वसा केवल 2 कैलोरी बनाते हैं, प्रोटीन के साथ सेवन में केवल 1 कैलोरी पर बारीकी से निम्नलिखित होते हैं।
पोषक तत्व
ब्राउन सॉस की एक 1/4 कप सेवारत केवल मात्रा में विटामिन प्रदान करता है इनमें विटामिन बी 6, बी 12, ई, के, थियामिन, राइबोफ़्लिविन, नियासिन और फोलेट शामिल हैं। कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सेलेनियम, पोटेशियम और जस्ता जैसे आहार विटामिन की बहुत कम मात्रा सॉस के भीतर पाए जाते हैं।
स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं
मेयो क्लिनिक की जानकारी से पता चलता है कि कुछ बीमारियां, जिनमें हृदय रोग विफलता, सिरोसिस और क्रोनिक किडनी की विफलता शामिल है, आहार में बढ़े सोडियम के कारण उच्च रक्तचाप से खराब हो सकता है। कृषि विभाग के मुताबिक चीनी ब्राउन सॉस की 1/4-कप सेवा में खनिज की सिफारिश की दैनिक खपत के 380 मिलीग्राम या लगभग 25 प्रतिशत तक पहुंच सकता है।
