पारंपरिक चीनी व्यंजन ताजा सब्जियां, दुबला प्रोटीन और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ प्रचलित हैं, लेकिन जब आप अमेरिका में टेकआउट लेते हैं, तो आप भी एक सोडियम से अधिक, बहुत अधिक वसा और बड़े आकार वाले भाग इसका मतलब यह नहीं है कि आपकी टेकआउट रात को एक आहार दुर्घटना होनी चाहिए; समझदारी से चुनें, और आप एक स्वस्थ चीनी भोजन का आनंद ले सकते हैं - या कम से कम एक जो आपके स्वास्थ्य प्रयासों को पटरी से उतार नहीं लाएगा। रेस्तरां के आधार पर कैलोरी की मात्रा भिन्न हो सकती है
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आदेश क्या करना है
एक चीनी लेआउट मेनू पर, आपको जो ऑर्डर देना चाहिए, उसकी वह सूची आपको जिस विकल्प से बचना चाहिए, उससे बहुत कम है। पहली सूची में व्यंजनों में शतरंज के अनुसार जीते टन सूप का स्टार्टर शामिल है, जिसमें लगभग 100 कैलोरी हैं। कॉम। शोरबा आधारित सूप भी आप अपने उच्च कैलोरी मुख्य पाठ्यक्रम बहुत अधिक खाने से बचने में मदद कर सकते हैं। यदि आपकी पसंदीदा चीनी रेस्तरां में मेनू का एक हल्का और स्वस्थ हिस्सा है, तो नमकीन सॉस या बहुत अधिक तेल से बचने के लिए वहां से आदेश यदि नहीं, तो समुद्री भोजन, चिकन, बीफ, सूअर का मांस और टोफू सहित दुबला प्रोटीनों की तलाश करें - और अपने प्रोटीन को धमाकेदार या उबला हुआ आदेश दें। टोफू और सब्ज़ियों के साथ बने बुद्ध की डिलाईट जैसे डिश में कम से कम 200 कैलोरी हो सकते हैं यदि आपके पास एक छोटे से भस्म किए गए हिस्से होते हैं, या यदि आपके पास एक बड़ा, हलचल-तले हुए भाग हो, तो यह 500 कैलोरी या उससे अधिक के दौर में आ सकता है । यदि आप अपने घर से उबला हुआ या उबाल नहीं करना चाहते हैं, तो महाराज से पूछिए कि यह सामान्य से कम तेल में भूनें, तो अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन का सुझाव। सफेद के बजाय भूरे रंग के चावल के लिए पूछें, क्योंकि यह फाइबर में अधिक है यदि आप केवल सफेद और तला हुआ चावल के बीच चुन सकते हैं, तो पूर्व के लिए जाएं - या इसे पूरी तरह से छोड़ दें
खाने से बचने के लिए
यदि कोई मेनू कुरकुरा, लेपित, दो बार पकाया या छेड़छाड़ के रूप में एक डिश सूचीबद्ध करता है, तो यह एक अच्छा संकेत है जिसे आप से बचना चाहिए। यहां तक कि सब्जियां भी सुरक्षित नहीं हैं, चूंकि चीनी रेस्तरां आम तौर पर हलचल-फ्राइंग से पहले तलना करते हैं, शेफ ब्रायन रे ने स्वास्थ्य को बताया कॉम। सबसे ज्यादा आक्रामक चीनी व्यंजनों में से कुछ - पोषणयुक्त बोल - शामिल हैं लो मेयन, जिसमें 900 से अधिक कैलोरी ज्यादातर परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट हो सकते हैं; नारंगी बीफ़, एक मीठा सॉस के साथ एक तले हुए डिश जिसमें अक्सर 1, 200 से 1, 500 कैलोरी होता है; और मुसू सू पोर्क, जो प्रति आदेश के अनुसार 1, 000 कैलोरी का दावा करता है - पारंपरिक पेनकेक्स के बिना।
सोडियम में तैरना
जब भी आप चीनी डिश में कैलोरी को नियंत्रित करने का प्रबंधन करते हैं, तब भी आप एक पोषण संबंधी खामियों का सामना करते हैं: सोडियम उदाहरण के लिए, एक 2012 "आकृति" पत्रिका के लेख में यह नोट किया गया है कि 800 से अधिक ऑर्डर में कैलोरी में काली बीन सॉस में चिकन काफी कम है, लेकिन इसमें 4, 000 मिलीग्राम सोडियम की मात्रा है। यह अक्सर सॉस जो सोडियम के साथ पैक किया जाता है, इसलिए पक्ष पर सॉस के लिए पूछें। सोडियम सामग्री में मसालों भी एक प्रमुख भूमिका निभा सकती हैं; सोया सॉस को छोड़ दें, जो 1 से अधिक 000 मिलीग्राम प्रति चम्मच प्रदान करता है, जबकि hoisin सॉस भी अधिक है, 250 मिलीग्राम प्रति चम्मच पर।अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन एक दिन में कम से कम 1, 500 मिलीग्राम सोडियम को लक्षित करने की सलाह देता है।
आकारों की सेवा
जब आप चीनी उठाने का आदेश देते हैं तो बहुत अधिक कैलोरी खाने में आसान होता है क्योंकि भाग बहुत बड़े हैं यह मत भूलो कि चीनी भोजन - यहां तक कि टेकआउट - का अक्सर परिवार-शैली की सेवा करने का मतलब है - प्रत्येक आदेश दो से तीन लोगों के लिए पर्याप्त भोजन है। एक मित्र के साथ एक प्रवेश और एक क्षुधावर्धक को विभाजित करें, या यदि आप अकेले भोजन कर रहे हैं तो कल के लिए आधा भोजन बचाओ।
