स्मोक्ड हम हॉक में सुअर की पीठ के निचले हिस्से के 2 से 3 इंच हिस्से होते हैं और अक्सर इसमें शामिल नहीं होते हैं बस मांस, लेकिन हड्डी, वसा और अन्य ऊतकों स्मोक्ड हैम हॉक डिश के लिए एक समृद्ध, धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करता है, जिसमें सेम और स्टॉज जैसी लंबी खाना पकाने की आवश्यकता होती है। स्मोक्ड हैम कॉकर्ड ग्रीन के साथ पकाया जाता है hocks एक विशिष्ट दक्षिणी पकवान है। यदि आप धूम्रपान नहीं करते हैं, तो आप नमक पोर्क, स्मोक्ड टर्की ड्रमस्टिक्स या क्यूब्ड हैम को एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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कैलोरीज़
ए 4-औज़ स्मोक्ड हम हॉक की सेवा में 300 कैलोरी होते हैं आम तौर पर हमलों की खाल को अकेले नहीं खाया जाता है, हालांकि, अपने खाने की योजना के लिए अपने नुस्खा में सभी कैलोरी के लिए खाते का ध्यान रखें।
फैट
4-ऑउंस में अधिकांश कैलोरी स्मोक्ड हम होक वसा से आते हैं - कैलोरी का 72 प्रतिशत प्रत्येक सेवारत में 24 ग्राम वसा, 44 से 78 ग्राम वसा का एक महत्वपूर्ण हिस्सा या 2, 000 कैलोरी आहार के आधार पर आपके सुझाए गए दैनिक कैलोरी का 20 से 35 प्रतिशत हिस्सा होता है। नियमित रूप से अधिक वसा लेने से वजन और मोटापा बढ़ सकता है। स्मोक्ड हम होक्स के सेवारत वसा के सात ग्राम संतृप्त वसा हैं - "बुरे" प्रकार का वसा - हालांकि चिकित्सा पत्रिका "लिपिड्स" के अक्टूबर 2010 के अंक में प्रकाशित शोध में कहा गया है कि अकेले संतृप्त वसा खाने से पर्याप्त नहीं है कोरोनरी हृदय रोग जैसे चिकित्सा समस्याओं का कारण इसके बजाय, आनुवांशिकी और जीवनशैली सहित अन्य जोखिम कारक, संतृप्त वसा के आपके सेवन के साथ संयोजन में यह निर्धारित करते हैं कि आपका शरीर इस प्रकार के वसा के प्रति कैसे प्रतिक्रिया करता है
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट
स्मोक्ड हम हॉक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रति सेवारत 17 ग्राम प्रदान करता है। प्रोटीन आपके शरीर के लिए ईंधन का एक द्वितीयक स्रोत प्रदान करता है और यह आपके शरीर को अच्छी तरह से काम में रखने में अन्य महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हैम हॉक में मौजूद प्रोटीन आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को ग्रिज़ करता है, इसलिए बोलने के लिए, इष्टतम स्तर पर काम करने की अनुमति देता है। यह मांसपेशियों के उत्पादन को बढ़ावा देता है आपको कार्बोहाइड्रेट के 5 ग्राम भी मिलेंगे, जो आपके शरीर के मुख्य स्रोत हैं, जो स्मोक्ड हैम डॉक के सेवारत हैं।
