ठंडा महीनों के दौरान आप को गर्म करने के लिए आसानी से घर का बना सूप बना सकते हैं या सिर्फ इससे पहले कि आप को भरने में मदद कर सकते हैं मुख्य भोजन तो आप बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग नहीं करते हैं सबसे घर का बना सूप व्यंजनों शोरबा के साथ शुरू, जैसे सब्जी शोरबा। हालांकि स्टोर खरीदा संस्करण सबसे सुविधाजनक है, यह वास्तव में सोडियम में वास्तव में उच्च है, इसलिए आप अपने घर पर खुद को बेहतर बना सकते हैं।
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कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रेंट्स
वनस्पति शोरबा में कई कैलोरी नहीं होते हैं 1-कप सेवा केवल 12 कैलोरी प्रदान करती है, ये सभी 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से होती हैं। अन्य प्रकार के शोरबा में कैलोरी की संख्या समान होती है, जिसमें प्रत्येक कैलोरी चिकन शोरबा 12 कैलोरी प्रदान करता है और बीफ़ शोरबा के प्रत्येक कप में 17 कैलोरी प्रदान करता है। हालांकि, इन मांस आधारित शोरबा में प्रत्येक के बारे में 0. 5 ग्राम वसा होता है, जिससे स्वस्थ विकल्प का सब्जी शोरबा बना रहता है।
सोडियम सामग्री
स्टोर-खरीदी गई सब्जी शोरबा के मुख्य दोष यह है कि यह सोडियम में काफी अधिक है। प्रत्येक कप में 940 मिलीग्राम, या सोडियम के दैनिक मूल्य का 39 प्रतिशत शामिल है। चिकन और बीफ़ शोरबा सोडियम में थोड़ा कम है, चिकन शोरबा जिसमें 860 मिलीग्राम और बीफ से 8 9 3 मिलीग्राम उपलब्ध हैं। "कम सोडियम" नामक एक सब्जी शोरबा की तलाश करें, क्योंकि इन ब्रोथ में 5% से अधिक DV या प्रति सब्जी के 140 मिलीग्राम सेवारत नहीं हो सकते। अत्यधिक सोडियम सेवन करने से आपके रक्तचाप, हृदय रोग और स्ट्रोक के लिए जोखिम बढ़ जाता है।
विटामिन सामग्री
हालांकि सब्जियों से सब्जी का मसाला बनाया जाता है, वहीं अंतिम परिणाम विटामिन में ज्यादा नहीं होता है। प्रत्येक कप आपको विटामिन ए के लिए 10 प्रतिशत DV प्रदान करता है, जिसे आपको स्वस्थ दृष्टि और प्रतिरक्षा समारोह की आवश्यकता होती है। किसी अन्य प्रकार के शोरबा के लिए विकल्प आपके विटामिन सेवन में अधिक नहीं बढ़ेगा, या तो किसी भी विटामिन में बीफ़ शोरबा विशेष रूप से अधिक नहीं है, लेकिन चिकन शोरबा का एक कप आपको अपने विटामिन सी सेवन में 27% DV के साथ बढ़ावा देने में मदद करेगा। विटामिन सी, सेल रेडिकल से सेल को रोकने में मदद करता है और कोलेजन बनाने के लिए आवश्यक है।
एक स्वस्थ संस्करण बनाना
तुम्हारा सबसे अच्छा शर्त यह है कि आप किसी भी सब्जियों को लेने के लिए उपयोग करें, साथ ही साथ किसी भी वनस्पति स्क्रैप करें, और अपना खुद का सब्जी शोरबा बनाएं ठीक से सुनिश्चित करें कि गाजर के हरे पत्तेदार चोटी या आपके प्याज की खाल को शामिल न करें, क्योंकि यह ठीक पाक कला के अनुसार अंतिम परिणाम कड़वा बना सकता है। जब आप अपना स्वयं का शोरबा बनाते हैं, तो आप उस नमक को बहुत सीमित कर सकते हैं जो आप जोड़ते हैं या इसे पूरी तरह छोड़ देते हैं। प्याज, लहसुन और अन्य जड़ी-बूटियों को शामिल करना सुनिश्चित करें, जैसे कि अजमोद या अजवायन के फूल, सोडियम के बिना स्वाद जोड़ने के लिए।
