शब्द "ग्राउंड अखरोट" आम मूंगफली का एक और नाम है, जो जमीन की सतह के नीचे एक सुरक्षात्मक खोल के अंदर बढ़ता है। आम तौर पर भुना हुआ भुना हुआ, भूरा नट्स का उपयोग अन्य खाद्य व्यंजनों में स्नैक फूड और घटक के रूप में किया जाता है। जबकि भूगर्भ वसा और प्रोटीन से कैलोरी का अच्छा स्रोत है, वे अक्सर स्वाद के लिए नमकीन परोसते हैं, उन्हें आहार संबंधी सोडियम में उच्च बनाते हैं।
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अवयव
अमेरिकी कृषि विभाग (यूएसडीए) के आंकड़ों के मुताबिक, 1/4-कप खोलने वाले नूडल्स, या मूंगफली का सेवारत आंशिक और पूरे नट्स, लगभग 36. पैदावार के करीब 5 ग्राम खाद्य पागल, लगभग 1 9 ग्राम वसा और 10 ग्राम प्रोटीन होते हैं। एक ही सेवा में 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, 3. 5 ग्राम आहार फाइबर और 0. 5 ग्राम पानी, बाकी हिस्से में अन्य पोषक तत्व होते हैं।
कैलोरीज़
यूएसडीए भी बताता है कि 1/4-कप जमीन के नट्स में लगभग 230 कैलोरी होते हैं, या कैलोरी की सिफारिश की दैनिक सेवन के 11 प्रतिशत से अधिक है। यह प्रतिशत औसत वयस्क के लिए प्रति दिन 2000 कैलोरी आहार पर आधारित है। वसा सबसे अधिक योगदान देता है, प्रति सेवारत लगभग 170 कैलोरी में। प्रोटीन 40 कैलोरी के बगल में हैं, और कार्बोहाइड्रेट सेवारत में 20 कैलोरी वितरित करते हैं।
विटामिन
ग्राउंड पागल में कई आवश्यक विटामिन भी होते हैं, इसमें 5 मिलीग्राम पर नियासिन की महत्वपूर्ण मात्रा में शामिल हैं या केवल 33% अनुशंसित दैनिक सेवन (आरडीआई) और राइबोफ्लेविन का 0. 0 मिलीग्राम या लगभग 23 प्रतिशत आरडीआई विटामिन बी 6, फोलेट और थियामिन भी छोटी मात्रा में उपलब्ध हैं।
आहार खनिज
कई महत्वपूर्ण आहार खनिज जमीन के नट्स से आ सकते हैं। उच्चतम राशि फास्फोरस 145 मिलीग्राम या आरडीआई के 20 प्रतिशत से अधिक है मैगनीशियम 64 मिलीग्राम या सिर्फ 17 प्रतिशत से अधिक, जमीन नट्स में भी उच्च है। अन्य खनिजों में कैल्शियम, लोहा, सेलेनियम और जस्ता शामिल हैं।
स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं
ग्राउंड पागल अक्सर नमकीन परोसते हैं, जिससे उन्हें सोडियम में उच्च होता है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, आहार में सोडियम को रक्तचाप बढ़ा सकता है और हृदय रोग और स्ट्रोक दोनों के जोखिम को बढ़ा सकता है। USDA बताता है कि 1/4-कप नमकीन जमीन के पागल की सेवा में लगभग 115 मिलीग्राम होते हैं या प्रति दिन सोडियम की कुल सिफारिश की मात्रा में 10 प्रतिशत से कम होता है। कम सोडियम आहार के बाद वाले लोग अनसाल्टेड जमीन नट्स खाने का विकल्प चुन सकते हैं।
