गुलाब जामुन एक पारंपरिक एशियाई मिठाई है जो भारत, नेपाल, बांग्लादेश, पाकिस्तान और श्रीलंका में सबसे आम है। यह एक डेयरी-आधारित मिठाई है जिसमें सुगंधित चीनी सिरप में लथपथ आटा के नरम, गहरे-तले हुए गेंद होते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, आप भारतीय रेस्तरां या किराने की दुकानों में गोलब जामुन पा सकते हैं।
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पोषण तथ्य
एक एकल गुलाब जामून बॉल एक पिंग-पोंग बॉल के आकार के बारे में है नुस्खा भिन्नताओं पर निर्भर करता है, कैलोरी और पोषण तथ्यों में भिन्नता हो सकती है, लेकिन प्रत्येक गेंद में लगभग 150 कैलोरी होते हैं। गुलब जामून के एक संस्करण में ऑलरिप्स पर प्रकाशित कॉम, एक गेंद में 142 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 10 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 40 मिलीग्राम सोडियम, 16. 5 ग्रा कार्बोहाइड्रेट, कोई फाइबर और 2 जी प्रोटीन नहीं है। चूंकि गेंदों का दूध का उपयोग किया जाता है, इसलिए वे कैल्शियम से भरपूर होते हैं; एक एकल मिठाई की गेंद की सिफारिश की दैनिक मूल्य के करीब 10 प्रतिशत है।
सामग्री
ऑलरिप्स में गुलब जामून के कॉम संस्करण, गेंदों को स्पष्ट मक्खन के साथ बनाया जाता है - जिसे घी भी कहा जाता है - साथ ही साथ दूध पाउडर, आटा, बेकिंग पाउडर, दूध, नट और किशमिश, इलायची और तेल। शुगर सिरप गुलाब जल और इलायची के साथ स्वाद है एक अन्य संस्करण, खाद्य से कॉम, अधिक श्रमशक्ति है और मक्खन से बना घर के घी और दूध और आटे के उबलेदार पेस्ट के लिए कॉल करता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट चीनी सिरप के लिए केसर भी जोड़ता है। गुलाब जामुन के कुछ संस्करणों को खोया के बजाय पनीर के साथ बनाया गया है। पनीर गर्म दूध को नींबू का रस या किसी अन्य अम्लीय तरल के साथ कढ़ाई करके बनाया जाता है, जबकि खोया उबला हुआ दूध का पेस्ट होता है।
विकल्प
घर पर गोलब जामुन बनाने में बहुत काम और समय शामिल हो सकता है हालांकि, सरल रूप से सादा सीरप बनाने के लिए सादा केक डोनट छेदों पर शर्करा डालना है, जो कि गुलाब जामून गेंदों के समान दिखाई दे रहे हैं। बिना चीनी सिरप के एक एकल डोनट का छेद लगभग 60 कैलोरी, 3. 5 ग्राम वसा, 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5. 5 ग्राम चीनी है। यदि आप किसी रसोई की किताब या वैकल्पिक नुस्खा से घर पर गोलब जामुन बनाने का विकल्प चुनते हैं, तो आप एक ऑनलाइन कैलोरी काउंटर का उपयोग करके अपने पोषण मूल्यों की गणना कर सकते हैं। आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली कुल घटक मात्रा में टाइप करें, उन्हें जोड़ें और नुस्खा में सर्विंग्स की संख्या से विभाजित करें।
