संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन के मुताबिक, मूलतः, छोटे-से-मौसम के सैल्मन को नमक और धूम्रपान करने के द्वारा कुप्पर बनाया गया था, लेकिन अब ये स्वादिष्ट व्यवहार समुद्री नमक में हेरिंग भिगोने और फिर उन्हें धूम्रपान करके किया जाता है चूंकि हेरिंग मछली के प्रकार में से एक है और ओमेगा -3 वसा में उच्चतर है, वे प्रति सप्ताह मछली की सिफारिश की गई दो सर्विसेज को पूरा करने में आपकी सहायता करने के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। कतरनों के रूप में अपने सभी हेरिंग का उपभोग न करें, हालांकि, चूंकि यह सोडियम में उच्च है
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Macronutrients निगरानी करना
प्रत्येक 3-औंस कुप्पर की सेवा, या दो मध्यम किप्पर में 185 कैलोरी होते हैं, 20. 9 ग्राम प्रोटीन और 10. 5 ग्राम वसा का, 2 सहित। संतृप्त वसा का 4 ग्राम। यह प्रोटीन के लिए दैनिक मूल्य का 42 प्रतिशत, चरबी के लिए DV का 16 प्रतिशत और संतृप्त वसा के लिए दैनिक मूल्य का 12 प्रतिशत है यदि आप 2,000 कैलोरी आहार का पालन करते हैं
महत्वपूर्ण विटामिन
जब आप कप्पर की सेवा करते हैं तो आपको विटामिन को बढ़ावा मिलेगा। प्रत्येक 3-औंस सेवित विटामिन बी -12 के लिए डीवी के 267 प्रतिशत और नियासिन, राइबोफ़्लिविन और विटामिन बी -6 और डी के लिए DV के 15% और 20% के बीच प्रदान करता है। आपको डीएनए और स्वस्थ लाल बनाने के लिए विटामिन बी -12 की आवश्यकता है रक्त कोशिकाएं, और सभी बी विटामिन आपको भोजन को ऊर्जा में बदलते हैं। कैल्शियम को अवशोषित करने, उचित प्रतिरक्षा समारोह और सूजन को कम करने के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है।
ताकतवर खनिज
भोजन की कतरें आपको आवश्यक खनिजों की सिफारिश की मात्रा का उपभोग करने में भी मदद करती हैं। प्रत्येक सेवा आपको फास्फोरस के लिए DV का 28 प्रतिशत, पोटेशियम के लिए DV का 11 प्रतिशत और सेलेनियम के लिए DV का 64 प्रतिशत प्रदान करता है। फास्फोरस के बिना, आप डीएनए या लाल रक्त कोशिकाओं का निर्माण नहीं कर पाएंगे जिन्हें आपको आपके शरीर में ऑक्सीजन लाने की ज़रूरत होती है। पोटेशियम सोडियम के रक्तचाप के बढ़ने के प्रभावों का सामना करने में मदद करता है, और सेलेनियम खतरनाक मुक्त कणों से कोशिका क्षति को रोकने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है।
बकाया ओमेगा -3 वसा
आपका शरीर ओमेगा -3 फैटी एसिड का उत्पादन नहीं कर सकता है, लेकिन उन्हें मस्तिष्क के विकास और हृदय स्वास्थ्य की आवश्यकता है। पोषण और आहारशास्त्र की अकादमी ने सिफारिश की है कि आप इकोसैपेंटेनोएनिक एसिड और डकोसाहेक्साइनाइक एसिड के संयोजन के कम से कम 500 मिलीग्राम, दो प्रकार के ओमेगा -3 वसा, प्रत्येक दिन का उपयोग करते हैं। प्रत्येक कुप्पर की सेवा आपको 1, 828 मिलीग्राम प्रदान करती है, जिससे उन्हें इन स्वस्थ वसा का उत्कृष्ट स्रोत बनाते हैं।
सोडियम स्थिति
नियमित रूप से खाने वाले कुप्पर के मुख्य दोष उनकी अपेक्षाकृत उच्च सोडियम सामग्री है, क्योंकि आहार संबंधी सोडियम का उच्च सेवन आपके रक्तचाप को बढ़ा सकता है और इस प्रकार हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को बढ़ा सकता है। प्रत्येक सेवारत में 781 मिलीग्राम होते हैं, या स्वस्थ लोगों के लिए प्रति दिन अधिकतम 2, 300 मिलीग्राम प्रति दिन की 34 प्रतिशत की सिफारिश की जाती हैउच्च रक्तचाप वाले लोग अपने दैनिक सोडियम को 1, 500 मिलीग्राम तक सीमित कर सकते हैं।
