पोषण सूचना भेड़ के पनीर के लिए

प्राचीन काल में, पनीर मुख्य रूप से भेड़ के दूध से बना था, यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड भेड़ और बकरी विशेषज्ञ सूज़न स्कोइनियन भेड़ का दूध गाय के दूध से मीठा है और एक पनीर का उत्पादन करता है जिसमें अधिक वसा, प्रोटीन और गाय की दूध से तैयार पनीर की तुलना में प्रति कैल्शियम होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में भेड़ की दूध पनीर का सबसे लोकप्रिय प्रकार पेकोरिनो रोमानो है, जो इटली में बना एक कठिन चीज़ है। आप इसे पास्ता, सब्ज़ियों या रोटी पर कसा हुआ पार्मेसन के लिए विकल्प के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं।

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संतृप्त वसा में उच्च

पेकोरिनो रोमानो की एक 1 औंस की सेवा में 110 कैलोरी शामिल हैं जिसमें कुल कैलोरी के 8 ग्राम 70 कैलोरी हैं, जिनमें से लगभग सभी संतृप्त वसा है यदि आप 2, 000-कैलोरी आहार पर एक स्वस्थ वयस्क हैं, तो यह राशि आपके दैनिक मूल्य का 33 प्रतिशत होगी। भेड़ के दूध से तैयार किए गए रोमानो पनीर के प्रत्येक औंस में 30 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होते हैं, या आपके DV का लगभग 10 प्रतिशत।

लाभकारी फैटी एसिड्स में अमीर

भेड़ के दूध से तैयार चीज भी ओमेगा -3 फैटी एसिड, संयुग्मित लिनोलिक एसिड, जैसा कि फरवरी 2011 के "आज के आहार विशेषज्ञ" के अंक में बताया गया है। मेमोरियल स्लोअन केटरिंग कैंसर सेंटर की वेबसाइट के मुताबिक, सीएलए उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है, कैंसर का खतरा कम और वजन घटाने में सहायता, हालांकि अधिक शोध आवश्यक है। इसके अलावा, भेड़ के दूध पनीर, जैसे पेकोरिनो रोमानो, गायों के दूध पनीर से पचाने में आसान होते हैं क्योंकि इसमें अधिक शॉर्ट-एंड-मध्यम-फैटी फैटी एसिड होते हैं।

प्रोटीन का अच्छा स्रोत

पेकोरिनो रोमानो में प्रत्येक औंस में 7 ग्राम प्रोटीन होता है वयस्क पुरुषों को रोजाना लगभग 56 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, जिसका मतलब है कि इस पनीर का 1 औंस उस दैनिक आवश्यकता के लगभग 13 प्रतिशत आपूर्ति करेगा। वयस्क महिलाओं के लिए, जो प्रत्येक दिन लगभग 46 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है, पेकोरिनो रोमानो का 1 औंस उनकी प्रोटीन की लगभग 16 प्रतिशत जरूरतों को पूरा करेगा

कैल्शियम के साथ घने

पेकोरिनो रोमानो की हर एक-औंस सेवा कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 25 प्रतिशत प्रदान करती है, जो कि 2, 000 कैलोरी आहार पर आधारित होती है। भेड़ की दूध पनीर में विटामिन ए के लिए डीवी के 8 प्रतिशत सहित अन्य विटामिन और खनिजों की एक छोटी मात्रा भी शामिल है।

सोडियम के लिए देखो

पिकोरिनो रोमानो की तरह भेड़ की दूध पनीर सोडियम में उच्च है, एक औंस के रूप में इस पनीर की सेवा में 550 मिलीग्राम शामिल हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सलाह है कि वयस्कों को कार्डियोवास्कुलर बीमारी के जोखिम को कम करने के लिए प्रति दिन केवल 1, 500 मिलीग्राम तक अपने सोडियम में सेवन को सीमित करना है।