यदि आप अपने उच्च वसा वाले पदार्थों की वजह से पागल खाने से दूर रह रहे हैं, तो अच्छी खबर है वैज्ञानिक प्रमाण बताते हैं कि 1. बादाम और अखरोट जैसे पागल के एक दिन में 5. औंस, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम आहार के भाग के रूप में, संयुक्त राज्य के खाद्य एवं औषधि प्रशासन के अनुसार हृदय रोग का खतरा कम कर सकता है। अपने दैनिक आहार में कुछ पोषक तत्व-अमीर बादाम और अखरोट जोड़ना आपके शरीर को स्वस्थ बढ़ावा देने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
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मैक्रोन्यूट्रेंट्स
अनसाल्टेड बादाम से युक्त 1 औंस - 20 से 24 नट्स - में 163 कैलोरी होते हैं और इसमें 6 ग्राम प्रोटीन होते हैं, जो लगभग 12 एफडीए द्वारा निर्धारित दैनिक मूल्य का प्रतिशत। एक ही आकार की सेवा प्रदान करता है 3. 5 ग्राम आहार फाइबर, जो लगभग 14 प्रतिशत DV के साथ ही 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 14 ग्राम कुल वसा का है, जिसमें 1. 1 ग्राम संतृप्त वसा शामिल है। अनगिनत अखरोट की एक-औंस की सेवा - 8 से 11 हिस्सों की सेवा - आपको 185 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1. 9 ग्राम आहार फाइबर और 18. 5 ग्राम कुल वसा, 1 सहित। संतृप्त वसा का 7 ग्राम।
विटामिन
बादाम और अखरोट दोनों विटामिन ई में ऊंचे हैं, हालांकि बादाम 7 पर थोड़ा अधिक है। 7 मिलीग्राम, जो एफडीए द्वारा निर्धारित दैनिक मूल्य का लगभग 27 प्रतिशत है अखरोट 6. 6 मिलीग्राम विटामिन ई प्रति 1-औंस की सेवा। दूसरी ओर, जबकि बादाम के पास कोई बी विटामिन नहीं होता है, अखरोट में विटामिन बी -6 का एक निशान होता है। विटामिन ई आपके शरीर में एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, जो मुक्त कण के रूप में अस्थिर अणुओं द्वारा क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करता है। विटामिन ई भी विटामिन ए और कुछ लिपिड को नुकसान से बचाता है।
खनिज
हालांकि दोनों पागल पदार्थ कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम में होते हैं, बादाम सभी तीन श्रेणियों में अखरोट के किनारे होते हैं। बादाम के प्रति अण्डा में 28 ग्राम की तुलना में प्रति-औंस के लिए 75 मिलीग्राम कैल्शियम की मात्रा होती है। अखरोट में 125 मिलीग्राम, और साथ ही 76 मिलीग्राम मैग्नीशियम की तुलना में अदरक में 45 मिलीग्राम की तुलना में 200 मिलीग्राम पोटेशियम की प्रति-औंस की सेवा होती है। कैल्शियम मजबूत हड्डियों और दांतों को बनाने और उनकी रक्षा करने में मदद करता है, जबकि पोटेशियम शरीर के तरल पदार्थ को संतुलित करने में मदद करता है और स्थिर हृदय की धड़कन रखता है, और मैग्नीशियम आपके शरीर में कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक है।
अन्य बातें
बादाम और अखरोट प्रत्येक स्वस्थ आहार के लिए महत्वपूर्ण योगदान देते हैं। अपने पोषक तत्वों के समृद्ध योगदान के अलावा, जनवरी 2011 में "पोषण और चयापचय" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि बादाम को उच्च ग्लिसेमिक इंडेक्स खाने के साथ पूरे भोजन के जीआई को कम करता है और खाने के बाद रक्त शर्करा में वृद्धि कम हो जाती है।मिशिगन स्वास्थ्य केंद्र विश्वविद्यालय के अनुसार और अखरोट, एकमात्र पागल होते हैं जिनमें एक बड़ी मात्रा में संयंत्र आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। एक मात्र औंस की सेवा केवल महिलाओं और पुरुषों दोनों के लिए इन पोषक तत्वों की सिफारिश की मात्रा में 100 प्रतिशत से अधिक की जाती है।
