भूरे रंग के भूरे रंग के चावल, जिसे कभी-कभी भूरे रंग के भूरा चावल कहा जाता है, नियमित ब्राउन चावल के समान दिखता है। एक बार पकाया जाता है, हालांकि, अंकुरित चावल थोड़ा मिठाई का स्वाद और एक कम चतुर बनावट पैदा करता है। अंकुरित संस्करण के लिए अपने सामान्य भूरे रंग के चावल को स्वैप करना, अनाज से मिलने वाले पोषक तत्वों की मात्रा भी बढ़ा सकती है। भूरे रंग के चावल का इस्तेमाल कई वही व्यंजनों में किया जा सकता है जिसमें आप पहले से ही नियमित ब्राउन चावल का इस्तेमाल करते हैं।
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मूल बातें: कैलोरीज़, फैट और प्रोटीन
अंकुरित भूरे रंग के चावल की सेवा में एक-तिहाई-कप में 170 कैलोरी और 1 ग्राम वसा है। वसा के लिए आपके दैनिक मूल्य का 2 प्रतिशत है धमाकेदार भूरे रंग के चावल में कोई संतृप्त वसा नहीं होता है, जिससे यह हृदय-स्वस्थ विकल्प बनाती है। अंकुरित भूरे रंग के चावल की एक चौथाई-कप सेवा में 4 ग्राम प्रोटीन है, जो 46 ग्राम महिलाओं में से 9 प्रतिशत है, प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है और 56 ग्राम पुरुषों में से 7 प्रतिशत रोजाना रोजाना आवश्यकता होती है।
आवश्यक पोषक तत्व
भूरे रंग के चावल का उबला हुआ एक-चौथाई-कप सेवारत 2 ग्राम फाइबर बचाता है कि फाइबर महिलाओं के 25 ग्रामों में से 8 प्रतिशत प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है और 38 ग्राम पुरुषों के 5 प्रतिशत पुरुषों को दैनिक आवश्यकता होती है फाइबर सामान्य पाचन को बढ़ावा देता है और हृदय रोग के रूप में कब्ज और चिकित्सा समस्याओं जैसे जोखिम को कम कर सकता है अंकुरित भूरे रंग के चावल की एक सेवारत भी छोटी मात्रा में लोहे की आपूर्ति करती है।
स्वास्थ्य लाभ और अनुसंधान
भूरे रंग के चावल को कई घंटों के लिए पानी में भिगोया जाता है, और इससे पोषक तत्वों को बनाने में मदद मिलती है, जिसमें खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार अनाज में अधिक जैव उपलब्ध है। संयुक्त राष्ट्र। उदाहरण के लिए, अंकुरित भूरे रंग के चावल में चार गुना अधिक फाइबर और विटामिन ई की तुलना में नियमित चावल और तीन गुना अधिक विटामिन बी -1, विटामिन बी -6 और मैग्नीशियम है। भूरे रंग के चावल से पकाने वाले भूरे रंग के चावल, "खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के जर्नल" में प्रकाशित 2011 के एक लेख के अनुसार, कम रक्तचाप, चिंता को कम करने और कैंसर की कोशिकाओं के गठन को रोकने में मदद कर सकते हैं। चावल, रक्त ग्लूकोज के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकता है, "2008 में प्रकाशित लेख" पोषण विज्ञान और विटामिनोलॉजी की जर्नल "में लिखा गया है।
अपने आहार में ब्राउन चावल का सेवन करें
फूटा हुआ ब्राउन चावल को स्वास्थ्य खाद्य भंडार में देखें अपने सुपरमार्केट के स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ अनुभाग में कुक ने ब्राउन चावल की तरह अंकुरित किया, जैसा कि आप "न्यू यॉर्क टाइम्स" के अनुसार नियमित रूप से ब्राउन चावल करेंगे। पकाए गए अंकुरित भूरे रंग के चावल के साथ सॉस सब्जियां और उबले हुए मांस, जैसे चिकन, एक पूर्ण और पौष्टिक भोजन के लिए मिलाएं। इसे अधिक भरने और पोषक तत्वों की सामग्री को बढ़ाने के लिए चिकन या वनस्पति सूप के लिए पकाया हुआ भुना हुआ चावल जोड़ें।
