शायद आप ने किराने की दुकान के स्नैक गलियारे में तारारू को देखा है, जो आलू के चिप के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में बताया गया था। लेकिन तारो जड़ सिर्फ एक चिप से ज्यादा है। वास्तव में, यह देशी हवाईयन आहार में एक प्रमुख भोजन है और पारंपरिक क्रीमयुक्त, बैंगनी पकवान को पोई के रूप में जाना जाता है। तारो जड़ एक कम कैलोरी, स्टार्च वाली सब्जी है जो पोषक तत्वों से भरा होता है।
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कम कैलोरी खाद्य विकल्प
ब्रोकली जैसे अन्य सब्जियों की तुलना में, तारो जड़ कैलोरी में थोड़ा अधिक है, लेकिन फिर भी एक समग्र कम कैलोरी भोजन। कच्चे तारो जड़ में एक 1/2-कप सेवा में 55 कैलोरी होते हैं। अपने आहार में तारो जड़ जैसे कम कैलोरी खाद्य पदार्थों को शामिल करने से आप अपने कैलोरी सेवन में कटौती कर सकते हैं, जिससे आपको अपना वजन कम करने या स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद मिल सकती है।
स्वस्थ कार्बो और फाइबर
एक स्टार्च वाली सब्ज़ी के रूप में, तारो रूट में अन्य प्रकार की सब्जियों की तुलना में अधिक कार्बल्स होते हैं। हालांकि यह आपको अपने आहार में तारो जड़ को जोड़ने के बारे में दो बार सोच सकता है, जब कारब विकल्प, गुणवत्ता के मामलों की बात आती है और फाइबर और आवश्यक विटामिन और खनिजों के स्रोत के रूप में, तारो रूट एक स्वस्थ कार्ब पसंद बनाती है। कच्ची टारो रूट की एक 1/2 कप सेवा में 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 2 ग्राम फाइबर शामिल हैं।
प्रोटीन और वसा में बहुत कम
तारो जड़ प्रोटीन या वसा का अच्छा स्रोत नहीं है, 1 ग्राम प्रोटीन और 1/2-कप सेवारत वसा की बहुत कम मात्रा में वसा। आपके शरीर को ठीक से काम करने के लिए आपको अपने आहार में प्रोटीन और वसा की ज़रूरत है, लेकिन जब तक आप कई प्रकार के खाद्य पदार्थ खाते हैं, तब तक आपको अपनी दैनिक जरूरतों को पूरा करने में सक्षम होना चाहिए। सामान्य रूप से, आपको प्रोटीन से 10 से 35 प्रतिशत कैलोरी और वसा से 20 से 35 प्रतिशत कैलोरी की आवश्यकता होती है।
विटामिन और खनिज प्रदान करता है
तारो जड़ पोटेशियम को छोड़कर किसी भी पोषक तत्व का एक महत्वपूर्ण स्रोत नहीं है, लेकिन इसमें फोलेट, विटामिन सी और कैल्शियम की एक छोटी मात्रा शामिल है यू.एस. कृषि विभाग के अनुसार, पोटेशियम, फोलेट और कैल्शियम चिंता का पोषक तत्व हैं, जिसका अर्थ है कि कई अमेरिकियों को उनके आहार में पर्याप्त नहीं मिल रहा है अपने आहार में पोटेशियम बढ़ाना सोडियम के प्रभावों को कम करके अपने रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। प्रसव उम्र के सभी महिलाओं को न्यूरल ट्यूब दोषों को रोकने के लिए फोलेट की मात्रा में वृद्धि करने की आवश्यकता है। हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए कैल्शियम का पर्याप्त सेवन आवश्यक है विटामिन सी चिंता का पोषक नहीं हो सकता है, लेकिन एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में यह आपको मुक्त कट्टरपंथी क्षति और हृदय रोग और कैंसर के खतरे से बचाता है।
