स्क्वीड एक प्रकार का समुद्री भोजन है जिसे अक्सर तला हुआ और कैलामी कहा जाता है। आप स्टीम स्क्वीड भी कर सकते हैं और इसे पास्ता में जोड़ सकते हैं या सुशी के लिए इसे तैयार कर सकते हैं। जबकि अधिकांश विटामिन और खनिज सामग्री कच्ची और तली हुई स्क्वीड के बीच समान होती है, तली हुई व्यंग्य की कैलोरी और वसा सामग्री बहुत अधिक होती है।
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कैलोरी
ए 3-ऑउंस कच्ची स्क्वीड की सेवा में 78 कैलोरी होते हैं, जिसमें लगभग 70 प्रतिशत प्रोटीन, 15 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट और 15 प्रतिशत वसा शामिल होता है। फ्राइड स्क्वीड में दो बार से ज्यादा कैलोरी होते हैं, जिसमें प्रति सेवा 149 है। इन अतिरिक्त कैलोरी में से अधिकांश वसा से आते हैं। तला हुआ विद्रूप का सेवारत 40 प्रतिशत प्रोटीन, 40 प्रतिशत वसा और 20 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट है।
फैट
कच्ची व्यंग्य में सेवारत एक में केवल 1. 2 ग्राम वसा, कम से कम जिसमें से 5 ग्राम वसा को संतृप्त किया जाता है हालांकि, अन्य समुद्री भोजन जैसे, चिंराट के रूप में, कोलेस्ट्रॉल में कच्ची स्क्वीड उच्च होता है, जिसमें प्रति सेवारत 198 मिलीग्राम होता है। फ्राइड स्क्वीड वसा में बहुत अधिक है, 6. सर्विस में 4 ग्राम, 1. 6 ग्राम जिसमें संतृप्त वसा है फ्राइड स्क्वीड कोलेस्ट्रॉल में भी अधिक होता है, जिसमें प्रति सेवारत 221 मिलीग्राम की मात्रा होती है। अधिकतम 300 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल की दैनिक सेवन की सिफारिश की गई है यदि आपको हृदय रोग है, तो आपको प्रति दिन 200 मिलीग्राम से कम का उपभोग करना चाहिए।
प्रोटीन
कच्चे और तला हुआ विद्रूप दोनों में प्रोटीन की एक महत्वपूर्ण मात्रा उपलब्ध है कच्ची स्क्वीड में सेवारत एक में 13. 2 ग्राम है, जो महिलाओं के लिए सुझाए गए आहार भत्ते के 29 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 24 प्रतिशत की आपूर्ति करता है। फ्राइड स्क्वीड में 15 से अधिक प्रोटीन होते हैं, प्रति सेवारत 3 ग्राम, जो पुरुषों के लिए आरडीए के 33 प्रतिशत और पुरुषों के लिए 27 प्रतिशत की आपूर्ति करता है।
खनिज
सोडियम के अपवाद के साथ, तला हुआ और कच्चा स्क्वीड की खनिज सामग्री समान होती है। फ्राइड स्क्वीड, हालांकि प्रति सेवारत अधिक सोडियम, 260 मिलीग्राम के साथ, कच्ची स्क्वीड के लिए 37 मिलीग्राम की तुलना में है। अधिकतम सोडियम की दैनिक सेवन 2, 300 मिलीग्राम स्वस्थ व्यक्तियों के लिए और हृदय रोग के लिए 1, 500 मिलीग्राम की सिफारिश की गई है। कच्चे और तला हुआ व्यंग्य फास्फोरस, जस्ता, तांबा और सेलेनियम में अधिक है। एक सेवा प्रदान करता है जस्ता के आरडीए के 10 प्रतिशत से अधिक, 25% से अधिक फास्फोरस, 50% से अधिक सेलेनियम और 100% से अधिक तांबे की आपूर्ति।
विटामिन
तला हुआ और कच्चा व्यंग्य की विटामिन सामग्री भी समान है। दोनों नियासिन और विटामिन बी -12 में समृद्ध हैं। स्क्वीड की एक सेवा नियासिन के लिए आरडीए के 10 प्रतिशत से अधिक और बी -10 से 40 प्रतिशत से अधिक की आपूर्ति करती है। नियासिन चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि बी -12 लाल रक्त कोशिका उत्पादन और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
