कई कच्चे खाद्य समर्थक विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों को लेने और अपने स्वास्थ्य को सुधारने के तरीके के रूप में सब्जियों को खाने के लिए प्रशंसा करते हैं। जब अजवाइन की बात आती है तो बहुत से लोग रस के बारे में नहीं सोचते हैं, लेकिन अजवाइन का रस विटामिन और खनिजों के साथ-साथ टमाटर और गाजर का रस सहित दूसरे, अधिक सामान्यतः उपलब्ध सब्जी के रस की तुलना में भिन्न स्वाद प्रदान करता है।
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कैलोरी
अजवाइन के रस का सेवन 1/2 कप में 40 कैलोरी होता है यह कैलोरी की संख्या गाजर के रस के समान मात्रा के बराबर है। यू.एस. कृषि के खाद्य पिरामिड विभाग आपको रोजाना तीन से पांच सर्विंग्स का उपभोग करने के लिए कहता है, और अजवाइन का सेवन करने से आपको पोषण के लक्ष्य को पूरा करने में मदद मिलती है। हालांकि ध्यान दें, हालांकि, सब्जियों की सेवा करने वाले एक सब्जी के रस या अन्य सब्जी के रस के 3/4-कप हिस्से के बराबर होता है।
मैक्रोन्यूट्रेंट्स
सल्ले अपने ठोस रूप में मैक्रोकोनोट्रियेंट के रास्ते में बहुत कम है, और यह रस के रूप में अजवाइन का सच है। अजवाइन रस की एक सेवारत में वसा और 1 ग्राम प्रोटीन शामिल नहीं होता है। आपके खाने की योजना में प्रति दिन 46 से 56 ग्राम प्रोटीन शामिल होना चाहिए, इसलिए अपने प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने के लिए दुबला प्रोटीन, जैसे चिकन स्तन या टिलिपिया युक्त भोजन के साथ अजवाइन का रस लेने पर विचार करें अजवाइन का रस का सेवन 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, सिर्फ 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का ही 8 प्रतिशत हिस्सा आपके आहार में शामिल होना चाहिए। अजवाइन का सेवन करने वाली कैलोरी का अधिकांश हिस्सा कार्बोहाइड्रेट से आता है।
विटामिन और खनिज
अजवाइन का रस से पीना, और आप हर दिन विटामिन सी की 16 प्रतिशत लेते हैं। अजवाइन का रस में विटामिन सी आपकी प्रतिरक्षा समारोह को मजबूत करने और आपके शरीर की घावों को ठीक करने की क्षमता में सुधार करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आपको कम मात्रा में लोहा और कैल्शियम मिलेगा- क्रमशः दैनिक अनुशंसित सेवन का 6 प्रतिशत और 1 प्रतिशत। यह आपके शरीर और हड्डी के स्वास्थ्य के ऑक्सीजनकरण में योगदान करने के लिए अजवाइन का रस एक अच्छा विकल्प बनाती है।
स्वास्थ्य लाभ
सेरीज़ का रस कैंसर से आपके शरीर की रक्षा कर सकता है यह सब्जी कैंसर से लड़ने वाले यौगिकों में अधिक है, जिनमें फास्टैलिड, पॉलीएसिटीलेनस और कोउमारिन शामिल हैं। पार्क रिज कार्डियोलॉजी वेबसाइट नोट करती है कि ये पोषक तत्व ट्यूमर कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकते हैं, आपके शरीर में कैंसर के कारण होने वाले कणों का सेवन कर सकते हैं और सेलुलर म्यूटेशन के जोखिम को कम कर सकते हैं। इस अभ्यास में चिकित्सक 10 ऑउंस पीने की सिफारिश करते हैं अपने कैंसर विरोधी कैंसर के लिए प्रति दिन रोजाना अजवाइन का रस दो बार।
