चिकन पोषक तत्वों, विटामिनों और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करता है। यह लाल मांस से वसा और संतृप्त वसा में थोड़ा कम होता है, लेकिन एक समान प्रोटीन सामग्री के साथ। स्तन चिकन का सबसे पतला कटौती है, और इसमें कम मात्रा में सोडियम और कोलेस्ट्रॉल शामिल है। एक चिकन का स्तन कम से कम 3 से 5 औंस वजन करना पड़ता है, और यूएसडीए पोषण संबंधी मूल्य प्रदान करता है जो केवल 3 औंस के सेवारत आकार पर आधारित होते हैं। हालांकि, इस सूचना का इस्तेमाल 1-ऑउंस के लिए पोषण मूल्य का अनुमान लगाने के लिए किया जा सकता है। चिकन स्तन की सेवा
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कैलोरी
एक 3-ऑउंस मांस और त्वचा दोनों के साथ चिकन स्तन की सेवा में 150 कैलोरी होते हैं। इसलिए, 1-औज़ चिकन स्तन की सेवा में 50 कैलोरी होते हैं। अधिकांश वयस्कों को 1, 800 और 2 के बीच की जरूरत है, उनकी ऊर्जा की जरूरतों को पूरा करने और उनके वर्तमान वजन को बनाए रखने के लिए प्रति दिन 200 कैलोरी, इसलिए 1-ऑउंस। चिकन स्तन खातों की सेवा लगभग 2. 5 प्रतिशत ठेठ वयस्क की दैनिक कैलोरी आवश्यकताओं के लिए होती है।
प्रोटीन
चिकन का स्तन प्रोटीन में अधिक है, लगभग 3 ग्राम प्रति ग्राम के साथ। सेवारत। एक औज़ चिकन स्तन की सेवा में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन होते हैं अधिकांश वयस्कों को प्रति दिन प्रोटीन की 50 से 175 ग्राम की आवश्यकता होती है, उनकी गतिविधि के स्तर के आधार पर, इसलिए 1-ऑउंस। चिकन स्तन की सेवा में आम वयस्क की प्रोटीन जरूरतों के लगभग 3 से 12 प्रतिशत होते हैं
वसा और कोलेस्ट्रॉल
ए 1-ऑउंस चिकन स्तन की सेवा में लगभग 2. 7 ग्राम वसा और 1 9 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल शामिल है। प्रत्येक 1-औज़ सेवारत में लगभग 0. 8 ग्राम संतृप्त वसा और 1. 7 ग्राम असंतृप्त वसा है। संतृप्त वसा आपका रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं और हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकते हैं, जबकि असंतृप्त वसा आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं, आपके रक्तचाप और अनियमित हृदय की धड़कन को कम कर सकते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं। आपकी अधिकांश वसा असंतृप्त स्रोतों से आनी चाहिए, जबकि संतृप्त वसा का आपके कुल कैलोरी का 7% से कम हिस्सा होना चाहिए। जब कोलेस्ट्रॉल अधिक मात्रा में खपत करता है तो धमनी निर्माण हो सकता है, और अधिकांश वयस्कों को प्रति दिन इस मोमी पदार्थ की 300 मिलीग्राम से कम मात्रा का उपभोग करना चाहिए।
खनिज
खनिजों में मांस उत्पाद आमतौर पर बहुत अधिक होते हैं खनिज अकार्बनिक यौगिक हैं जो शरीर अपने दम पर निर्माण नहीं कर सकता है। वे तंत्रिका चालन, द्रव संतुलन और चयापचय कार्यों में एक केंद्रीय भूमिका निभाते हैं। चिकन स्तन कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम होते हैं। एक 1-ऑउंस चिकन स्तन की सेवा में लगभग 18 मिलीग्राम सोडियम है, एक खनिज जिसे आपको छोटी मात्रा में चाहिए। हालांकि, अधिक मात्रा में खपत होने पर सोडियम उच्च रक्तचाप पैदा कर सकता है। यू।एस कृषि विभाग हर दिन 2 से कम, 300 मिलीग्राम सोडियम रोजाना उपभोग करने के लिए लोगों को सलाह देता है।
विटामिन
कई विटामिनों में चिकन स्तन भी ऊंचे होते हैं विटामिन, कार्बनिक यौगिक हैं जो ऊतक वृद्धि और प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह के लिए आवश्यक हैं। एक 1-ऑउंस चिकन स्तन की सेवा में सभी बी-विटामिन कॉम्प्लेक्स होते हैं, साथ ही साथ विटामिन ए, ई, डी और के।
