एक राइस आलू में स्टार्च की बड़ी मात्रा में यह पाक के लिए सही विकल्प बनाती है। दुर्भाग्य से, स्टार्च का उच्च प्रतिशत एक नकारात्मक पक्ष है यदि आपको अपना रक्त शर्करा संतुलित रखना है या आप कैलोरी देख रहे हैं जब तक आप उन्हें कम मात्रा में आनंद लेते हैं, तब तक रस आलू फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है, विशेषकर विटामिन बी -6 और पोटेशियम।
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कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी
इसाहो विश्वविद्यालय के अनुसार, रॉसेट आलू जैसे स्टार्च वाली सब्जियां, अन्य veggies की तुलना में तीन गुणा अधिक स्टार्च होती हैं जटिल कार्बोहाइड्रेट के रूप में, स्टार्च ऊर्जा का अच्छा स्रोत है। एक समय में बहुत अधिक स्टार्च का सेवन करना, हालांकि, आपके खून में एक अस्वास्थ्यकर शर्करा का कारण बनता है रसेल आलू शुद्ध चीनी के प्रभाव के बराबर रक्त शर्करा में एक स्पाइक पैदा कर सकता है। एक मध्यम, बेक्ड रासेट आलू में 168 वसा रहित कैलोरी और 37 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट या कार्बोहाइड्रेट की अधिकतम मात्रा में एक तिहाई है। आपको फाइबर के 4 ग्राम फाइबर, या आरडीए के कम से कम 11 प्रतिशत मिलेंगे।
आधा आपका दैनिक विटामिन बी -6
सबसे पोषक तत्वों की तरह, विटामिन बी -6 विविध भूमिकाएं भरता है यह ऊर्जा और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है विटामिन बी -6 की कमी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करती है क्योंकि लीनुस पॉलिंग संस्थान के अनुसार, यह सफेद रक्त कोशिकाओं को बनाने में उपयोग होता है जो बैक्टीरिया से लड़ते हैं और एंटीबॉडी का उत्पादन करते हैं। विटामिन बी -6 भी सेरोटोनिन को संश्लेषित करने के लिए आवश्यक है, एक न्यूरोट्रांसमीटर जो मूड और नींद के चक्र को नियंत्रित करता है। एक मध्यम आकार के बेक्ड रासेट आलू में 0. 0 मिलीग्राम विटामिन बी -6 होता है, जो आपके आंशिक आहार की भत्ता का लगभग आधा हिस्सा भरता है।
पोटेशियम सेवन को बढ़ावा दें
पोटेशियम एक इलेक्ट्रोलाइट्स के रूप में कार्य करता है जो आपके शरीर में मांसपेशियों और तंत्रिकाओं को विद्युत रूप से उत्तेजित करता है। यह आपके रक्तचाप को दो कार्यों के माध्यम से कम करने में भी मदद करता है: यह रक्त वाहिकाओं में मांसपेशियों को आराम देता है, और यह गुर्दे को अतिरिक्त सोडियम को खत्म करने के लिए कहता है, जो सोडियम की रक्तचाप बढ़ाने की क्षमता को छोड़ देता है। अपने आहार में पोटेशियम के अच्छे स्रोतों को शामिल करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यू.एस. कृषि विभाग के अनुसार अधिकांश अमेरिकियों ने केवल आधे से कम सिफारिश की मात्रा का सेवन किया है। एक मध्यम रासेट आलू में 952 मिलीग्राम होते हैं, या पोटेशियम के लिए पर्याप्त मात्रा में 20 प्रतिशत
विटामिन सी का आश्चर्यजनक स्रोत
एक मध्यम आकार के रस आलू ने 14 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान किया है, यह एक ऐसी राशि है जो महिलाओं की सिफारिश की गई आहार भत्ते के 1 9 प्रतिशत और पुरुषों के 16 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करती है। एंटीऑक्सिडेंट के रूप में, विटामिन सी कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए जाने से पहले मुक्त कणों को निष्क्रिय कर देता है। कोलेजन को संश्लेषित करने के लिए आपका शरीर भी उस पर निर्भर करता है। कोलेजन, संयोजी ऊतक है जो घावों को ठीक करने और आपकी त्वचा, हड्डियों, रंध्र और रक्त वाहिकाओं को शक्ति और समर्थन देने के लिए उपयोग किया जाता है।
आयरन का अच्छा स्रोत
लाल रक्त कोशिकाओं में ऑक्सीजन ले जाने की अपनी प्रसिद्ध भूमिका से परे, ऊर्जा और डीएनए के संश्लेषण के लिए लोहा भी आवश्यक है मायऑलोबिन के रूप में, यह आपकी मांसपेशियों में ऑक्सीजन को स्टोर करता है ताकि आप आसानी से व्यायाम कर सकें जब आप व्यायाम करें यदि आप गहन अभ्यास या खेल में भाग लेते हैं, तो आपको लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार 30 प्रतिशत अधिक लोहे की आवश्यकता हो सकती है। आपको एक बेक्ड रासेट आलू से 1. 85 मिलीग्राम मिलेगा। प्रीमेनोपॉज़ल महिलाओं को दैनिक 18 मिलीग्राम की जरूरत होती है, जबकि पुरुषों और रजोनिवृत्ति वाली महिलाएं प्रतिदिन 8 मिलीग्राम का उपभोग करती हैं।
