सुखाने से टमाटर में प्राकृतिक मिठास लाया जाता है, और सूरज-सूखे टमाटर विभिन्न व्यंजनों के लिए मजबूत स्वाद देते हैं। आप उन्हें कई किराने की दुकानों में पा सकते हैं, या आप उन्हें घर पर बना सकते हैं, या तो उन्हें एक शक्कर के नीचे सूरज में सूख कर या ओवन में कम गर्मी पर पाक कर सकते हैं। अपने सौंदर्य लाभ के अतिरिक्त, सूरज सूखे टमाटर कई पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत के रूप में काम करते हैं, और वे उनके पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल के कारण कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।
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कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रेंट्स
सूरज सूखे टमाटर में कैलोरी की एक सामान्य राशि होती है - प्रति कप 13 9 कैलोरी, या 2,000 में कैलोरी का 7 प्रतिशत कैलोरी आहार प्रत्येक सेवारत में कुल कार्बोहाइड्रेट के 30 ग्राम शामिल हैं, जिसमें 6. 6 ग्राम आहार फाइबर, जो क्रमशः महिलाओं और पुरुषों के लिए अनुशंसित दैनिक फाइबर सेवन के 26 और 17 प्रतिशत है। यह फाइबर पाचन स्वास्थ्य को बढ़ाता है, अप्रिय कब्ज को रोकने में मदद करता है, और आपको पूर्ण महसूस करने में मदद करता है। सूरज सूखे टमाटर का एक कप भी 7. 7 ग्राम प्रोटीन और 1. 6 ग्राम मोटी वसा प्रदान करता है।
खनिज सामग्री
सूरज सूखे टमाटर खनिजों के उत्कृष्ट स्रोतों, विशेष रूप से पोटेशियम और मैग्नीशियम के रूप में काम करते हैं। पोटेशियम आपके तंत्रिकाओं को आपके इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को नियंत्रित और नियंत्रित करने में मदद करता है, जबकि मैग्नीशियम ऊर्जा उत्पादन में स्वस्थ हड्डी ऊतक और एड्स का रखरखाव करता है। सूरज सूखे टमाटर की एक 1 कप सेवा में मैग्नीशियम के 105 मिलीग्राम - क्रमशः महिलाओं और पुरुषों के लिए 33 और 25% अनुशंसित दैनिक खुराक प्रदान करता है - और 1, 850 मिलीग्राम पोटेशियम या 3 9 प्रतिशत की अनुशंसित दैनिक सेवन । सन-सूखे टमाटर का उपभोग करने से लोहे, मैंगनीज, तांबा और फास्फोरस का सेवन बढ़ जाता है।
विटामिन सामग्री
विटामिन के स्रोत, विशेष रूप से विटामिन के और नियासिन के रूप में अपने आहार में सूरज सूखे टमाटर जोड़ें। विटामिन के आपके शरीर को खनिजयुक्त अस्थि ऊतक बनाए रखने में मदद करता है और खून के थक्के के गठन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जबकि नियासिन आपके चयापचय का समर्थन करता है और स्वस्थ मस्तिष्क समारोह में योगदान देता है। महिलाओं को विटामिन के 90 माइक्रोग्राम और नीयसिन के 14 मिलीग्राम प्रत्येक दिन की आवश्यकता होती है, जबकि पुरुषों को 125 माइक्रोग्राम विटामिन के और नियासिन के 16 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है। सूरज सूखे टमाटर की 1-कप सेवा प्रदान करता है 4. 9 मिलीग्राम नियासिन और 23 माइक्रोग्राम विटामिन के प्रदान करता है। इनमें सी, ए, बी -5 और बी 9 सहित अन्य विटामिन की मात्रा भी होती है।
सेवारत युक्तियों और सुझावों
सूरज-सूखे टमाटर का केंद्रित स्वाद उन्हें सैंडविच के लिए एक स्वागतयोग्य जोड़ देता है और लपेटता है। उन्हें सीधे अपने सैंडविच में जोड़ें, या उन्हें एक पनीर पनीर और जैतून का तेल का स्पर्श करके सूरज सूखे-टमाटर का प्रसार करने के लिए मिश्रण करें। एक अधिक केंद्रित टमाटर का स्वाद, या प्यूरी सूरज सूखे टमाटर, कैन्ड टमाटर, जैतून का तेल और एक ताजा पास्ता सॉस के लिए तुलसी के लिए अपने पिज्जा सॉस में सूरज सूखे टमाटर मिश्रण करें।यदि आप अधिक साहसी महसूस कर रहे हैं, तो स्वस्थ लेकिन सुगंधित स्टार्टर के लिए संतरे का रस और बाष्पीक सिरका के मिश्रण में सूरज सूखे टमाटर और काली जैतून का मिश्रण करें।
