कुछ खाद्य पदार्थों में अन्य के समान एक ही पोषक तत्व होते हैं, और जब ऐसा होता है, तो इन खाद्य पदार्थों को आम तौर पर एक साथ समूहीकृत किया जाता है। कुछ आहार दिशानिर्देश समूह खाद्य पदार्थ अलग तरीके से उदाहरण के लिए, मांस और मछली को एक भोजन समूह और नट्स, बीज और सेम में दूसरे स्थान पर रखा जा सकता है। ये सभी खाद्य पदार्थ प्रोटीन खाद्य पदार्थ हैं, और उनके पास बहुत ही पोषक तत्व हैं। इन खाद्य समूहों में खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी मूल्यों को जानना और अपने आहार में प्रत्येक खाद्य समूह से पौष्टिक भोजन शामिल करना आपको अच्छी हालत में रह सकता है।
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यू.एस. कृषि विभाग, एक खाद्य मार्गदर्शन प्रणाली प्रदान करता है जो खाद्य पदार्थों को छह खाद्य समूहों में डालता है। पहला भोजन समूह अनाज समूह है, जिसमें अनाज पूरे और अनाज होते हैं जो परिष्कृत होते हैं। दूसरा भोजन समूह सभी सब्जियां सूचीबद्ध करता है तीसरे समूह में फल और फलों के रस की सूची है। चौथा आपके सभी वसा और तेलों को सूचीबद्ध करता है पांचवीं सूची डेरी, और छठे सूची में प्रोटीन खाद्य पदार्थ
अनाज < अनाज (विशेष रूप से साबुत अनाज) फाइबर के साथ शरीर की आपूर्ति करता है जो हृदय रोग, कब्ज और डायवर्टीकुलोसिस के खिलाफ सुरक्षा प्रदान कर सकता है। इस समूह के खाद्य पदार्थ भी थाइमिन, रिबोफ़्लविन, नियासिन और फोलेट की आपूर्ति करते हैं, जो बी विटामिन हैं जो नर्वस सिस्टम स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, और ऊर्जा रिलीज और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में सहायता करते हैं। फोलेट को जन्म दोषों के विरुद्ध रक्षक कहा जाता है। आयरन, मैग्नीशियम और सेलेनियम भी अनाज में पाए जाते हैं। लोहे रक्त के माध्यम से ऑक्सीजन परिवहन के लिए जिम्मेदार है। मैग्नीशियम हड्डियों बनाता है, और सेलेनियम प्रतिरक्षा का समर्थन करता है
सब्जियों में शून्य की कोलेस्ट्रॉल सामग्री है कुछ सब्जियां - जैसे कि आलू, सफ़ेद बीन्स, सोयाबीन, पालक, मसूर और गुर्दा सेम - पोटेशियम होता है, जो रक्तचाप सामान्य रख सकता है। सब्जियां फाइबर, फोलेट, विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन सी का अच्छा स्रोत हैं। विटामिन ए ने आंख और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान दिया है और संक्रमण से सुरक्षा प्रदान की है, और विटामिन ई कोशिकाओं के ऑक्सीकरण को रोकता है। लोहे का अवशोषण विटामिन सी के सेवन के माध्यम से बढ़ाया जाता है, और विटामिन सी भी मौखिक स्वास्थ्य और घाव भरने में सहायता करता है।
फल
लगभग सभी फलों में कम सोडियम और कम वसा वाले पदार्थ होते हैं, और कोई फल में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। फल पोषक तत्वों में भरपूर मात्रा में हैं फल में कुछ पोषक तत्व पोटेशियम, फाइबर, विटामिन सी और फॉलेट हैं। केले, कैंटोलॉप, हनीद्यू, प्रिुन, और पेड़ों और नारंगी का रस पोटेशियम का अच्छा स्रोत है।
वसा और तेल
वसा और तेल में संतृप्त फैटी एसिड और असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं। वसा वाले द्रव में तेल की तुलना में अधिक संतृप्त वसायुक्त पदार्थ होता है, और कुछ में ट्रांस वसा शामिल हो सकते हैं। संतृप्त वसा और ट्रांस वसा हृदय रोग पैदा करने के लिए जाना जाता है।मोनोनसस्यूटेटेड वसा (एमयूएफए) और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (पीयूएफएएस) में तेल अधिक होता है। एमयूएफए और पीयूएफए में विटामिन ई होते हैं, और उनके दिल के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल असर नहीं होता है। पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में पाए जाने वाले कुछ फैटी एसिड अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं और खपत के लिए सिफारिश की जाती है, लेकिन सभी वसा और तेलों के साथ, पुउफ़ा कैलोरी में उच्च (मोटे तौर पर 120 एक बड़ा चमचा) और मॉडरेशन में सेवन किया जाना चाहिए।
डेयरी फूड्स
डेयरी खाद्य पदार्थ में कैल्शियम होता है, जो स्वस्थ हड्डियों के लिए आवश्यक होता है। दूध और दही जैसे खाद्य समूह में खाद्य पदार्थ पोटेशियम में अधिक हैं कुछ डेयरी खाद्य पदार्थ विटामिन डी के साथ गढ़वाले हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है। जब इन खाद्य पदार्थों में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल होते हैं, जो पूरे दिल के भोजन के लिए खराब होते हैं तो पूरे दूध के खाद्य पदार्थों की खपत में स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। इस समूह से वसा रहित या कम वसा वाले खाद्य पदार्थ स्वस्थ विकल्प हैं
मांस, मछली, बीन्स, नट और बीज
