चीनी खाना पकाने में प्रयुक्त, ऑइस्टर सॉस को सीप निकालने से बनाया गया है। कस्तूरी पानी में उबला हुआ है और खाना पकाने का तरल कम है। कारमेल सॉस को कम कर देता है, कॉर्नस्टार्च इसे मोटा होता है और सोया सॉस एक स्मोक्टी सपनता कहते हैं नतीजा मांस और सब्जी के व्यंजन में इस्तेमाल किया जाता है, और एक छोटा सा कस्तूरा सॉस एक लंबा रास्ता जाता है। आमतौर पर, खाना पकाने के दौरान केवल 1/4 कप जोड़ा जाता है इसका मतलब यह है कि एक सेवारत आकार लगभग 1 बड़ा चमचा है।
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कैलोरी और वसा
यदि आप बहुत सारे कैलोरी जोड़ते बिना व्यंजनों के स्वाद को जोड़ने का एक नया तरीका तलाश रहे हैं, तो आप ऑइस्टर सॉस की कोशिश कर सकते हैं ऑइस्टर सॉस के 1 चम्मच में केवल 9 कैलोरी हैं कोई कोलेस्ट्रॉल और वसा और संतृप्त वसा की तुच्छ मात्रा के साथ, कस्तूरा सॉस एक स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए आपके प्रयासों को पटरी पर नहीं लाएगा। फाइबर सामग्री भी कम है, केवल 0. 1 जी फाइबर के साथ।
प्रोटीन
ऑइस्टर सॉस का एक बड़ा चमचा 0. 24 ग्रा प्रोटीन है। वयस्कों और बच्चों के लिए प्रोटीन की यह महत्वपूर्ण राशि 1% से कम सिफारिश की गई प्रोटीन है। प्रोटीन प्रदान करने के लिए सॉस को देखने के बजाय, आप इसे स्वाद टोफू, चिकन, मछली और अन्य उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थों में इस्तेमाल करना चाह सकते हैं। यदि आप टोफू डिश में ऑइस्टर सॉस का प्रयोग कर रहे हैं, तो टोफू में टखू को चबाने से पहले कस्तूरी सॉस के साथ ब्रश करने की कोशिश करें ताकि स्वाद अवशोषित हो सके।
विटामिन और खनिज
ऑइस्टर सॉस के एक चम्मच में विटामिन या खनिज की मात्रा में पर्याप्त मात्रा नहीं है शेफ को भोजन में पदार्थ प्रदान करने के लिए, इस सॉस के पोषक तत्वों के बजाय मुख्य घटक के पोषक तत्वों पर भरोसा करना चाहिए।
सोडियम
ऑयस्टर सॉस में किसी भी योग्य मात्रा में पाया गया एकमात्र खनिज सोडियम है एक चम्मच में 492 मिलीग्राम सोडियम के साथ, इस सॉस की यह सोडियम सामग्री पूरे दिन के लिए 1, 500 मिलीग्राम से कम सोडियम खपत को सीमित करने के लिए अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की सिफारिश का पालन करना लगभग असंभव बनाता है। यदि आप कस्तूरा सॉस के साथ भोजन खाना बना रहे हैं, तो कम सोडियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से क्षतिपूर्ति करने का प्रयास करें।
