व्हाइट चावल बनाम पोषण संबंधी मान। ब्राउन राइस

ब्राउन चावल के उच्च फाइबर, मैग्नीशियम और जस्ता सामग्री के कारण ज्यादातर लोगों के लिए सफेद चावल की तुलना में ब्राउन चावल एक स्वस्थ विकल्प है। के अनुसार ChooseMyPlate जीओवी, मिलिंग प्रक्रिया ब्राउन चावल को सफेद चावल में कनवर्ट करती है। यह प्रक्रिया चोकर और रोगाणु के साथ-साथ फाइबर, विटामिन और खनिजों को हटा देती है। संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक सफेद चावल समृद्ध है, जिसका मतलब है कि लोहे और थिमीनिन, राइबोफ्लैविना, नियासिन और फोलिक एसिड सहित कुछ बी-विटामिन पोषक तत्वों को बढ़ावा देने के लिए सफेद चावल में जोड़ा जाता है।

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मूल पोषण संबंधी जानकारी

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सफेद चावल का कटोरा फोटो क्रेडिट: रयान मैकवे / फोटोडिस्क / गेटी इमेज्स

सफेद चावल का एक कप 242 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 53. 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 0. 4 ग्राम वसा ब्राउन चावल का एक कप 218 कैलोरी, 4. प्रोटीन की 5 ग्राम, 45. कार्बोहाइड्रेट का 8 ग्राम और 1. 6 ग्राम वसा।

फाइबर

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ब्राउन चावल की ढेर फोटो क्रेडिट: एनए / फोटो ऑब्जेक्ट शुद्ध / गेट्टी छवियां

सफेद चावल का एक कप 0. 0 ग्राम फाइबर, जबकि 1 कप ब्राउन चावल में 3. 5 ग्राम फाइबर है। चोकर और रोगाणु में भूरा चावल में अधिक फाइबर होते हैं 50 वर्ष की उम्र तक वयस्कों के लिए फाइबर की दैनिक आवश्यकता पुरुषों के लिए 38 ग्राम और महिलाओं के लिए 25 ग्राम है। लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक, कब्ज की रोकथाम के लिए फाइबर महत्वपूर्ण है और मधुमेह रोगियों में ग्लाइकेमिक नियंत्रण में मदद कर सकते हैं।

मैग्नीशियम

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मैग्नीशियम के साथ अनाज का चयन फोटो क्रेडिट: थॉमस नॉर्थकट / लाइफसाइज़ / गेटी इमेज्स <1 सफेद चावल का एक कप 24 मिलीग्राम मैग्नीशियम का है, जबकि ब्राउन चावल का 1 कप मैग्नीशियम के 86 मिलीग्राम है। यूएसडीए खाद्य और पोषक तत्व डाटाबेस के लिए। मैग्नीशियम एक खनिज है जो हड्डी के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है और इससे आपको भोजन खाने से ऊर्जा प्राप्त होती है। वयस्कों के लिए मैग्नीशियम के लिए दैनिक आवश्यकता पुरुषों के लिए 420 मिलीग्राम और 30 साल से अधिक उम्र के महिलाओं के लिए 320 मिलीग्राम है। 1 9 से 30 की उम्र के वयस्कों के लिए, पुरुषों के लिए 400 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 310 मिलीग्राम दैनिक आवश्यकता होती है

फोलेट

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गर्भवती महिला फोटो क्रेडिट: रचना छवियाँ / रचना / गेट्टी छवियां

सफेद चावल के साथ थाईमिन, राइबोफैविविन और नियासिन के साथ संश्लेषण के परिणाम सफेद राइस में होने के कारण इन विटामिनों का समान स्तर ब्राउन चावल की तुलना में है; फोलेट अपवाद है सफेद चावल का एक कप फोलेट के 108 माइक्रोग्राम होता है, जबकि 1 कप ब्राउन चावल में केवल 8 माइक्रोग्राम फोलेट होता है। न्यूरल ट्यूब दोषों की रोकथाम के लिए फोलेट महत्वपूर्ण है। फोलेट के लिए दैनिक आवश्यकता वयस्क पुरुषों और गैर गर्भवती महिलाओं के लिए 400 माइक्रोग्राम है। गर्भवती महिलाओं को रोजाना 600 माइक्रोग्राम फोलेट की आवश्यकता होती है।

जिंक

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रासायनिक तत्व चार्ट पर जस्ता। फोटो क्रेडिट: बृहस्पतियां / फोटो कॉम / गेटी इमेज

जस्ता एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए एक महत्वपूर्ण खनिज है साथ ही घाव भरने, अन्य कार्यों के बीच एक चावल सफेद चावल प्रदान करता है। जस्ता का 8 मिलीग्राम, जबकि 1 कप भूरा चावल 1 2 मिलीग्राम जस्ता प्रदान करता है। वयस्कों के लिए जिंक की दैनिक ज़रूरत पुरुषों के लिए 11 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 8 मिलीग्राम है।