ओट चोकर और गेहूं के बीज दोनों महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जैसे लौह, प्रोटीन और फाइबर हालांकि, गेहूं के बीज में दो गुना ज्यादा फाइबर, तीन गुना ज्यादा लोहे और तीन बार से ज्यादा प्रोटीन जैसे जई का दलिया है। दूसरी ओर, गेहूं के बीज में जई का दलिया की तुलना में प्रति सेवन में अधिक कैलोरी होता है।
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फाइबर
ओट चोकर और गेहूं के बीज दोनों, आहार फाइबर प्रदान करते हैं, हालांकि गेहूं के अंकुषाकार एक अच्छा सौदा प्रदान करते हैं। ओट चोकर में एक कप सेवारत 6 ग्राम फाइबर होते हैं, जबकि गेहूं के बीज की मात्रा दोगुनी से अधिक होती है, जो प्रति कप 15 ग्राम प्रति है। Tufts विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं द्वारा आयोजित एक 2002 के अध्ययन के अनुसार और "अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित, आहार फाइबर का उच्च सेवन गंभीर बीमारी के लिए कई चयापचय जोखिम कारकों को कम करता है, जैसे कि टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग
लौह
लौह एक आवश्यक खनिज है जो शरीर हीमोग्लोबिन और माईओोग्लोबिन उत्पन्न करने के लिए उपयोग करता है, रक्त में मौजूद ऑक्सीजन और मांसपेशियों के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार प्रोटीन जई का चोकर और गेहूं के बीज दोनों में लोहे की मात्रा होती है, लेकिन गेहूं के बीज की मात्रा काफी अधिक होती है। जई का एक कप चोकर में 2 मिलीग्राम का लोहा होता है, जबकि गेहूं के एक समान मात्रा में 7 मिलीग्राम लोहे का होता है।
प्रोटीन
सेलुलर विकास, विकास और मरम्मत के लिए प्रोटीन आवश्यक है, और मांसपेशियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका भी निभाता है। जई का चोकर और गेहूं के बीज दोनों प्रोटीन के अच्छे स्रोत होते हैं, हालांकि गेहूं के रोगाणु प्रति सेवा में काफी अधिक प्रदान करते हैं। जई का एक कप चोकर 7 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि एक कप गेहूं के बीज 27 ग्राम जाल हैं। शाकाहारियों को विशेष रूप से अपने आहार में गेहूं के बीज को जोड़ने से पर्याप्त प्रोटीन लेने के साधन के रूप में फायदा हो सकता है।
कैलोरी
कैलोरी के संदर्भ में, जई चोकर और गेहूं के बीज के बीच एक बड़ा विसंगति मौजूद है। ओट चोकर में एक-कप सेवारत में केवल 88 कैलोरी हैं इस बीच गेहूं के बीज में एक कप में 414 कैलोरी होते हैं। यदि आप कैलोरी में कटौती करना चाहते हैं या कुछ पाउंड खो देते हैं, तो जई का दलिया गेहूं के बीज के ऊपर बेहतर विकल्प होगा।
