सुपरमार्केट अलमारियों को सभी प्रकार के तेलों के साथ अतिप्रवाह - मानक जैतून और कैनोला तेल, अखरोट और मूंगफली तेल जैसे अखरोट के तेल, और हथेली और नारियल के किस्मों सहित उष्णकटिबंधीय तेल एक तेल जो पोषण पेशेवरों ने अपने स्वस्थ गुणों की प्रशंसा की है, जैतून का तेल, जो विशेष रूप से दिल-सुरक्षात्मक मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है।
दिन का वीडियो
फैट संरचना
जबकि जैतून का तेल में 13. एक चम्मच सेवारत वसा में 5 ग्राम वसा होता है, केवल 1. 82 ग्राम वसा को संतृप्त किया जाता है संतृप्त वसा आहार की वसा का प्रकार है जो आपके एलडीएल, या अस्वास्थ्यकर, कोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है, जिससे आप हृदय रोग के अधिक जोखिम में डाल सकते हैं। जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा 9 9। 9 मोनोअनसैचुरेटेड वसा और 1. 12 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा प्रदान करता है। दोनों किस्मों को स्वस्थ वसा माना जाता है क्योंकि रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में उनके प्रभाव के कारण, सूजन को कम करने और स्थिर हृदय लय को बढ़ावा देना।
अतिरिक्त-वर्जिन बनाम नियमित
जैतून के सभी प्रकार के मोनोअनसैचुरेटेड वसा के समृद्ध स्रोत हैं। हालांकि, कुंवारी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जो प्रसंस्करण की कम डिग्री दर्शाते हैं, में पॉलीफेनोल के रूप में जाना जाता एंटीऑक्सीडेंट वर्ग का सबसे बड़ा प्रतिशत होता है। हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में पॉलीफेनॉल महत्वपूर्ण हैं
अनुशंसित भोजन और उपयोग
तेल के लिए आपका दैनिक भत्ता आपकी उम्र, लिंग और शारीरिक गतिविधि के स्तर पर निर्भर करेगा, जो यू.एस. विभाग के कृषि के MyPyramid वेबसाइट को नोट करता है। यूएसडीए ने महिलाओं को प्रति दिन 5 से अधिक चम्मच तेलों का उपभोग करने के लिए प्रोत्साहित किया है और अनुशंसा करता है कि पुरुष प्रति दिन 6 से अधिक चम्मच तेल का सेवन नहीं करते हैं हलचल-फ्राइंग सब्जियों और मीट के लिए या होममेड सलाद ड्रेसिंग में एक घटक के रूप में जैतून का तेल का प्रयोग करें।
