चाहे आप तेलों के साथ खाना पकाने के लिए, या सलाद और सूप्स पर बूंदाबंदी करने के लिए इस्तेमाल करते हैं, सही तेलों में अच्छे वसा होते हैं जो शरीर के कई कार्यों के लिए जरूरी होते हैं। जैतून का तेल और भांग तेल दो तेल हैं जिन्हें आप अपने अप्रसारित राज्य में पा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आप प्रत्येक भोजन से सबसे अधिक पोषक तत्व उपलब्ध कराते हैं। हालांकि, तेलों के बीच मतभेद हैं, जिनमें से प्रत्येक में आपके आहार में कई स्तरों पर आपके स्वास्थ्य की मदद मिल सकती है।
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स्वाद
जैतून का तेल और भांग बीज के तेल दोनों रंग में हरे हैं, लेकिन उनका स्वाद भिन्न होता है। एरोमाथेरपिस्ट रॉबर्टा विल्सन की किताब में, "अरोमाथेरेपी: एस्ट्रैन्शियल ऑयल्स फॉर व्हाइब्रेंट हेल्थ एंड ब्यूटी," में यह लिखा है कि जैतून का तेल जैतून का एक सब्जी की तरह स्वाद देता है, जबकि सन बीज का तेल अखरोट और थोड़ी मिट्टी का स्वाद लेता है। आप दोनों प्रकार के तेलों को "ठंडा दबाकर" खरीदते हैं, ताकि आप जानते हो कि उनके अस्थिर ओमेगा फैटी एसिड क्षतिग्रस्त नहीं हुए थे।
आवश्यक फैटी एसिड
आवश्यक वसायुक्त एसिड या ईएफए, जैतून का तेल और सन बीज के मेकअप में भिन्नता है, हालांकि इन दोनों अच्छे वसा के महत्वपूर्ण स्रोत हैं। जैतून का तेल ज्यादातर मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, जिसका अर्थ है कि यह ईएफए ओमेगा -9 में उच्च है। दूसरी ओर हेम बीज का तेल, जब ईएफए की बात आती है तो ओमेगा -6 से ओमेगा -3 के 3-टू-1 अनुपात वाले एक अधिक संतुलित तेल होता है। चूंकि बहुत कुछ खाद्य पदार्थों में ओमेगा -3 होता है, जो मस्तिष्क और त्वचा के कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, सन बीज तेल आपके आहार के लिए एक लाभकारी अतिरिक्त हो सकता है।
हीटिंग
जैतून का तेल और भांग बीज के तेल के बीच एक बड़ा अंतर यह है कि एक को खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है जबकि दूसरा नहीं कर सकता है। जैतून का तेल कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों द्वारा प्रोत्साहित किया जाता है, जिसमें ऐंड्रू वेइल, एमडी ने अपनी पुस्तक "सटिंग वेल फॉर इष्टतम हेल्थ", सेटीड सब्जियों या मीट्स में दैनिक खपत के लिए। हेम्प तेल खाना पकाने के लिए अच्छा नहीं है, नेचुरोपैथिक डॉक्टर लिंडा पेज को नोट करते हैं इसे 120 डिग्री एफ से ऊपर गरम नहीं किया जाना चाहिए, या तेल में ओमेगा -3 एस क्षतिग्रस्त हो जाएगा।
त्वचा लाभ
जैतून का तेल और सन बीज का तेल दोनों आंतरिक और बाहरी त्वचा के लिए फायदेमंद है, लेकिन अलग-अलग तरीकों से, विल्सन को नोट करता है जैतून का तेल त्वचा को चिकना कर लेता है और सभी त्वचा के प्रकारों के लिए यह एक अच्छा बाहरी चेहरे का तेल बनाता है। दूसरी ओर हेम बीज के तेल, यदि आप जिल्द की सूजन, एक्जिमा और सूजन से पीड़ित हैं, तो बाहरी रूप से उपयोग करने के लिए और अधिक मददगार हो सकता है, क्योंकि इसमें भड़काऊ गुण हैं आंतरिक रूप से, सन तेल गठिया, संयुक्त समस्याओं और कटिस्नायुशूल के लिए फायदेमंद हो सकता है
