अपने उच्च और मध्यम-ऑक्सालेट खाद्य पदार्थों की खपत को सीमित करके गुर्दे की पथरी के विकास के जोखिम को कम कर सकते हैं। पिट्सबर्ग मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी के अनुसार, गुर्दे की पथरी वाले अधिकांश लोग सुरक्षित रूप से कम-ऑक्सालेटयुक्त खाद्य पदार्थों का उपभोग कर सकते हैं। आपको ऑक्ज़लेट को कम करने से पहले कई चर पर विचार करना होगा, जैसे कि आपके मूत्र और पोषक तत्वों में ऑक्सलेट का स्तर, क्योंकि आप ऑक्सालेट फलों और सब्जियों से आते हैं, तो आप खो देंगे, इसलिए अपने आहार को बदलने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
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ऑक्सेल स्रोत और चिंताएं
पौधों ने स्वाभाविक रूप से ऑक्सलेट, या ऑक्सालिक एसिड का उत्पादन किया है, इसलिए जब आप ऑक्सेलेट युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं तब यह अवशोषित हो जाता है। यह सामान्य चयापचय के उप-उत्पाद के रूप में भी बनता है। आपके सिस्टम में अधिकांश ऑक्सलेट को उत्सर्जित किया जाता है। जैसा कि यह आपके मूत्र पथ के माध्यम से जाता है, कैल्शियम ऑक्सलेट क्रिस्टल बनाने के लिए कैल्शियम से यह बांधता है, जो सबसे सामान्य प्रकार के गुर्दा पत्थर हैं। अपने मूत्र में ऑक्सलेट के उच्च स्तर या खाद्य पदार्थों से अधिक ऑक्सालेट को अवशोषित करने से कैल्शियम ऑक्सलेट गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ा सकते हैं यदि आप उस प्रकार के पत्थर के गठन के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।
लो-ऑक्सालेट फूड्स
प्रति मिलीग्राम या उससे कम ऑक्सीलेट वाले खाद्य पदार्थों को बिना प्रतिबंध के आनंद के लिए काफी कम है, यूनिवर्सिटी ऑफ पिट्सबर्ग मेडिकल सेंटर ने नोट किया है मेडिकल सेंटर की कम ऑक्सीलेट खाद्य पदार्थों की सूची में 21 पेय पदार्थ शामिल हैं, जैसे सेब का रस, कोला, नींबू पानी, हरी चाय और दूध, साथ ही साथ 56 खाद्य पदार्थ और 17 मसालों। मांस, मछली, मुर्गी पालन और डेयरी उत्पाद खाने के लिए सभी सुरक्षित हैं। कम ऑक्सीलेट सब्जियों में ककड़ी, फूलगोभी, गोभी, मशरूम, मटर, मूली और पानी की गोलियां शामिल हैं आप केले, अंगूर, अंगूर, चेरी, खरबूजे, अमृत, पपीता, किशमिश और कैन्ड पीच और प्लम खा सकते हैं। स्टार्च के लिए, जौ, मकई या चावल, अंग्रेजी मफिन, सादे पास्ता और सफेद चावल से अनाज चुनें।
इन खाद्य पदार्थों से बचें
मेडिकल सेंटर के अनुसार पालक, बीट्स, रेबर्ब, सोया उत्पादों, नट्स, नट बटर, स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट, गेहूं की भूसी या बीन्स का उपभोग न करें। ऑक्सलॉसिस और हाइपरॉक्सलुआ फाउंडेशन ने एक प्रकार का अनाज, तिल के बीज और स्विस चर्ड को समाप्त करने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची में जोड़ा है। मीठे आलू, आलू, साग, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, गेहूं के बीज और पूरे गेहूं का आटा कुछ अतिरिक्त उच्च ऑक्सीलेट खाद्य पदार्थों का प्रतिनिधित्व करता है, लेकिन पूरी सूची में 60 से अधिक आइटम शामिल हैं। कुछ खाद्य पदार्थ थोड़ा अलग रेटिंग्स लेते हैं क्योंकि मिट्टी की स्थिति के अनुसार ये ऑक्सलेट की मात्रा भिन्न होती है।उदाहरण के लिए, नींव की दर एक सामान्य स्रोत के रूप में गाजर होती है, जबकि चिकित्सा केंद्र उन्हें उच्च ऑक्सीलेट सूची में रखता है।
आहार अनुशंसाएं
यदि आपका डॉक्टर कम प्रतिबंधात्मक आहार को मंजूरी देता है, तो आप मध्यम-ऑक्सालेट वाले खाद्य पदार्थों के दो या तीन दैनिक सर्विंग्स का उपभोग कर सकते हैं, जो आपके फलों और सब्जियों के विकल्पों में काफी सुधार करता है। आप कैल्शियम युक्त भोजन का उपभोग करते हुए कम मात्रा में वसा वाले दूध के गिलास के साथ एक ही समय में ऑक्सीलेट की मात्रा कम कर सकते हैं। रोजाना कम से कम 8 कप तरल पदार्थ पीने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपके मूत्र में ऑक्सलेट और कैल्शियम की एकाग्रता को कम करती है। ऑक्जलेट वसा-घुलनशील है, यदि आप उच्च वसा वाले आहार खाते हैं तो अधिक अवशोषित होता है। अपने सोडियम को नीचे रखें और अतिरिक्त प्रोटीन से बचें, लेकिन अपने कैल्शियम खपत को सीमित नहीं करें। यदि आपका कैल्शियम का सेवन बहुत कम है तो आप अधिक ऑक्सलेट को अवशोषित करेंगे।
