पालेओ आहार पोलियोलीथिक अवधि के दौरान खाने वाले खाद्य पदार्थों पर आधारित होता है, जो कि 10, 000 साल पहले समाप्त हुआ था। यह विचार यह है कि मानव जीन विशेष खाद्य पदार्थ खाने के लिए विकसित हुए हैं, जो आजकल हमारे आहार में कई परिष्कृत और संसाधित खाद्य पदार्थों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है। पालेओ आहार के वकील का दावा है कि यह आपके वजन को नियंत्रित करने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने के लिए सबसे अच्छा है।
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सिद्धांत
पालेओ आहार असंपादित और पूरे खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है कार्बोहाइड्रेट पालेओ आहार पर लगभग कोई भी नहीं है, क्योंकि कृषि उस समय पेश नहीं हुई थी। इसलिए अनाज, फलियां, आटा से बने किसी भी भोजन, साथ ही डेयरी उत्पाद और शक्कर को इस आहार योजना से बाहर रखा गया है। इसके बजाय, पालेओ आहार घास खिलाए गए मांस से भरपूर मात्रा में प्रोटीन की मात्रा पर आधारित है, फ्री-रेंज पोल्ट्री और अंडे और जंगली पकड़े हुए मछली। आहार में स्वस्थ वसा के उदार सर्विंग्स शामिल हैं, जिनमें एवोकाडो, जैतून और जैतून का तेल, नारियल का तेल, नट और बीज शामिल हैं। मौसमी फल और सब्जियां पालेओ आहार पर अनुमति वाले खाद्य पदार्थों का भी हिस्सा हैं।
केटिसिस क्या है
कम-कारब आहार आम तौर पर किटोजेनिक आहार होते हैं क्योंकि वे किटोसिस नामक एक चयापचय मार्ग को प्रेरित करते हैं। जब आप कार्बोहाइड्रेट की बहुत ही सीमित मात्रा में उपभोग करते हैं, तो शरीर को ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में वसा का उपयोग करने के लिए कार्बोहाइड्रेट का प्रयोग करने से स्विच करना होगा, जैसा कि डॉ। माइकल ईडेज़ द्वारा समझाया गया है। ईंधन के लिए वसा जलाने से, शरीर केटोन निकाय उत्पन्न करता है जो विभिन्न अंगों, जैसे कि आपकी मांसपेशियों, मस्तिष्क और हृदय से इस्तेमाल किया जा सकता है। किटोसिस एक सामान्य चयापचय मार्ग का गठन करता है और हानिकारक नहीं है, आहार समर्थकों का कहना है
वज़न कम करना
निम्न कार्बो आहार, जैसे पालेओ आहार, कैटोसिस को प्रेरित करने और अपने शरीर को वसा जलने के लिए मजबूर करने का एक अच्छा तरीका है। ऊर्जा के लिए वसा जलने के अलावा, किटोजेनिक आहार लोगों को कम कैलोरी पर फुलर महसूस करने के लिए दिखाया गया है। 2008 में "अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रिशन" में प्रकाशित एक अध्ययन में, प्रतिभागियों में से आधे लोगों को एक बहुत कम कार्बोहाइड्रेट केटोजेनिक आहार का पालन करने का निर्देश दिया गया था, जो कार्बोहाइड्रेट से 4 प्रतिशत से कम कैलोरी प्रदान करता था, जबकि अन्य आधे मध्यम-कार्बोहाइड्रेट गैर-कैकेनोनिक आहार, इसके 35% कैलोरी कार्बोहाइड्रेट के रूप में उपलब्ध कराता है। हालांकि विषयों को जितना चाहें जितना खाने की इजाजत होती थी, वहीं पाया गया कि बहुत कम कार्बोहाइड्रेट समूह, पालेओ आहार के समान भोजन खा रहा था, कम कैलोरी खाया क्योंकि उन्हें भूख के रूप में नहीं लगता था। नतीजतन, वे और अधिक वजन खोने समाप्त हो गया।
स्वास्थ्य और किटिसिस
एक पालेओ केटोजेनिक आहार केवल आपके वजन के लिए अच्छा नहीं है, बल्कि आप अपने स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि एक पालेओ आहार टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को अपने रक्त शर्करा के स्तर और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है, इसके साथ ही एक पारंपरिक कम वसा वाले, उच्च कार्बोहाइड्रेट मधुमेह आहार की तुलना में उनके अच्छे एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के अलावा 3 महीने के रूप मेंयह अध्ययन जुलाई 2009 के "कार्डियोवस्कुलर डायबिटोलॉजी" के अंक में प्रकाशित हुआ था।
