पिग्स कई खाद्य खाद्य मांस प्रदान करते हैं जो अमेरिकी आहार का हिस्सा बनते हैं: बेकन, हैम, पोर्क चॉप और रोस्ट्स पशु से अंग मांस, जैसे कि किडनी और यकृत, भी एक पौष्टिक आहार का हिस्सा बना सकते हैं। सूअर का मांस गुर्दे आमतौर पर सब्जियों या अन्य मांस वाले पाइ, स्टॉज, फ्राइज़ या कासोलोल्स में मिलाया जाता है। गुर्दे भी कई पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जिससे आपके शरीर को फ़ंक्शन के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद मिलती है, लेकिन उनके उच्च वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री का मतलब है कि वे कम मात्रा में आनंद लेते हैं।
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ऊर्जा सामग्री
पोर्क की गुर्दा ऊर्जा का एक उदार स्रोत प्रदान करते हैं- सूअर का मांस गुर्दा की एक 3 औंस की सेवा में लगभग 85 कैलोरी होते हैं। हालांकि, कई व्यक्तियों को गुर्दे की मांस को अपने दम पर लेने के बजाय नुस्खा के भाग के रूप में गुर्दा भी शामिल है किडनी पाई या स्टू जैसे व्यंजन में कैलोरी के अन्य स्रोत शामिल हो सकते हैं, जिसमें वसा भी शामिल है, जो डिश की ऊर्जा सामग्री को बढ़ा सकते हैं।
प्रोटीन
सूअर का मांस गुर्दे की कैलोरी में अधिकांश कैलोरी प्रोटीन से आते हैं गुर्दे की प्रत्येक सेवारत 14 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है, सूअर का मांस गुर्दे में लगभग 66 प्रतिशत कैलोरी का योगदान होता है। सूअर का मांस गुर्दे में प्रोटीन एक पूर्ण प्रोटीन का प्रतिनिधित्व करता है, और एक स्वस्थ आहार के भाग के रूप में आवश्यक सभी दस आवश्यक अमीनो एसिड का एक स्रोत प्रदान करता है। जॉर्जिया स्टेट यूनिवर्सिटी से पता चलता है कि आवश्यक अमीनो एसिड का उपयोग मानव प्रोटीनों को बनाए रखने के लिए जरूरी होता है जो स्वस्थ ऊतकों में योगदान करते हैं, और इन यौगिकों का उपभोग करने में विफलता से मांसपेशियों के टूटने का कारण बन सकता है इन अमीनो एसिड प्रदान करके, सूअर का मांस गुर्दे आपके शरीर में उचित प्रोटीन संश्लेषण में योगदान कर सकते हैं, और स्वस्थ ऊतकों को सहायता कर सकते हैं।
फैट और कोलेस्ट्रॉल
पोर्क की गुर्दा में भी कम मात्रा में वसा होता है, 2. गुर्दे की सेवा में प्रति 76 ग्राम। सूअर का मांस गुर्दे की एक सेवारत में पाया जाने वाला वसा, लगभग 0. 0 9 ग्राम वसा में संतृप्त होता है, जबकि पॉली और मोनो-असंतृप्त वसा क्रमशः 0. 22 और 0. 91 ग्राम का योगदान करते हैं। उपभोग संतृप्त वसा आपके हीथ को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, और संतृप्त वसा के खाने के स्रोतों से आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ सकता है। गुर्दे की उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री - प्रति सेवारत 90 मिलीग्राम - कुछ लोगों में रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी बढ़ा सकते हैं। इसकी वसा और कोलेस्ट्रॉल सामग्री के कारण, आपको सूअर का मांस गुर्दे का सेवन करना चाहिए।
सूक्ष्म पोषक तत्व
पोर्क किडनी भी कुछ सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करते हैं, जो आपके स्वास्थ्य को भी लाभान्वित कर सकते हैं। गुर्दे में विटामिन बी -12, बी -5, बी-3 और बी-2 होता है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर यूनिवर्सिटी के अनुसार, इन बी-क्लास विटामिन आपकी कोशिकाओं के लिए रासायनिक ईंधन का उत्पादन करते हैं, और कई ऊतकों के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं, जबकि विटामिन बी -12 विशेष रूप से आपके तंत्रिका तंत्र के कार्य में सहायक होता है।हर एक सेवारत प्रस्ताव आपको एक दिन में सभी विटामिन बी -12 की ज़रूरत होती है। सूअर का मांस गुर्दे में भी आवश्यक लोहा होता है - 1. प्रति सेवारत 4 मिलीग्राम, जो महिलाओं के लिए दैनिक आवश्यकताओं की 18 प्रतिशत और पुरुषों की दैनिक आवश्यकताओं की 8 प्रतिशत है। यह लोहे लाल रक्त कोशिका के विकास को बढ़ाकर स्वस्थ परिसंचरण का समर्थन करता है, और आपके शरीर को ऊर्जा उत्पन्न करने में मदद करता है।
