पोर्क और चिकन अंतर की तुलना में अधिक पोषक समानताएं साझा करते हैं। बेशक, उस तुलना में बेकन शामिल नहीं है बेकन का एक टुकड़ा अधिक कैलोरी होता है, कम से कम तीन गुना अधिक वसा और पोर्क के अन्य कटौती की 3 औंस की सेवा से कम पोषक तत्व। त्वचा रहित चिकन और पोर्क दुबला प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं, साथ ही साथ विटामिन बी -12, जस्ता और सेलेनियम।
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समान कैलोरी के साथ उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत
आपको पोर्क टेंडरलॉइन, हैम, हड्डी में पोर्क चॉप और त्वचा रहित चिकन स्तन, पैर और जांघों में कैलोरी के बीच एक बड़ा अंतर नहीं मिलेगा। पोर्क टेंडरलॉइन में सबसे कम है, जिसमें 3-औंस में 93 कैलोरी हैं, जबकि हैम में 116 कैलोरी हैं, जो कि छह नमूनों में सबसे ज्यादा है। सभी छह प्रोटीन की समान मात्रा के बारे में उपलब्ध कराते हैं: 3 औंस में 16 से 1 9 ग्राम ये मूल्य प्रोटीन के दैनिक मूल्य के 33 से 39 प्रतिशत के बारे में दर्शाता है, जो रोजाना 2,000 कैलोरी खपत करता है।
दुबला विकल्प बनाएं
खाद्य पदार्थ अतिरिक्त दुबला होने के योग्य हैं यदि वे 5 ग्राम से अधिक वसा, 2 ग्राम संतृप्त वसा और 95 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल प्रति 100 ग्राम के अनुसार, अमेरिका के अनुसार खाद्य एवं औषधि प्रशासन। इन मानकों से, पोर्क टेंडरलाइंस, पोर्क चॉप्स, और स्किनलेस चिकन स्तन, पैर और जांघें सभी अतिरिक्त दुबला हैं। हाम केवल अतिरिक्त दुबला होने की बजाय दुबला के रूप में अर्हता प्राप्त कर सकता है क्योंकि इसकी कुल मात्रा 5 ग्राम है। यदि आप अपनी चिकन पर त्वचा खाती हैं, तो चिकन स्तनों में कुल वसा 9 ग्राम तक बढ़ जाता है, जो कम से कम दुबला हो जाता है। त्वचा के साथ जांघों और पैरों में कुल वसा 16 ग्राम तक बढ़ जाता है, जिसका अर्थ है कि वे अब दुबला विकल्प नहीं हैं।
विटामिन बी -12
पोर्क टेंडरलाइंस, पोर्क चॉप्स, हैम, और चिकन स्तन, जांघों और पैर फोलेट को छोड़कर सभी बी विटामिन के अच्छे स्रोत हैं। वे विटामिन बी -12 के महत्वपूर्ण स्रोत हैं क्योंकि यह अधिकांश पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में नहीं पाया जाता है इस विटामिन की पर्याप्त आपूर्ति के बिना, आप एनीमिया के विकास के लिए खतरे में पड़ सकते हैं क्योंकि लाल रक्त कोशिका बनाने के लिए यह आवश्यक है। यह डीएनए का उत्पादन करने में भी मदद करता है और तंत्रिकाओं को ठीक से काम में रखता है। स्किनलेस चिकन स्तन की एक 3-औंस सेवा में विटामिन बी -12 के लिए आपकी सिफारिश की दैनिक खपत का 8 प्रतिशत होता है, जो 18 से 25 प्रतिशत की तुलना में काफी कम है, आप सूअर का मांस कटौती और त्वचा रहित चिकन पैर और जांघों से मिलेगा।
जिंक और सेलेनियम को बढ़ावा दें
पोर्क और चिकन सेलेनियम के समृद्ध स्रोत हैं, जो आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट तैयार करने और थायराइड हार्मोन को संश्लेषित करने के लिए उपयोग करता है। आप 17. 8 से 1 9 प्राप्त करेंगे। त्वचा रहित चिकन स्तन, पैर और जांघों से 5 माइक्रोग्राम, जबकि सूअर का मांस के तीन कटौती में 26 होता है। 2 से 30। सेलेनियम के 6 माइक्रोग्राम। निम्नतम से उच्चतम तक, ये मूल्य आपके सुझाए गए दैनिक खपत से 32 से 56 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करते हैं।जस्ता आपके प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, प्रोटीन बनाने में मदद करता है और डीएनए को संश्लेषित करता है, जो सामान्य सेल विकास के लिए आवश्यक बनाता है। चिकन स्तनों में 0. 58 मिलीग्राम होते हैं, जबकि अन्य विकल्प 1. 3 से 1. 9 मिलीग्राम जस्ता प्रदान करते हैं। महिलाओं को 8 मिलीग्राम जस्ता रोजाना चाहिए, जबकि पुरुषों को 11 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।
