मिर्च और अफ्रीकी व्यंजनों के एक नंबर में Garbanzo beans, जिसे चूनों के रूप में भी जाना जाता है, का उपयोग किया जाता है। कई बीन्स की तरह Garbanzo बीन्स में स्वस्थ मात्रा में प्रोटीन होते हैं, साथ ही फाइबर जैसे अन्य लाभकारी पोषक तत्व भी होते हैं। शुष्क खाद्य सेम सब्जी प्रोटीन का प्रमुख स्रोत है, जो रोजाना 14 प्रतिशत अमेरिकियों द्वारा खपत करते हैं। अन्य बीन्स की तरह Garbanzo beans, आहार में पशु प्रोटीन के लिए एक आहार विकल्प के रूप में सेवा कर सकते हैं जब अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है
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उद्देश्य
गार्बानो बीन्स प्रति ग्रास प्रोटीन के 7 ग्राम की आपूर्ति करते हैं। प्रोटीन में अमीनो एसिड होते हैं, कोशिकाओं की मरम्मत और नए लोगों के निर्माण के लिए ऊतक के लिए ब्लॉकों का निर्माण और एक आवश्यक पोषक तत्व होता है। आपका शरीर 20 अमीनो एसिड का उपयोग करता है, जिनमें से कुछ आपके शरीर द्वारा निर्मित होते हैं। खाद्य पदार्थों में नौ एमिनो एसिड का प्रयोग किया जाना चाहिए। एक आवश्यक एमिनो एसिड भी गायब होने से गायब एमिनो एसिड प्राप्त करने के लिए मांसपेशियों के टूटने का कारण हो सकता है। अमीनो एसिड संग्रहित नहीं हैं; आपको प्रति दिन प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों से अपने संपूर्ण अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। प्रोटीन के लिए दैनिक वयस्क आवश्यकता 60 ग्राम है
प्रकार
गारबन्जो सेम में पाए जाने वाले प्रोटीन में सभी आठ आवश्यक आहार एमिनो एसिड शामिल हैं: आइसोलेयुसीन, लेउसीन, लाइसिन, मेथियोनीन, फेनिलएलैनिन, थ्रेऑनिन, ट्रिप्टोफैन और वेलिन। Garbanzo बीन्स में केवल गायब आवश्यक अमीनो एसिड हीस्टिडाइन है, जो शिशुओं के लिए ही आवश्यक है
जोड़ीदार प्रोटीन
खाद्य पदार्थों को पूरा प्रोटीन माना जाता है कि सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं क्योंकि अधिकांश वनस्पति प्रोटीन स्रोतों में सबसे अधिक होता है लेकिन सभी आवश्यक अमीनो एसिड नहीं होते हैं, जोड़ीदार खाद्य पदार्थ एक संपूर्ण प्रोटीन के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। Garbanzo सेम वयस्कों के लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड होते हैं। हालांकि, गारबन्जो सेम में कुछ अन्य अमीनो एसिड होते हैं, इसलिए उन्हें पूरक अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़कर अधिक प्रोटीन होता है। पूरक खाद्य पदार्थों में उच्च मात्रा में अमीनो एसिड होते हैं जो कि गर्नबनोज बीन्स कम हैं। Garbanzo बीन्स के लिए अच्छे युग्म के उदाहरण भूगर्बानो सेम हैं, जिन्हें ह्यूमस कहा जाता है, और पूरे अनाज की पीटा रोटी या गैर्नबानो बीन्स और ब्राउन चावल। बस्तिर विश्वविद्यालय के दोनों राज्यों से लाभ पाने के लिए आपको एक ही भोजन पर पूरक भोजन खाने की जरूरत नहीं है।
लाभ
क्योंकि शाकाहारियों ने पशु उत्पादों को नहीं खाया, क्योंकि बीन्स अपने आहार में प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं सेम संतृप्त वसा के अपने सेवन को कम करने के लिए एक सप्ताह में पशु प्रोटीन के लिए कई रातों को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जो कि पशु प्रोटीन स्रोतों में उच्च और सेम में नगण्य हैं।
