असंतृप्त वसा, प्रोटीन, और खनिजों की एक स्वस्थ खुराक के साथ, कद्दू के बीज मक्खन एक पोषण का मुक्का पैक मूंगफली के मक्खन के समान वसा और प्रोटीन सामग्री के साथ, कद्दू के बीज का मक्खन आपको संतुष्ट महसूस करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है इस भोजन के उच्च पोषण मूल्य को देखते हुए, यह आसानी से एक स्वस्थ आहार में एक स्थान पर कब्जा कर सकता है।
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कैलोरी
कद्दू के बीज के दो बड़े चम्मच मक्खन में 162 कैलोरी होते हैं, इसमें मूंगफली के मक्खन की तुलना में यह एक अच्छा कैलोरी विकल्प होता है, जो आम तौर पर 190 से 210 कैलोरी तक एक ही राशि के लिए होता है। कद्दू के बीज का मक्खन, हालांकि, उच्च वसा वाले पदार्थ के कारण अभी भी उच्च कैलोरी भोजन माना जाता है और इसे नियंत्रित करने में आनंद लेना चाहिए।
फैट
मूंगफली का मक्खन के समान, कद्दू के बीज के मक्खन में बड़ी मात्रा में असंतृप्त वसा होता है, जिसमें 2 चम्मच 11 ग्राम असंतृप्त वसा होता है। चूंकि दोनों पॉलीअनसेचुरेटेड और मोनोअनस्यूटेटेड वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल पर फायदेमंद प्रभाव पड़ता है, यह "अच्छा" वसा माना जाता है। हालांकि, कद्दू के बीज के मक्खन में 2. 2 ग्राम संतृप्त वसा होता है, जिसे "खराब" वसा माना जाता है और आहार में सीमित होना चाहिए।
प्रोटीन
कद्दू के बीज के मक्खन में प्रोटीन की काफी मात्रा होती है, जिसमें 2 चम्मच 6 ग्राम उपलब्ध होते हैं। यह फिर से मूंगफली का मक्खन जैसा है, जो समान मात्रा के लिए लगभग 8 ग्राम प्रदान करता है। प्रोटीन विशेष रूप से उनके वजन को देखते हुए उन आहारों में महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह गैस्ट्रिक खाली होने में देरी करता है और संतुष्टि की भावना प्रदान करता है। खाने के तुरंत बाद हड़ताली से भूख को रखने के लिए किसी भी बीच-भोजन के स्नैक्स में प्रोटीन शामिल करना एक अच्छा विचार है।
खनिज
कद्दू के बीज का मक्खन कई महत्वपूर्ण खनिजों का स्रोत है, जिसमें 2 चम्मच कैल्शियम के दैनिक मूल्य का 12 प्रतिशत और लोहे के लिए दैनिक मूल्य का 4 प्रतिशत मुहैया कराता है। हालांकि, ऑक्सीलेट्स, जो यौगिक हैं जो कैल्शियम के अवशोषण में हस्तक्षेप करते हैं, कई पागल और बीज में पहचान किए गए हैं, इन प्रकार के खाद्य पदार्थों से शरीर में अवशोषण की डिग्री में सवाल उठाते हैं। कैल्शियम से युक्त कई पौधे खाद्य पदार्थों में ऑक्सीलेट भी होते हैं, जो शरीर में खनिज के उपयोग में बाधा डालते हैं।
