स्वादिष्ट खाद्य बीज कद्दू से काटा जा सकता है भुना हुआ कद्दू के बीज में 1 औंस प्रति 125 कैलोरी (ओज) की सेवा होती है और ये एक स्नैक के रूप में खाया जाता है या एक घटक के रूप में व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।
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वसा
कद्दू के बीज हैं 11. 9 ग्राम (जी) या 18 प्रतिशत दैनिक भत्ता (आरडीए) कुल वसा -2 की सिफारिश 3 ग्राम (11 प्रतिशत आरडीए) संतृप्त वसा है, 5. 4 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और 3. 7 ग्राम मोनोअनस्यूटेटेड वसा प्रति 1 ऑउंस सेवारत आकार है।
कार्बोहाइड्रेट
कद्दू के बीज में 3. कार्बोहाइड्रेट के 8 ग्राम (1 प्रतिशत आरडीए) होते हैं जिनमें से 1. 1 ग्राम आहार फाइबर और 0. 3 ग्राम प्रति 1 ऑउंस की मात्रा में चीनी है।
प्रोटीन
कद्दू के बीज प्रोटीन में उच्च होते हैं, जिसमें 9.3 ग्राम प्रोटीन प्रति 1 ऑउंस सेवारत आकार होता है।
विटामिन
कद्दू के बीज में 108 इंटरनेशनल यूनिट (आईयू) विटामिन ए, 0. 5 मिलीग्राम विटामिन सी, 0. 4 9 3 मिलीग्राम (मिलीग्राम) नियासिन और 16 माइक्रोग्राम (एमसीजी) फोलेट प्रति 1 ऑउंस सेवारत आकार होते हैं।
खनिज
कद्दू के बीज 12 मिलीग्राम कैल्शियम युक्त खनिजों में समृद्ध हैं, 4. 23 लोहे, 0. 854 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 332 मिलीग्राम फास्फोरस, 228 मिलीग्राम पोटेशियम, 5 मिलीग्राम सोडियम, 2. 11 मिलीग्राम जस्ता, 0 392 मिलीग्राम तांबे और 151 मिलीग्राम मैंगनीज़ प्रति 1 ऑउंस वाले आकार के होते हैं।
