क्विनॉआ को आवश्यक पोषक तत्वों के साथ पैक किया गया है - और 2009 में" खाद्य और पोषण अनुसंधान में प्रगति "के अनुसार, एक उच्च पोषण मूल्य है। "इस समीक्षा के लेखक बताते हैं कि quinoa एक छद्म रोग है जिसमें 15% की एक प्रभावशाली प्रोटीन सामग्री है, और कुछ पौधे आधारित, पूर्ण प्रोटीन खाद्य पदार्थों में से एक है
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कैलोरी
मानक संदर्भ के लिए यू.एस. एग्रीकल्चर नैशनल न्यूट्रियंट डाटाबेस के अनुसार, पकाया हुआ क्विनॉआ के एक आधा कप भाग में 111 कैलोरी होते हैं। ये 111 कैलोरी पोषक तत्व-घने हैं, जिसका अर्थ है कि वे कम मात्रा में कैलोरी के लिए विटामिन और खनिजों से भरे हैं। तुलना में, भूरे रंग के चावल के एक-आधा कप में 109 कैलोरी होते हैं और एक-आधा कप पूरे गेहूं के पास्ता में 87 कैलोरी होते हैं, जो कि USDA की रिपोर्ट करता है।
कार्बो और फाइबर
कार्बोस आपके शरीर को ईंधन प्रदान करते हैं, जिससे आपको ऊर्जा का बढ़ावा मिलता है। फाइबर कार्बोहाइड्रेट का एक रूप है जो हृदय रोग, मधुमेह और मोटापे के लिए आपके जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, "न्यूट्रीशन समीक्षा में 2009 की समीक्षा के अनुसार "इस समीक्षा के लेखक ने सुझाव दिया है कि प्रत्येक 1, 000 कैलोरी के लिए 14 ग्राम आहार फाइबर खाने की इच्छा है, और चिकित्सा संस्थान का सुझाव है कि वयस्कों को दैनिक रूप से कुल कार्ड्स के कम से कम 130 ग्राम की आवश्यकता होती है पकाया हुआ क्विनो का एक आधा कप भाग के बारे में 19. कुल कार्ड्स के 7 ग्राम और 2. 6 ग्राम आहार फाइबर, के अनुसार, USDA के अनुसार, जो भूरे रंग के चावल और पूरे गेहूं के पास्ता के समान है।
फैट और प्रोटीन
क्विनोआ के अलावा कम वसा वाले भोजन के अलावा, यह एक महान प्रोटीन स्रोत भी है यूएसडीए ने रिपोर्ट किया कि पका हुआ क्विनो में आधे कप के बारे में 1. 8 ग्राम आहार वसा और 4 ग्राम प्रोटीन शामिल हैं। 2009 में "खाद्य और पोषण अनुसंधान में प्रगति" में सुझाव दिया गया है कि प्रोटीन - और आहार वसा - क्विनो में गुणवत्ता उच्च है, जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड और ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का उत्कृष्ट संतुलन होता है। ओहियो स्टेट यूनिवर्सिटी का कहना है कि क्विनोआ एक पूर्ण प्रोटीन है - अर्थात् इसमें आपके शरीर की सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो शाकाहारियों के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है।
अन्य लाभ
आहार की कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होने और सोडियम में कम होने पर, क्विनो को कई आवश्यक विटामिन और खनिजों के साथ पैक किया जाता है। यूएसडीए के मुताबिक, विनोद और क्विनॉआ में प्रचुर खनिज विटामिन ई, फोलेट, बी विटामिन, जस्ता, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और यहां तक कि कैल्शियम की एक छोटी मात्रा भी है। विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो आपके कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है, और पोटेशियम रक्तचाप पर सोडियम के नकारात्मक प्रभावों को ऑफसेट करने में मदद करता है, नोट्स मेडलाइनप्लस।
