कई लोगों के लिए लोगों को अच्छी तरह से खाना खाने का मतलब सिर्फ दो या तीन वर्ग भोजन रोजाना खाने से ज्यादा होता है: इसका अर्थ है कम वसा वाले पोषक पदार्थ, दाँतदार घने और बीमारियों से लड़ने वाले यौगिकों में समृद्ध और साथ ही सस्ती, आसान और पृथ्वी-अनुकूल । दक्षिण अमेरिका के एंडिस पर्वत के मूल निवासी चिकन और क्विनोआ दोनों स्वास्थ्य-सतत् खाने वालों में लोकप्रिय दुबला प्रोटीन विकल्प हैं; हालांकि, दो की तुलना में कई मतभेद हैं जो आपकी यह निर्धारित करने में मदद कर सकते हैं कि क्या आपके पोषण संबंधी आवश्यकताओं और व्यक्तिगत दर्शन के लिए एक बेहतर प्रोटीन स्रोत है।
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पोषण
पकाया हुआ क्विनो का एक सेवारत - लगभग 1 कप - 8 ग्राम प्रोटीन, 40 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम फाइबर और केवल 3. 5 ग्राम वसा, जिनमें से कोई भी संतृप्त वसा से आता है। इसके विपरीत, एक 4 ऑउंस त्वचा रहित चिकन स्तन का हिस्सा 31 ग्रा प्रोटीन, कोई कार्बोहाइड्रेट या फाइबर, लगभग 4 ग्राम वसा प्रदान करता है - कुछ संतृप्त वसा सहित - और कोलेस्ट्रॉल के दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 21%। क्विनोआ और चिकन दोनों में आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे फेलेट, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, तांबे और मैंगनीज शामिल हैं। जबकि quinoa प्रोटीन और थोड़ा वसा वाले विटामिन प्रदान करता है, इसकी प्रोटीन आहार में अन्य अमीनो एसिड स्रोतों के बिना अधूरी है और यह जस्ता, राइबोफ्लैविविन और विटामिन बी -12 की समान उच्च मात्रा प्रदान नहीं करता है जो कि चिकन करता है।
वहन योग्यता < पाउंड की तुलना में पाउंड में, क्विनॉआ चिकन की तुलना में काफी कम महंगा है। वेगन मुख्यधारा के अनुसार, एक साइट जो शाकाहारी जीवनशैली को बढ़ावा देती है, फल, सब्जियां, फलियां और अनाज जैसे क्यूनो के आसपास केंद्रित मेनू के साथ मांस आधारित भोजन को बदलने से आप भोजन पर खर्च की गई कुल राशि को कम कर सकते हैं। हालांकि, क्विनोवा के कार्बनिक ब्रांड को प्रति पाउंड अधिक खर्च होंगे, क्योंकि कार्बनिक या फ्री रेंज चिकन होगा।
बहुमुखी प्रतिभाक्विनो को एक गहरे कैबिनेट या कोठरी में रखे एक वायुरोधी कंटेनर में एक वर्ष तक संग्रहीत किया जा सकता है यह शाकाहारियों, अंगों और गेहूं या ग्लूटेन संवेदी से पीड़ित लोगों द्वारा खाया जा सकता है। क्विनॉआ खाना जल्दी - 15 मिनट से भी कम समय तक - और इसमें अनन्त विविधताओं के लिए खुद को उधार देने के लिए पर्याप्त स्वाद है: यह मसालों, सब्जियों और सॉस के साथ मिश्रित किया जा सकता है या स्टॉज, ब्रेसेज़ या अन्य व्यंजनों के आधार के रूप में काम कर सकता है। चिकन भी बहुमुखी है, लेकिन यह क्विनो के रूप में लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, यह शाकाहारियों और vegans के लिए एक विकल्प नहीं है, और अगर पकाया और ठीक से नहीं किया जाता है, तो बैक्टीरिया जैसे सैल्मोनेला, कैंबिलाबैक्टर जीजुनी, लिस्टिरिया मोनोसाइटोजिन्स और स्टेफिलोकोकस ऑरियस को बंदरगाह में रखा जा सकता है।
पर्यावरण प्रभाव
