कच्चे खाद्य आहार में मांस उत्पादों को डिफ़ॉल्ट रूप से शामिल किया जाता है, जब तक कि उन्हें शाकाहार के साथ जोड़ा न हो, जो मांस और मछली की खपत को रोकता है, या शाकाहार, सभी पशु उत्पादों की खपत को प्रतिबंधित करता है कई लोगों के लिए, कच्चे शाकाहारी या कच्चे शाकाहारी बनने का कारण यह नहीं है कि आहार में कच्चे दुबला मांस और कच्चे वसायुक्त मछली जोड़ने से यह अधिक स्वस्थ होता है कि बल्कि जानवरों या जानवरों के उत्पादों को खाने से अनैतिक के रूप में देखा जाता है।
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कच्चा आहार
कच्चा आहार खाना पकाने के भोजन पर रोक लगाता है करीब 115 डिग्री फ़ारेनहाइट अधिकतम तापमान है जिसे आप खाद्य पदार्थों को उजागर कर सकते हैं, क्योंकि एंजाइम और आवश्यक पोषक तत्व उच्च तापमान पर टूटना शुरू करते हैं। कच्चे डाइटर्स उन्हें गर्म करने के अलावा अन्य तरीकों से भोजन तैयार करते हैं नमकीन और नमकीन बनाना स्वीकार्य कच्ची खाद्य तैयारी विधियों हैं। आप स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र और साइड डिश, जैसे कि हुमस, साल्सा और कद्दूयुक्त सब्जी सूप बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। एक डिहाइडेटर से लैस किया जाता है जो भोजन को उड़ाने से सूखता है, आप सूखे मांस, कच्चे पटाखे, कुकीज़ और रोटी विकल्प कर सकते हैं।
कच्चे मांस और मछली
कच्चे मांस और मछली खाने से शुरू में असामान्य लग सकता है। हालांकि, कई लोग नियमित रूप से उनका उपभोग करते हैं सुशी का मछली घटक कच्चा है, और कारपैसियो, एक संलयन भोजन के साथ रेस्तरां में एक सामान्य ऐपेटाइज़र है, कच्चा मांस फ्लैट और मसालेदार दबाया जाता है कच्चे मांस और मछली को खाना पकाने के बिना तैयार करने के अन्य तरीके शामिल हैं नमक, कम तापमान वाला धूम्रपान और मैरिनिंग। स्क्रेडिनेवियन देशों में कब्रदार लीच एक आम पकवान है। यह करना आसान नहीं है दो पतले टुकड़ों में एक कमजोर सैल्मन पट्टिका काटें, 8 चम्मच जोड़ें। नमक और सबस्पेस के साथ छिड़क। दो टुकड़ों के बीच एक बड़ी मात्रा में सोआ रखें। फिर दो टुकड़ों को एक साथ रख दें, उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेटें और शीर्ष पर वजन जोड़ें। रेफ्रिजरेटर में 48 घंटों के लिए इसे मारना किसी भी तरल को खाली करें और आधे रास्ते के माध्यम से फिर से लपेटें। खाने से पहले नमकीन किनारों को कुल्ला और काट लें।
मांस के साथ एक कच्चे खाद्य आहार के स्वास्थ्य जोखिम
जब कच्चे मांस से निपटने के लिए कुछ सावधानी बरती जाती है कच्चे मांस परजीवी होते हैं, जैसे कि पिन कीड़े। पिन कीड़े मनुष्यों के आंतों और गुदा में रह सकती हैं और एक खुजलीदार गुदा क्षेत्र को जन्म दे सकती हैं, खासकर रात को जब महिला कीड़े अंडे लगाने के लिए क्रॉल करते हैं। पिन कीड़े, हालांकि अपेक्षाकृत हानिरहित हैं, और आपको उन्हें अनुबंध करना चाहिए, आपकी स्थानीय फार्मेसी से डी-वर्मर के दो उपचार पूरी तरह से उन्हें मार सकते हैं। कच्चे मांस और मुर्गी में बैक्टीरिया भी हो सकते हैं, जैसे ई। कोलाई और साल्मोनेला, जो भोजन के जहर का कारण बन सकता है। खाद्य विषाक्तता के लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है भोजन के विषाक्तता के जोखिम को कम करने के लिए, केवल उच्च गुणवत्ता, ताजे मांस खरीदते हैं।
अन्य प्रोटीन स्रोत
जब एक कच्चा आहार खा लेते हैं, तो आपके सभी प्रोटीन को मांस या अन्य जानवरों के उत्पादों से आने की जरूरत नहीं होती है।फलियां, जैसे कि काले सेम और चिकी मटर, प्रोटीन के अच्छे स्रोत हैं आप फलियां कच्ची नहीं खा सकते वे अपचनीय होते हैं और इसमें यौगिक शामिल हो सकते हैं जो एंजाइम को रोकते हैं। फलियां तैयार करना इन यौगिकों को बेअसर करती हैं और फलियां आसानी से पचाने योग्य बनाती हैं। कच्चे आहार पर फलियां तैयार करने का एक तरीका स्प्राउटिंग है। फलियां उगाने के लिए, उन्हें एक हवादार जार में एक से पांच दिनों के लिए रखें। उन्हें नम रखें लेकिन प्रक्रिया भर में गीली नहीं भिगोएँ। अंकुरित फलियां अक्सर कुल्ला करने से रोकने के लिए उन्हें छिड़काव से रोकें। स्वादिष्ट साइड डिश, डिपों या स्प्रेड के लिए एक बार अंकुरित, मिश्रण या कीमा बनाया हुआ सब्जी, जड़ी बूटियों और मसाले के साथ उन्हें गठबंधन।
